Restaurant La Table - Maison Lobies

"✔ Située au centre du petit village de Chevannes, à seulement dix minutes d’Auxerre, Maison Lobies séduit dès l’arrivée par son charme: une jolie bâtisse d’extérieur et un intérieur chaleureux. Aux commandes, un duo de chefs talentueux. Sun, originaire de Corée du Sud et diplômée de l’école parisienne Le Cordon Bleu, s’est formée auprès de grands noms tels que Pierre Hermé ou encore Yannick Alléno au Sofitel Paris le Faubourg. À ses côtés, Jérémie, a fait ses armes dans des maisons prestigieuses : L’Espérance de Marc Meneau, Jacques Lameloise et le mythique Ritz Paris. En salle, l’expérience prend toute sa mesure. Une mise en bouche, une claque océane, mousse de brocolis, bisque de homard et œufs de saumon. En entrée, un nouvel accord terre et mer audacieux où le crabe se marie à la pêche, offrant une belle fraîcheur parfaitement équilibrée. Le plat de résistance, un thon snacké accompagné de cocos de Paimpol façon paella, révèle une justesse de cuisson et une harmonie subtile entre fondant et croquant. Côté sucré, je vous conte ici les deux desserts : un tout chocolat d’une belle intensité et une variation autour de la pêche empreinte de légèreté, formidablement exécuté par Sun. On ajoute à cela, un service de qualité et convivial et une présence très appréciée de nos deux hôtes pour nous conter leurs créations. Les accords mets et vins subliment encore l’ensemble : un très beau crémant de Bourgogne de chez Dominique Gruhier pour ouvrir le bal avec fraîcheur et vivacité, suivi d’un Chablis village millésime 2017 de Vincent Dauvissat, qui épouse avec grâce les notes marines du repas. Enfin, un superbe whisky de Pierre-Louis Bersan, choisi en digestif, s’accorde merveilleusement avec le chocolat noir. Je vous invite à découvrir Maison Lobbie et j’espère que ce voyage aux pays des saveurs vous ravira. Ps : Réservation ultra recommandée ! Le lieu est très prisé 😉"

"Mais quel moment magique!!! Tout est parfait! La salle, le décor, l’accueil, le service, les plats et l’addition! En effet, le rapport qualité/prix est parfait. Mais parler d’argent est vulgaire paraît-il. Alors parlons du cadre: la maison est l’ancien octroit du village et fait face à la très belle église. La rénovation a rendu l’espace très lumineux. La décoration est jolie et actuelle. Quand au repas et bien quel bon moment!!! Des amuses bouches aux mignardises tout est parfait! Vraiment! Parfait! 3 choix d’entrées, de plats et de desserts. Des produits de saison et des alentours. Chanceux cuisiniers de province! Bref on s’est REGALÉ et on attend avec impatience de pouvoir découvrir une carte d’automne ou d’hiver! Merci à toute l’équipe et à bientôt. Famille Lesouef"

"Repas excellent et ambiance agréable. Tout le monde est souriant ! Les cuisiniers viennent présenter eux-mêmes leur préparation. Les mets proposés sont variés et de saison. Le service est de qualité. Nous avons beaucoup apprécié ce moment simple, convivial et gastronomique."

"Un repas absolument parfait : des plats délicieux, des desserts raffinés et un vin exceptionnel. Une expérience culinaire mémorable que je recommande vivement ! Un grand merci aux chefs de nous avoir permis de savourer une cuisine aussi exquise."

"Une halte gastronomique ! Finesse des plats, des entrées aux desserts dans une ambiance très agréable et un service au rythme impeccable et en même temps chaleureux et discret. La salle à manger (avec une cheminée qui doit être très agréable en saison froide) est petite préservant une atmosphère presque familiale... l'impression d'avoir deux grands chefs dans sa maison. Je n'évoque même mas la carte des vins à la hauteur de la cuisine ! Une adresse à retenir et où revenir."

"Quelle belle Table ! Après avoir réussi à en obtenir une, c'est une délicieuse soirée qui vous attend. Le cadre et le côté intimiste se marient avec une magnifique cuisine épurée. La qualité et la quantité sont dans chaque assiette et tout ça est accompagné par une remarquable sélection de vins au verre. Que du bonheur."

"Tout etait parfait. Super accueil dans un joli cadre. La cuisine est excellente, et les accompagnées de bons vins."

"Très chaleureux accueil dans cette jolie demeure au cœur de Chevanne. Le dessert était tout simplement délicieux , incroyable saveur... (île flottante à la vanille de Madagascar) Je recommande..."

"Restaurant incontournable si vous passez dans la région ! Nous sommes venu jeudi 5 juin, et quelle magnifique découverte ! Entre la beauté des lieux, qui donne cette sensation de dîner dans une maison traditionnelle, l’accueil chaleureux des propriétaires et le raffinement des plats, tout est réuni pour passer un moment exceptionnel. Le chef qui vient nous servir et nous explique la composition des plats chacun d’entre eux. Nous avons trouvé cette démarche très appréciable. Et le foie gras… un bonheur ! Merci de nous avoir permis de vivre ce merveilleux moment. Nous reviendrons très bientôt !"

"Une bonne adresse avec de bons produits . Des plats avec une cuisine inspirée. Le pain qui accompagne les sauces mériterait d'être différent entre l'entrée et le plat. Un peu de sauce en plus également pour rendre les assiettes plus gourmandes. Menu 45 euros Au même prix que certains restaurants dans l'yonne qui pour moi sont au dessus comme l'asperule qui sert 5 plats + les amuses-gueules ou le mitigana qui ne prend pas de supplément sur le foie gras par exemple. Je recommande cependant car tout était très bon mais obligé de comparer avec les derniers restaurants faits depuis 3 semaines en terme de rapport qualité/prix. Belle carte de vins."