Sauge auberge percheronne

"Nous avons pris le menu bistro. Nous avons beaucoup aimé. Tres bon rapport qualité prix. Cuisine légère et savoureuse."

"Très bonnes expériences en couple et en famille chez Sauge. Je recommande ce restaurant avec sa cuisine de qualité, ses produits et ses tarifs! Nous adorons y aller et même tenter d'empêcher des clients voler des couteaux! Au plaisir de revenir! Mention Spéciale à Raphaëlle!"

"Lieu simple et décoré avec beaucoup de goût. Délicieux déjeuner avec des produits frais et recettes originales …j’y retournerais. Tarif incroyable pour un chef comme cela a 25€ le menu et c’est accessible aux locaux percherons qui se plaignent qu’il y a que des restaurants dans le Perche pour les parisiens 🤗 merci à la chef Amandine 🙏🌸"

"Décevant décevant ! Installés dans une cours de jardin pas très jolie. Chaises vraiment pas confortable, même pas un petit coussin sur les chaises en bois. Cidre servi tiède. Au bout d'une heure d'attente nous n'avions toujours pas reçu l'entrée ! Etant donné que nous avions un rdv nous avons dû partir sans rien manger... Quel dommage !"

"Sauge Bistrot, c’est d’abord une vibration. Un lieu qui respire juste, où la lumière caresse le bois et la musique dessine l’air comme une seconde peau. On s’y pose, et déjà le sourire des serveurs ouvre la table comme une promesse : chaque geste est précis, chaque attention coulisse sans bruit. Le vin ? On ne le choisit pas, on se laisse guider : leurs mots s’accordent au verre, et soudain le plat s’embrase d’un relief inattendu. La cuisine joue franc jeu : dense, généreuse, une gourmandise qui sait rester fine. Et quand l’addition tombe, c’est un sourire de plus : qualité et prix qui s’allient au lieu, comme si l’équilibre n’avait jamais été aussi naturel. Un bistrot qui a l’élan des grandes adresses, et la chaleur des lieux qu’on garde pour soi — et qu’on partage malgré tout."

"Extrêmement déçu voire choqué sur certains points inacceptables. Nous avions choisi deux formules bistrot à 45 Euros sans les boissons. Concernant le menu : insipide, fade et sans saveur. On vous sert en entrée des assiettes de partage sans couvert de service, vous obligeant à prélever dans l'assiette avec votre propre fourchette alors que vous disposez pour vous même d'une simple sous-tasse. Nous ne sommes plus en période de COVID, mais enfin tout de même Concernant le contenu, ce n'est pas parce qu'on incorpore de la burrata du Perche ou qu'on vous glisse en guise de fromage 3 morceaux de gouda du Perche qu'on peut se targuer de représenter le terroir et s'intituler auberge percheronne , surtout quand on vous sert en entrée de Houmous totalement fade puis du Labneh non assaisonné. Fusionner différentes saveurs de différentes origines peut parfaitement mettre en valeur et renouveler certains plats de base locale mais là, aucune reinterprétation : on se serait cru dans un restaurant grec de la rue de la Harpe à 12 Euros le menu. Parmi les entrées, seule la tomate avait du goût; dommage que le basilic n'avait pas été trié, car la moitié des feuilles étaient flétries et tâchées : inacceptable Quant au plat de poisson, sous deux timbre-postes de maigre, des haricots verts non pas 'al dente mais carrément crus, accompagnés d'un jus qui est tout simplement de l'eau de cuisson dans laquelle on a jeté quelques moules pour faire semblant. Pour le dessert, des fraises coupées en dés depuis manifestement un certain temps car toutes molles, associées à un gâteau aux noix pas du tout assorti et une boule de crème fraîche du Perche. Concernant l'ambiance : la serveuse adorable, mais un fond sonore de musique folk certainement aussi percheron que le reste, dont on se serait bien passé et une salle globalement très bruyante. Pour l'addition, on ne s'embête pas à vous l'amener : il faut vous lever pour régler à la caisse au comptoir, ça doit être ça la formule bistrot. Mais le pire, et l'inacceptable est le manque d'hygiène : le chat roux et blanc qui vient régulièrement boire dans les pots à eau disposés sur le comptoir à la vue de tous, et que le serveur chasse seulement lorsque qu'il vient disposer le pot sur votre table. Je passe sur les plats ébréchés comme le bol bleu de mon dessert dont il manquait une partie : comment laisser passer cela ? Cela ne s'invente pas. C'est très bien d'avoir participé à Master Chef, mais cela n'autorise pas tout, même si il y a dans le secteur bon nombre de gens, notamment parisiens, pour lesquels cela suffit. Si la cheffe ne se remet pas un peu en question, il est fort a parier que les gourmets fuiront et l'établissement restera à peine au niveau d'une cantine de luxe pour bobos. Sincèrement, l'endroit typique où on se paie la tête du client. Nous aurons testé une fois mais ne reviendrons pas. À ce prix, nous avons d'excellentes tables dans les environs avec une vraie cuisine, un vrai accueil et une vraie créativité. Je dois préciser que notre avis est sincère, que nous ne sommes bien évidemment pas restaurateurs ou impliqués dans la profession mais que, résidents entre Paris et le Perche depuis 10 ans, nous fréquentons régulièrement de nombreux établissements, et n'avons juste pas connu une telle déception depuis de nombreuses années. Soirée gâchée."

"Si la cuisine est excellente et le cadre magnifique, notre expérience a malheureusement été gâchée par l’attitude du sommelier. Mon compagnon, qui est noir de peau, a été à plusieurs reprises délibérément ignoré : pas servi en vin quand tout le monde l’était, assiettes posées devant les autres convives mais pas devant lui, absence totale de considération. Ces comportements sont choquants, discriminatoires et totalement indignes d’un établissement de ce niveau."

"Excellent dîner chez Sauge, côté Bistrot. Des assiettes joliment travaillées, aux associations de saveurs originales (notamment une belle créativité sur les entrées) et qui mettent à l'honneur les produits de la région de manière moderne. Le service est impeccable, présent sans être pressant, à l'écoute et souriant. Merci à la cheffe Chaignot et à toutes ses équipes pour ce très bon moment !"

"Délicieux ! Plats et service exquis. A découvrir sans hésitation. Bon appétit !"

"Très bonne adresse, dans un cadre très joli, en famille ou en amoureux vous ferez des heureux"