La Réserve est un restaurant situé au 5 Av. Ney, à Metz (57000). L'établissement obtient une note de 4,4/5 sur 775 avis Google, ce qui le place n°48 sur les 156 restaurants à Metz (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 14 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,6/5, le service 4,5/5 et l'ambiance 4,4/5. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 60–70 € (5 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le dîner. Niveau sonore jugé calme par 9 clients sur 10. Réservation conseillée selon 9 clients sur 9.
Le vendredi, La Réserve est ouvert de 6h30 à 23h. Ouvert 7 jours sur 7. Services : accès en fauteuil roulant.
Situé au 5 avenue Ney à Metz, La Réserve est un restaurant qui vous invite à découvrir une expérience culinaire raffinée. Son cadre élégant et chaleureux vous plonge dans une ambiance intimiste propice à la dégustation. La carte, concoctée par un chef talentueux, met à l'honneur des produits frais et de saison, sublimés par une cuisine inventive et créative. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle revisitée ou de spécialités régionales, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les plats proposés. La Réserve offre également une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner parfaitement chaque mets. Le service, attentif et professionnel, contribue à faire de votre repas un moment exceptionnel. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas d'affaires ou un simple moment de plaisir, La Réserve est l'adresse idéale pour savourer une cuisine de qualité dans un environnement exceptionnel. Réservez votre table et laissez-vous tenter par une expérience gustative inoubliable.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne
Très belle ambiance pour un jeune couple comme nous qui souhaitions un beau cadre, le repas était parfait et délicieux d’un bout à l’autre, un service impeccable, des plats raffinés et très bien présentés pour un prix correct vu la prestation.
Nous recommandons fortement et remercions encore l’équipe de La Réserve.
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour, Alexandre, et pour les mots si généreux que vous partagez avec nous !
Nous sommes vraiment heureux que votre soirée en amoureux se soit passée dans les meilleures conditions : un cadre qui vous a plu, des assiettes qui ont tenu leurs promesses et un service à la hauteur de vos attentes. C'est exactement ce que nous cherchons à offrir à chaque table.
Votre recommandation nous touche sincèrement, et nous espérons vous retrouver bientôt à La Réserve pour de nouvelles saveurs néo-lorraines.
L
L H Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Une très belle découverte à Metz
Ce lieu est idéalement située et offre un cadre à la fois chic, élégant et décontracté, ce qui rend l’expérience vraiment agréable.
Le service est irréprochable : une équipe attentive, à l’affût du moindre besoin, tout en restant discrète et très agréable. On se sent véritablement écouté et bien accueilli du début à la fin.
Et dans l’assiette, un vrai plaisir : des plats aussi beaux que gourmands, avec une présentation soignée et des associations de saveurs très réussies. Mention spéciale pour le dessert, aussi joli que délicieux 🤩
Une adresse que je recommande sans hésiter pour passer un excellent moment dans un cadre élégant, sans le côté trop guindé.
Bravo à toute l’équipe 🩷
S
Sylvain Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Remerciement à l’équipe au service : Emma, Sarah, Albano, Théo et Vincent.
Moment très agréable passé ce soir, cuisine parfaitement équilibré, petit bémol sur le mélange des saveurs pour le dessert à la pêche de mon côté. Mais l’entrée et le plat furent particulièrement appréciés :)
Je vous recommande vivement de vous y arrêter pour un dîner ou un déjeuner :)
À bientôt
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour, Sylvain, et pour avoir pris le temps de citer Emma, Sarah, Albano, Théo et Vincent — cela leur fera certainement très plaisir de le lire !
Nous sommes ravis que l'entrée et le plat aient été au rendez-vous. Votre remarque sur l'équilibre des saveurs du dessert à la poire est tout à fait précieuse, et nous la transmettrons à la cuisine pour continuer à affiner nos créations.
À très bientôt pour un prochain dîner ou déjeuner !
P
Planete Metz Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Cela fait des années que je viens à La Réserve et la qualité est toujours au rendez-vous. Le lieu est magnifique, installé sous les voûtes de pierre de Jaumont, avec une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse.
La cuisine est entièrement faite maison, avec des produits de saison et une carte qui évolue régulièrement, ce qui donne toujours envie de revenir. Une attention particulière est portée aux produits et aux producteurs locaux.
C'est aussi un endroit où l'on peut venir à toute heure de la journée : pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un tea time, un afterwork ou un dîner. Et difficile de parler de La Réserve sans mentionner le chariot de pâtisseries maison, véritable plaisir pour les gourmands, avec des pâtisseries aussi belles que savoureuses.
Les expositions d'art renouvelées tous les 2 mois apportent également une touche unique au lieu.
Une adresse que je recommande et qui reste une valeur sûre à Metz.
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce témoignage aussi complet et fidèle à ce que nous cherchons à offrir chaque jour. Savoir que vous revenez depuis des années et que vous retrouvez toujours cette même qualité, c'est une belle reconnaissance pour toute l'équipe.
Vous avez mis des mots justes sur ce qui fait l'identité de La Réserve : les voûtes de pierre de Jaumont, la cuisine de saison élaborée entièrement maison, l'attention portée aux producteurs locaux, et cette liberté de venir à n'importe quel moment de la journée, que ce soit pour un tea time, un afterwork ou un dîner. Et oui, le chariot de pâtisseries reste un incontournable — nous sommes heureux qu'il vous fasse toujours autant d'effet !
Merci également d'avoir mentionné les expositions d'art. C'est un aspect qui nous tient à cœur et qui participe à faire de ce lieu quelque chose d'un peu différent d'un simple restaurant à Metz.
À très bientôt, avec plaisir.
C
Christophe Schang Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Endroit atypique, en plein cœur de ville où l'on dine tranquillement en terrasse comme dans un jardin de village. Carte serrée, maîtrisée aux tarifs justes. Belles assiettes gouteuses aux proportions généreuses. Testé en terrasse, vue très sympathique et calme... Il faudrait par contre revoir la proposition de mobilier d'extérieur pas au gout du lieu...
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour détaillé, Christophe, et pour avoir pris le temps de partager votre expérience en terrasse !
Nous sommes vraiment heureux que l'atmosphère de notre jardin vous ait séduit, et que la carte vous ait convaincu — c'est exactement l'esprit que nous cherchons à transmettre : des assiettes généreuses, des saveurs franches, des tarifs honnêtes.
Votre remarque sur le mobilier extérieur est tout à fait juste et constructive. Nous en prenons bonne note, car nous souhaitons que chaque détail soit à la hauteur du cadre. C'est le genre de retour qui nous aide vraiment à progresser.
Au plaisir de vous retrouver bientôt à La Réserve !
M
Muriel Schaeffer Google
Cuisine 3/5 · Service 2/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Grande déception service tout à fait moyen le risotto était noyé et trop cuit et….le chariot de desserts laissé à l air libre sans cloche de protection ni plateau réfrigérant depuis le début du service! J oubliais l apéritif ..un martini servi sec sans glace ni rondelle d agrume …..à noter que nous sommes dans un 4 étoiles et je ne parle pas de la corbeille de pain oubliée! Conclusion nous n y retournerons pas et c est triste
T
Thibault Galmiche Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Bon restaurant dans l'ensemble.
Les portions sont très biens, la cuisine est bonne et les aliments sont bien travaillés.
Petit plus pour l'oeuf parfait qui était vraiment parfait ! Un régal
La petite glace au romarin en dessert était exquise.
Service efficace et lieu atypique dans cet ancien marché aux vivres.
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour, Thibault, et ravi que vous ayez passé un bon moment parmi nous !
L'œuf parfait fait en effet partie de ces préparations qui demandent une attention toute particulière, alors votre commentaire fait vraiment plaisir à lire. Quant à la glace au romarin, c'est une création dont notre équipe est particulièrement fière — elle incarne bien cet esprit de cuisine de saison que nous défendons ici, dans ce cadre unique des voûtes du Magasin aux Vivres à Metz.
À bientôt, nous espérons !
M
Morgane Cuglietta Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Nous sommes venues à l’occasion de l’anniversaire de mon copain et nous n’avions eu rien à redire.
Tout était parfait, le menu , le service , l’accueil.
Personnel très sympathique et professionnel
Le menu et le choix des produits étaient excellents
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour, Morgane, et joyeux anniversaire à votre copain !
Nous sommes vraiment contents que cette soirée ait été à la hauteur de l'occasion : le menu, le service, l'accueil... c'est exactement ce que nous cherchons à offrir à chaque table. Savoir que notre équipe vous a laissé une aussi bonne impression nous touche sincèrement.
Au plaisir de vous retrouver bientôt pour une nouvelle occasion à célébrer, si vous cherchez où manger à Metz 😊
P
Philippe Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Le decor un peu froid est vite oublié avec la cuisine excellente.
Le sorbet au romarin pour terminer le reoas est un delice.
Le service est efficace et souriant.
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour ce retour, Philippe ! Nous sommes ravis que la cuisine ait su vous convaincre et que le sorbet au romarin vous ait laissé un si bon souvenir — c'est une création à laquelle nous tenons particulièrement. Quant au service, votre remarque fera plaisir à toute l'équipe.
Nous espérons vous retrouver prochainement, que ce soit pour un déjeuner ou même un afterwork à Metz. À très bientôt !
V
Virginie B Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Excellent restaurant. Une des meilleures adresses de Metz. Une valeur sûre. Accueil très agréable. Très bon service. Mention spéciale pour l'humour du serveur (le plus âgé). Le repas était délicieux. Les mets sont fins et délicats. Cuisine de grande qualité avec des produits locaux et de saison. La présentation des assiettes est superbe. Nous nous sommes régalés. Merci à La Citadelle pour ce magnifique cadeau gagné au concours Instagram.
Réponse du professionnel : Chère Virginie,
Merci infiniment pour ce retour aussi enthousiaste et détaillé ! Nous sommes vraiment touchés de lire que votre expérience à La Réserve vous a autant régalée — c'est exactement ce que nous souhaitons offrir à chacun de nos convives. Votre mention spéciale pour l'humour de notre serveur nous a beaucoup fait sourire : il fait en effet partie de l'âme de notre salle, et nous lui transmettrons votre gentil mot avec grand plaisir !
Nous sommes heureux que vous ayez pu apprécier la cuisine du chef Aurélien Person, fidèle à son engagement envers les producteurs locaux et les produits de saison. Savoir que la finesse des mets, la qualité des assiettes et leur présentation ont su vous séduire est une belle récompense pour toute notre équipe. Pour celles et ceux qui cherchent où manger à Metz, votre témoignage illustre parfaitement l'esprit de notre maison : une bistronomie généreuse et créative, ancrée dans le terroir lorrain.
Nous remercions également La Citadelle Metz MGallery pour ce beau concours Instagram qui vous a permis de découvrir notre table. Nous espérons vous accueillir à nouveau très prochainement dans nos voûtes du XVIe siècle, pour un nouveau moment de plaisir néo-lorrain !
L'équipe de La Réserve
E
Emilie Foucart Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Nous sommes venus dans ce restaurant pour fêter la st Valentin. Malgré l'engouement de la période, l'atmosphère était calme et chaleureuse. Le service était impeccable, malgré une petite erreur de service entre notre table et celle d'à côté.
Tout était délicieux et bien présenté ! Nous avons apprécié tout les plats proposés pour cette occasion. Niveau propreté, je n'ai rien à redire !
Je recommande grandement !
Réponse du professionnel : Chère Emilie,
Merci infiniment pour ce beau témoignage et pour avoir choisi La Réserve pour célébrer votre Saint-Valentin ! Nous sommes ravis que l'atmosphère chaleureuse et intimiste de notre restaurant romantique à Metz ait contribué à rendre ce moment si particulier. Savoir que vous avez apprécié la sérénité des lieux malgré l'effervescence de cette période nous touche sincèrement.
Nous sommes heureux que les plats de la carte spéciale aient été à la hauteur de vos attentes, tant dans leurs saveurs que dans leur présentation. Nous prenons également bonne note de la petite erreur de service que vous avez mentionnée — même si elle n'a pas entaché votre soirée, nous restons attentifs à chaque détail pour offrir une expérience toujours plus soignée à nos convives.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement, pour une autre occasion qui mérite d'être célébrée. Merci pour votre recommandation chaleureuse !
L'équipe de La Réserve
P
Pascal Pastok Google
Cuisine 3/5 · Service 2/5 · Ambiance 1/5
L'accueil à revoir. Nous avons attendu à l'entrée du restaurant et une personne au bar nous a appelé. L'accueil aurait été de bien meilleure qualité si on nous avait accueilli à l'entrée et non pas de cette manière, de surcroît, on ne nous a pas proposé de boire l'apéritif dans le petit salon en lieu et place de notre table, nous avons dû le demander nous-même....
Ayant pris place sur le canapé en face du bar, nous avons attendu 30mn avant que l'on vienne nous demander notre choix pour l'apéritif, et encore car nous avions appelé le serveur. Plusieurs serveurs/serveuses sont passés devant nous sans prêter attention. Il y a un gros effort à faire de ce côté....
Pour les plats, quelle surprise de n'avoir qu'un 1/2 magret dans l'assiette, pas que je sois un gros mangeur mais quand même, la cuisson était parfaite et l'accompagnement également.
La pièce de bœuf légère en "poids" également mais cuisson parfaite, alors que dire de l'accompagnement, on n'a pas de mots tellement c'était une déception, on ne pensais pas trouver une présentation digne d'une cantine chez vous. Quelle différence de présentation entre les 2 plats, quelle déception...
Les fromages parfaits....
Les desserts très bien mais sans plus.... J'avais fait cette réservation pour l'anniversaire de notre rencontre et en toute franchise nous nous attendions à beaucoup mieux et sommes partis frustrés...
Nous avons tout de même prévu de revenir dans quelques temps et on sera fixés si oui ou non c'est une adresse à retenir.....
Réponse du professionnel : Cher Pascal Pastok,
Merci de nous avoir fait part de votre expérience avec autant de détails et de franchise. Nous tenons à vous présenter nos sincères excuses pour les manquements que vous avez vécus lors de cette soirée anniversaire, qui méritait une attention toute particulière. L'accueil à l'entrée, le temps d'attente lors de votre apéritif et certaines disparités dans la présentation des plats sont des points qui ne reflètent pas les standards que nous nous imposons au restaurant Citadelle Metz. Votre déception nous touche profondément, et nous la prenons très au sérieux.
Nous sommes néanmoins sincèrement soulagés que la cuisson de vos plats, les fromages et les desserts vous aient apporté quelques satisfactions. Ces retours nous permettent d'identifier précisément là où nos équipes doivent progresser, aussi bien dans la fluidité du service que dans l'homogénéité des assiettes proposées. Votre remarque sur la présentation de la pièce de bœuf notamment est un signal que nous transmettons directement en cuisine.
Vous avez mentionné envisager de nous redonner une chance, et nous vous en sommes véritablement reconnaissants. Nous espérons avoir l'opportunité de vous accueillir dans de bien meilleures conditions et de vous faire vivre l'expérience que vous étiez en droit d'attendre. N'hésitez pas à nous contacter directement au 03 87 17 17 17 afin que nous puissions prêter une attention toute particulière à votre prochaine visite.
L'équipe de La Réserve
S
Sylvie BLANPIED Google
Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Très beau cadre, ambiance feutrée et service agréable.
Les plats sont bien présentés, néanmoins l'attente entre chaque plat est extrêmement longue, à tel point que j'ai abandonné l'idée de commander un dessert en fin de repas.
Je déplore aussi le changement de la carte et de son contenu : c'était mieux avant !
Il n'y a plus de possibilité de prendre un menu du soir avec 2 plats (entrée + plat ou plat + dessert), ni de viande rouge en choix de plat (hormis le burger).
Nous avions pris des coupes de champagne à l'apéritif: il était excellent , par contre auparavant nous avions un petit amuse-bouche en accompagnement de l'apéritif, à présent plus rien du tout.
Plus rien non plus avec le café en fin de repas, plus de chocolat ou autre petite gourmandise..
Dommage 🤷♀️
Réponse du professionnel : Chère Sylvie,
Merci beaucoup pour ce retour détaillé et pour les mots bienveillants sur notre cadre, notre ambiance et notre service. Votre fidélité nous touche sincèrement, et nous sommes heureux que la coupe de champagne ait été à la hauteur de vos attentes.
Nous entendons pleinement vos remarques, et nous les prenons très au sérieux. Les délais entre les plats que vous avez vécus sont effectivement regrettables — nous travaillons en permanence à fluidifier le rythme du service pour que chaque moment à table reste un plaisir. Concernant l'évolution de la carte, nous comprenons que le changement puisse décevoir, surtout lorsque l'on avait ses habitudes. Le chef Aurélien Person, attaché à faire vivre une bistronomie sincère et créative dans ce restaurant Metz qui lui est cher, fait évoluer régulièrement ses propositions pour coller au mieux aux saisons et aux producteurs locaux — mais vos remarques sur les formules du soir et l'absence de viande rouge seront transmises avec attention. Quant aux petites attentions qui accompagnaient autrefois l'apéritif et le café, nous notons votre regret : ces détails comptent, et ils méritent d'être reconsidérés.
Nous espérons sincèrement vous accueillir à nouveau très prochainement, pour vous offrir une expérience à la hauteur de vos attentes et de notre engagement. N'hésitez pas à nous contacter au 03 87 17 17 17 si vous souhaitez en échanger directement avec nous.
L'équipe de La Réserve
P
Philippe GUEGUEN Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Bonjour à vous la Direction
Que dire sur votre établissement 🤔 le personnel 😁 le service 🧐 et ce petit plus qui fera revenir le client à table 🤤.
L'honnêteté doit être sincère et honnête pour l'établissement, que ce soit POSITIF où NÉGATIF, l'importance est d'avoir un avis 🫣 qui doit être à la hauteur de votre compétence 😶🌫️🇫🇷😶🌫️.
L'accueil 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Mise en place 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Prise de commande 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Dégustation des plats 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Temps entre les plats 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Je regarde, je constate, le comportement de l'humain dans tous les sens du terme 😉 et je m'aperçois que l'œil du personnel à cette vision de 360 ° pour intervenir, proposer la suite dans la continuité des commandes.
La politesse est de mise, la sympathie est omniprésente, que dire 😃.
Je vous attribue les 5 🌟🌟🌟🌟🌟 pour le personnel de salle sans oublier le personnel de cuisine 💪🇫🇷💪.
Bien entendu, dans les commentaires, nous oublions de mettre le personnel de ménage qui font un travail EXEMPLAIRE 🇫🇷💪🇫🇷 pour nettoyer la salle pour qu'elle soit opérationnelle le lendemain 🫡.
Alors en ce qui me concerne, le personnel de ménage, toutes mes félicitations 👏🎉👏 avec mention très bien 😊 pour ce travail INÉGALÉ.
Soyez fort 💪mais surtout efficace, la clientèle compte sur vous 🫡🇫🇷🫡 pour que nous puissions passer un moment sympa et agréable autour d'une table en couple.
La publicité est faite sur votre établissement, je reviendrai avec mon œil aguerri et j'espère que cette victoire restera au summum du podium 🇫🇷💪🇫🇷💪🇫🇷.
Vive La Réserve 👏👏👏👏👏.
Le personnel 🥇✊🥇
Metz 😉
Et la Lorraine ☺️💗☺️
Réponse du professionnel : Cher Philippe,
Quel plaisir de lire un avis aussi complet, aussi sincère et aussi humain ! Votre regard attentif sur chaque détail de votre expérience nous touche profondément. Vous avez su mettre des mots sur ce qui fait l'essence même de La Réserve : un service de salle attentionné, cette fameuse vision à 360° que vous avez si bien décrite, et une équipe de cuisine qui œuvre avec passion pour vous offrir le meilleur de notre bistronomie à la lorraine. Nous sommes particulièrement émus que vous ayez pensé à saluer le travail de notre équipe de ménage — ces personnes de l'ombre qui, chaque soir, préparent la salle pour que chaque moment partagé autour de notre table soit à la hauteur de vos attentes. C'est rare, et c'est beau.
Vos cinq étoiles attribuées à chaque étape du service — de l'accueil à la dégustation, en passant par la prise de commande — sont pour nous une formidable source de fierté et de motivation. Que vous soyez venu en couple pour un moment romantique, pour un déjeuner d'affaires à Metz ou simplement pour vous faire plaisir, sachez que toute l'équipe met un point d'honneur à ce que chaque visite soit mémorable.
Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau, et nous espérons que La Réserve restera, comme vous le dites si bien, au sommet du podium à vos yeux. Vive la Lorraine, et à très bientôt ! 🥂
**L'équipe de La Réserve — Metz**
Cet avis a déjà été signalé. Une demande est en cours de traitement par notre équipe de modération. Inutile de le signaler à nouveau : merci de patienter le temps de son traitement.
La Réserve
Que souhaitez-vous faire ?
📱 Suppression par SMS
Deux conditions obligatoires pour que la suppression soit validée automatiquement :
1
Envoyez le SMS depuis le numéro de la fiche
03.87.17.17.XX
Le SMS doit partir de ce téléphone. Envoyé depuis un autre numéro, il ne sera pas pris en compte.
2
Envoyez ce message exact — le mot et le code
SUPP…
au 07.49.59.34.60
Le code est obligatoire. Un SMS contenant seulement « SUPP » sans le code sera ignoré.
Annuaire des Restaurants de France
