Fluffy Lab

Nous sommes allés tester Fluffy Lab entre amis pour notre dernier brunch, à proximité de Porte de l’Hôpital. La promesse : retrouver les fameux fluffy pancakes japonais, et elle est largement tenue ! Ici, on ne parle pas simplement de pancakes aériens : ils ont cette texture ultra-moelleuse, presque proche de celle d’un cheesecake. Ayant fait notre lune de miel au Japon, nous avions un bon point de comparaison et, honnêtement, ils étaient délicieux. Le café est également magnifique et reprend vraiment les codes des cafés japonais : tons nude, formes arrondies, fleurs décoratives… On y a retrouvé l’ambiance des adresses que nous avions pu tester là-bas. Côté prix, la formule brunch à un peu plus de 20€ comprend une assiette de pancakes salés, une assiette de pancakes sucrés et une boisson chaude. Pour un plus petit budget, les assiettes seules sont à moins de 10€. Un excellent rapport qualité-prix pour Strasbourg et une adresse que l’on recommande les yeux fermés !

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Le Fluffy Lab à Strasbourg est une adresse sympa pour se faire plaisir et découvrir un concept gourmand original ! Les produits sont bons et de qualité correcte, avec des prix tout à fait cohérents pour ce type d’établissement. Ce n’est pas forcément une expérience exceptionnelle, mais le lieu est agréable et le concept vaut le détour. Une bonne adresse pour une petite pause gourmande ou pour tester quelque chose de différent. À découvrir au moins une fois lors d’un passage à Strasbourg !

Service au top. Tout le personnel est au petit soin, un grand merci ! Matcha de qualité et à prix correct, c'est appréciable. Joli cadre sobre et stylé, salle du haut climatisée J'ai très les fluffy pancakes fraise. Ils sont plutôt réussis. Peu sucrés et aériens. La garniture manque un peu en quantité et manque également de peps et d'originalité. Il faudrait ajouter quelques éléments supplémentaires et un peu plus de sauce. Mais pour le prix c'est très correct !!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Les pancakes salés étaient délicieux, vraiment très bons ! Le matcha était aussi excellent. Service chaleureux, agréable et sympathique. Une très bonne expérience.

Première fois chez Fluffy Lab aujourd’hui et franchement, j’ai adoré. Les pancakes étaient super moelleux, bien gourmands sans être écœurants, et le cadre est vraiment agréable. Petit plus : les prix sont très raisonnables surtout pour la qualité servie. Une belle découverte je reviendrai sans hésiter

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Agréable découverte ! Les pancakes sont très bons, j’y suis aller à deux reprises, la taille des pancakes n’était pas les mêmes mais néanmoins le goût y était et je ne regrette pas ! Certains avis peuvent être dur, mais je préfère attendre 15-20min pour être servis(surtout que les boissons sont donné avant le temps de patienter) et être certaine que la qualité y est ! Une équipe de jeune très gentil et respectueux ! Le lieu est propre ( j’ai adoré le côté tatami) et s’est très très bon j’ai hâte de revenir pour goûter toute la carte ! Continuez comme ça et je vous souhaite la réussite ! (Les toilettes japonaise aussi incroyable et propreté impeccable)

Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 5/5

On est venus à 2 pour tester ce nouveau brunch de fluffy pancakes. Au total : 52€ pour deux assiettes chacune (une salée + une sucrée) avec 2 boissons chaudes. C’était bon globalement, mais pas forcément à la hauteur du prix. Petit point qui pique : le supplément avocat à 3€ pour seulement 3 rondelles… ça fait un peu cher 😅 Les pancakes sont superposés, donc une fois celui du dessus mangé, celui du dessous se retrouve sans pesto ni garniture, ce qui rend la fin de l’assiette un peu sèche et moins agréable. Concernant l’accueil, le personnel n’était pas désagréable, mais pas spécialement souriant ni très avenant non plus, ce qui rend l’expérience un peu froide. Le concept reste sympa et les pancakes sont bien moelleux, mais il y a quelques détails à améliorer pour que l’expérience soit vraiment au niveau du tarif. Je reviendrai dans quelques semaines tester à nouveau :)