San

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5

A tester. Les sushis sont savoureux. J’avais pris de la viande qui était tendre à souhait Les desserts sont originaux

Cuisine 5/5 · Service 2/5 · Ambiance 5/5

Le restaurant est tellement beau et classe. Les plats étaient excellents du début (soupe de miso) jusqu’au dessert. Le poisson est super frais, coup de cœur pour le saumon qui était super bon. Cependant il y avait beaucoup d’oubli de la part des serveuses (3 fois pour la carafe d’eau et 3 fois pour la carte des desserts)….:(

Cuisine 2/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5

Dîner de dernière minute au SAN, restaurant japonais de l’hôtel Hilton Tahiti. Nous étions initialement installés au bar et avons effectué une réservation sur place à 19h30, avec une table disponible à 20h30. Points positifs : Le cadre est remarquable : le lieu, la décoration, le mobilier et l’ambiance sont très réussis et agréables. Le service est assuré par un personnel attentionné et soucieux de bien faire. L’intention de proposer un service gastronomique, voire bistronomique, est perceptible. Toutefois, celui-ci reste perfectible et gagnerait à être plus fluide et plus naturel. Cela étant, l’effort est à souligner et je remercie sincèrement l’équipe qui nous a servis ce soir-là. Points négatifs : Lors de la réservation, il aurait été essentiel de nous informer de l’indisponibilité de certains produits de la carte : le saumon, la salade d’avocat (avocats non mûrs) et le porc (non livré). Cette situation est particulièrement décevante, d’autant plus que ma venue au SAN était motivée par l’envie de déguster des sushis au saumon et le porc croustillant. Cuisine : – Les sushis étaient bons (California roll, Spicy Tuna, Wagyu Salmon roll), sans être exceptionnels, et relativement chers au regard de la qualité proposée. Je m’attendais à une expérience plus marquante, surtout compte tenu des tarifs pratiqués. L’offre ne se distingue pas particulièrement de celle d’autres restaurants de sushis à Tahiti. – Les plats chauds ont été une grande déception. Le poulet teriyaki était sec, tout comme le riz, qui semblait être le fond du rice cooker. J’ai dû ajouter de la sauce soja pour pouvoir le consommer. Le mérou sauce soja était trop cuit et la sauce manquait de saveur. Heureusement, une sauce piquante à la citronnelle nous a été servie, ce qui a permis de rehausser et de révéler les arômes du poisson. Il convient toutefois de noter que les produits utilisés semblaient frais et de bonne qualité, malheureusement desservis par une cuisson inadaptée, tant pour la viande que pour le poisson. – Les desserts ont été, sans conteste, le point fort du dîner. Une très belle proposition, originale et raffinée, qui se démarque nettement de ce que l’on trouve dans d’autres établissements à Tahiti. Un véritable coup de cœur. En conclusion, malgré un cadre et un service agréables, la déception liée aux plats principaux et aux indisponibilités de la carte m’amène à attribuer deux étoiles à cette expérience.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Quatrième expérience au San, et toujours la même satisfaction devant cette merveille culinaire. Le tout est sublimé par un service irréprochable, assuré par une équipe humaine, attentionnée et soucieuse de notre confort tout au long du dîner. Une adresse qui ne cesse de confirmer son excellence.

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5

Nous avons dîné en famille au restaurant japonais San. Cadre agréable. Accueil souriant. Carte complète. Des mets de qualité, bien dressés et des portions généreuses. Très bon service. Table à recommander. Axe d'amélioration : la température de la salle un peu fraîche pour nous