SPELT

"EXCEPTIONNEL tout simplement. Nous sommes venus pour le déjeuner et avons été reçu très chaleureusement dans ce magnifique restaurant en plein centre de Tourrettes. Les plats étaient tous aussi beaux que bons, avec des bons produits bien travaillés, agrémentés de délicieuses sauces. Et malgré tout ce travail, le menu change régulièrement afin que l'on puisse goûter de nouvelles choses à chaque fois. Rapport qualité-prix imbattable dans la région"

"Restaurant très mignon Tous les plats étaient délicieux, mention spécial pour leur plat signature qui est exquis ainsi que le trompe l'oeil Les explications du serveur pour chaque plat sont très appréciables"

"An unforgettable experience! The food was simply outstanding – Michelin quality at half the price, refined without being overly formal. The wine list could use a bit more variety, but what they had was great. Service was impeccable; the staff were attentive and made us feel cared for from start to finish. Absolutely 5 out of 5 stars – highly recommended. —————————————————————————— Une expérience inoubliable ! La cuisine était tout simplement exceptionnelle – digne d’un restaurant étoilé Michelin à moitié prix, raffinée sans être trop guindée. La carte des vins pourrait être un peu plus variée, mais ce qui était proposé était excellent. Le service était irréprochable : le personnel était attentif et nous nous sommes sentis pris en charge du début à la fin. 5 étoiles sur 5 – je recommande vivement."

"Nous avons déjeuné à 4 vendredi. Tout était super Cuisine délicieuse très bon rapport qualité prix"

"Ce temple de la haute gastronomie se distingue par une inventivité culinaire des plus exquises, où chaque mets, savamment élaboré, se révèle être une véritable symphonie de saveurs éclatantes, éveillant les sens avec une subtilité et une maîtrise irréprochables. Le dessert, admirable trompe-l’œil en forme de citron, s’impose tel un chef-d’œuvre d’audace et de raffinement, dont la perfection tant esthétique que gustative force l’admiration et suscite une émotion rare."

"Vous ne pouvez pas visiter l'arrière pays Niçois sans faire une étape à Tourettes sur Loup et déjeuner ou dîner au Spelt. Une table raffinée et un service de qualité. Le retour de Maxime est apprécié."

"Un excellent moment ! Nous avons pu profiter de la terrasse où nous y étions très bien installés. Les plats sont raffinés du début à la fin du repas ! L'accord mets et vins est parfait ! Nous reviendrons avec plaisir 😊"

"Cadre magnifique, cuisine remarquable, tout était réuni pour que l’expérience soit parfaite. Nous avions fait une heure de route pour découvrir Spelt, et la qualité des assiettes était vraiment au rendez-vous : finesse, équilibre, saveurs. Bravo à la cuisine. En revanche, le service nous a gâché le moment. Nous avions 20 minutes de retard et pensions que nous étions déjà « renouvelés ». Mais non : le service s’est emballé inutilement. Sur un menu en cinq temps, tout s’est enchaîné à une vitesse folle : à peine le vin servi, la première entrée arrivait déjà, et aussitôt une assiette terminée, cinq secondes plus tard elle était remplacée par la suivante. En moins de 45 minutes (vin servi 13h09, première entrée 13h11, deuxième 13h19, premier plat 13h32, second plat 13h42…), nous avions englouti quatre plats. Cela ressemblait plus à un repas expédié façon bistrot qu’à une expérience gastronomique. Impossible de souffler, ni de profiter sereinement de la belle bouteille que nous avions choisie. Autres maladresses : verres de vin retirés alors qu’il restait du vin dans la bouteille, pain qu’il fallait redemander systématiquement… Avec une telle équipe en salle, nous aurions espéré davantage d’attention et surtout un rythme adapté. Dommage, car la cuisine et le cadre méritaient un vrai moment de plaisir. J’espère sincèrement que ce retour permettra à l’équipe de trouver un tempo plus juste, à la hauteur de ce qu’il y a dans l’assiette."

"Nous avons passé un très bon moment chez Spelt, sur la terrasse qui offre une vue magnifique et où nous n’avons pas eu trop chaud grâce a un peu de vent (ils proposent des chapeaux et éventails si besoin.) Tout était très bon des entrées aux desserts, y compris le pain ; mention spéciale à la mousse au chocolat chaude avec le sorbet cacao, ça fait comme un moelleux mais plus léger et c’est du très très bon chocolat. Moi je pense que le risotto d’épeautre devrait s’appeler speltotto."

"Magnifique adresse. Quelle belle surprise et découverte d’une cuisine raffinée avec des saveurs délicieusement sélectionnées par des gens passionnés pour le bon le beau et le local . Le personnel de salle est très professionnel et très agréable. Je recommande vivement cet endroit 👍"