Spark LiveFire Restaurant

"Nous avons dîné au Spark LiveFire ce soir et ce fut tout simplement magique. Le concept de sublimer des ingrédients uniques est profondément inspirant : chaque plat naît après votre commande, avec soin, attention et respect de son essence. Dès notre arrivée, l'équipe nous a accueillis chaleureusement. Le service était attentionné, chaleureux et d'une grande expertise ; ils ont su adapter l'expérience à nos préférences avec une grande simplicité. La cuisine en elle-même ? Un vrai délice, préparé avec amour. La moitié du menu est végétalienne ou peut être adaptée ; un équilibre judicieux qui témoigne de leur engagement pour l'inclusion. Les aubergines que nous avons dégustées étaient incroyables, tout simplement à tomber. Spark est un petit restaurant soigné : vous constaterez que chaque table n'est réservée qu'une fois par soir, ce qui confère à la soirée sa magie tranquille et permet de prendre le temps de déguster chaque plat. L'ambiance feu de bois, la douceur du rythme, le respect des saveurs : tout cela crée une soirée qui se vit comme une conversation avec l'assiette. D'après ce que j'ai trouvé en ligne, Spark cuisine tout dans un four à bois sur mesure et traite les légumes avec le même respect que les viandes. Leur carte change régulièrement, privilégiant les produits de saison et mettant chaque ingrédient en valeur.  Ils sont reconnus pour leur audace et leur sens du détail exceptionnels, et sont très appréciés par les clients.  Si vous aimez les repas qui ont une dimension artistique, où chaque bouchée raconte une histoire, Spark LiveFire est un incontournable."

"Un tout petit restaurant pittoresque, mais tellement incroyable et qui vaut vraiment le détour. Le couple est très fier de son travail. Elle nous a expliqué comment le plat est préparé et d'où il vient. Vous ne mangerez jamais rien de tel ! La nourriture était absolument incroyable et tout est cuit devant vous, dans ce même four. Quel authentique ! Waouh ! Je n'ai jamais rien mangé de tel. Réservez si vous pouvez ! Je lui donnerais 6 étoiles ! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐"

"J'ai voyagé dans toute l'Europe et ce restaurant, le Spark à Nice, en France, a largement dépassé mes attentes. La cuisine et le vin étaient exceptionnels ! Nous avons goûté des brocolis, du chou-fleur, des tacos au porc et des travers de porc… tous étaient délicieux, préparés avec soin par le chef Michael. Une expérience culinaire inoubliable !"

"Une expérience culinaire absolument exceptionnelle ! Du début à la fin, tout a été impeccable. Le service était attentionné et chaleureux, nous faisant sentir comme des invités de marque. Chaque plat était magnifiquement présenté et débordant de saveurs, préparé avec des ingrédients frais et de qualité, avec un souci du détail exceptionnel. L'ambiance à la fois élégante et chaleureuse créait le cadre idéal pour une soirée mémorable. Plus qu'un simple repas, c'est une expérience. Je le recommande vivement à tous ceux qui recherchent une cuisine exceptionnelle et un service impeccable."

"Je ne peux pas vous dire à quel point la cuisine est délicieuse. Ma femme et moi avons adoré chaque plat de ce soir : les ailes étaient délicieuses et je n'ai jamais mangé de meilleures côtes levées. Je ne serais pas surpris si nous revenions dans un an et qu'il y avait une liste d'attente de trois mois. Et honnêtement, ils sont tellement gentils qu'ils méritent ce succès et plus encore. Félicitations à eux ! J'espère que nous aurons l'occasion de manger à nouveau chez eux à notre retour."

"Ce n'est pas seulement un restaurant, c'est une expérience culinaire. De loin le meilleur repas que nous ayons dégusté au cours de notre semaine de visite dans le sud de la France, et encore moins de toute notre vie. Géré par le duo mari et femme le plus sympathique – Michael et Aiqing –, nous nous sommes sentis plus comme de la famille que comme des clients d'un restaurant. Chaque plat était excellent, à tel point que mon fiancé, grand carnivore, serait devenu végétarien s'il ne se contentait que de chou-fleur et d'aubergines. Vous ne regretterez pas votre visite et vous serez d'autant plus heureux d'avoir eu la chance de dîner dans cet endroit incroyable."

"Un incontournable pour tous ceux qui se trouvent dans ce quartier agréable ! Nous avons réservé ce restaurant après avoir lu d'excellents avis… et ils sont tout à fait pertinents. Nous avons été accueillis par un couple adorable qui nous a immédiatement mis à l'aise. Tous les plats étaient absolument incroyables, mais la star du spectacle pour nous, ce sont les travers de porc collants. L'ambiance était tellement agréable que nous aurions pu y rester toute la nuit ; on nous a même dit que nous étions les bienvenus. Nous y retournerons sans hésiter. Merci Aiqing et Michael !"

"Après cinq semaines de voyage en Europe, le dernier soir, nous avons remarqué le menu du Spark et, par chance, une table nous a été proposée suite à une annulation de dernière minute. Notre dîner était si bon et mémorable que nous y repensons souvent. L'hôte est d'une gentillesse incroyable et travaille avec le chef. Tous les plats sont préparés avec passion, ce qui se voit et se déguste à chaque plat. Nous nous souvenons encore de la qualité de la cuisine. C'est un restaurant de petite capacité, ce qui crée une ambiance conviviale. Nous y avons longuement discuté avec les tables voisines et le chef/hôte jusque tard dans la nuit. C'est un endroit si chaleureux et accueillant que je le recommande vivement. C'est le genre de cuisine qu'on n'oublie pas."

"Ce restaurant a attiré mon attention grâce à sa façon unique d'intégrer les saveurs asiatiques aux produits frais et locaux de Nice. Nous avons eu beaucoup de chance et nous avons découvert que nous étions les seuls clients pour ce soir-là. C'était merveilleux de pouvoir partager des anecdotes avec Aiqing et Michael tout en les regardant s'affairer en cuisine. Tout était frais et délicieux. Le partage est idéal pour goûter à plusieurs plats. Nous avons pris des entrées de chou-fleur, pommes de terre fumées et riz. Côté viande, nous avons opté pour des tacos au porc effiloché, des travers de porc collants et une côte de bœuf. Le crumble aux pêches était divin. Le rosé s'accordait parfaitement avec le repas et Aiqing nous a servi un verre de vin de dessert pour accompagner le crumble. Nous avons adoré chaque plat et chaque vin. Mon mari, qui mange mais n'est pas un fin gourmet comme moi, n'a pas arrêté de nous vanter pendant et après le dîner. Nous sommes finalement restés plus de 4 heures à partager des anecdotes et à savourer les plats et les vins avec eux. Ce fut également un plaisir de rencontrer leur fils. Compte tenu de la qualité et de la quantité des plats et des boissons, le prix était très raisonnable. Nous aurions aimé y aller plus tôt afin de découvrir ce petit bijou de restaurant et ses merveilleux propriétaires plus tôt ! Nous avons essayé de dîner une deuxième fois avant de partir, mais nous n'y sommes finalement pas parvenus. Nous recommanderons sans hésiter Spark, Aiqing et Michael à d'autres personnes et, si nous revenons un jour à Nice, nous y retournerons certainement (ou plus !)"

"Eh bien, un restaurant qui mérite d'être remarqué et essayé. J'avais été tentée après avoir lu les autres avis, et je dois dire qu'ils sont tout à fait fondés. Je dois dire que pour quelqu'un qui dépense la majeure partie de son argent en restauration et en expérience, celui-ci a tenu ses promesses à 100 %. Ce restaurant, tenu et géré par un adorable couple sino-canadien, vous laissera un sentiment d'accueil chaleureux et vous donnera envie d'y retourner. La cuisine était extrêmement bonne, simple, mais cela en valait la peine. Rien de négatif à signaler sur mon expérience. Je félicite les propriétaires pour leur accueil chaleureux. C'est rare à Nice ou sur la Côte d'Azur, et ils offrent un excellent service. Petit plus : de la crème pour les mains dans les toilettes réservées aux femmes après s'être lavé les mains. Je sais que cela peut paraître futile, mais cela reflète profondément l'attention que les propriétaires portent à leurs clients. Je recommanderai ce restaurant et j'y reviendrai. Merci pour cette belle soirée."