Restaurant Alpage

"Magnifique écrin savoyard où l’accueil, le service et la cuisine ouverte sont en parfait accord. Le Chef Jean-Remi Caillon, disciple Escoffier, excelle dans une cuisine d’une très grande finesse où les saveurs du terroir sont remarquablement mis à l’honneur. Bravo à toute l’équipe pour leur travail mêlant gentillesse et professionnalisme. Une table d’exception à (re)découvrir."

"J'imagine le bonheur des producteurs cueilleurs qui voient ainsi sublimés leurs produits à l'Alpage. Nous avons passé un excellent moment dans une salle intimiste où la cuisine s'ouvre sur la salle. Nous avons suivi pas à pas l'évolution de la cuisine et l'histoire de chaque assiette avant qu'elles n'arrivent sur la table. Délicieuse équipe de salle, de sommellerie et de cuisine qui nous conte chaque plat. Immersion garantie en alpage, et peut être aurez vous la chance de voir passer un renard, entre les sapins, comme un clin d'œil de la montagne."

"Une expérience culinaire inoubliable avec un service exceptionnel. Vous avez su rendre cette soirée spéciale inoubliable un grand merci à toute l’équipe ainsi qu’au chef!! Une expérience gastronomique à ne pas manquer. À très vite"

"Nous avons eu la chance de partager ce moment d’exception avec le Chef Jean-Rémi Caillon et toute son équipe. Un voyage culinaire grandiose dans notre belle région."

" Repas absolument phénoménal. Le cadre est magnifique, avec une vue du sol au plafond sur les arbres enneigés environnants, et la salle à manger est enchanteresse, avec de belles chaises en velours vert écrasé. L'équipe était sympathique, attentionnée et fidèle à ses recommandations en matière de vins et de boissons. La nourriture était délicieuse, créative et axée sur les ingrédients locaux. Il y a tellement de combinaisons de saveurs intéressantes, et j'ai adoré la façon dont elles mariaient les ingrédients locaux, la cuisine française classique et l'influence et les saveurs japonaises. J'y retournerais sans hésiter la prochaine fois que nous irons à Courchevel, auquel cas je m'attends à ce qu'Alpage ait deux ou trois étoiles Michelin. "

" De la présentation, du rythme, de la conception d'une cuisine ouverte, d'un coin intime à cinq tables, multisensoriel (odeur, son, goût et même l'approvisionnement de chaque matériau, y compris les couverts et les pieds de la table), et bien sûr jusqu'à la nourriture. , cet endroit était absolument magnifique. Ils étaient très accommodants avec un régime végétalien pour un membre du groupe, et les saveurs étaient si multicouches et toujours complémentaires. Nous avons eu le « La Dent du Villard 2285 » 5 plats, mais avec les amuse-bouche et les nettoyants pour le palais/entre les plats, c'était la quantité parfaite de nourriture. Mention spéciale au sorbet gentiane « Fée Jaune des Alpes » à la chlorophylle et kumquat, aux raviolis « Pois blonds » et mesculun de moutarde à la longe de raifort, et au dessert « Laitier au miel » de la carte des desserts. Les membres de notre groupe ont également adoré la tarte aux champignons et aux truffes, la truite et . Merci sincèrement au personnel et aux chefs pour cette merveilleuse soirée. Il mérite absolument au moins deux étoiles, sans parler de son étoile actuelle. Ça vaut vraiment le détour ! "

"Super expérience ! Merci pour ce moment qui restera en mémoire"

"Excellent avec plein de surprises...service top Merci pour cette belle soirée"

"Soirée juste exeptionelle"

"Magnifique cuisine inventive avec une recherche poussée des produits de chez nous. Ambiance sonore très recherchée."