REFUGE DES GOURMETS

"Magnifique, une superbe soirée et un repas hors norme. Pour les 50 ans de ma compagne, table d'hôtes ou l'on a passé un moment inoubliable. Menu avec vin incroyable. Conseils, accueil, sommelier, services, explications au top. Merci à Fanny, Hubert, Loic, Thomas, Florence et à toutes l'équipe du refuge des gourmet."

"Une belle expérience. Une cuisine agréable, raffinée et souvent délicieuse, parfois même surprenante, notamment la mousse de laurier qui accompagnait les ravioles à l'escargot, la mousse de fromage d'Abondance, le dessert de figues mêlant le moelleux et le croquant, l'extraordinaire agneau en deux façons ... Parfois cependant certains mets, peu nombreux, étaient un peu moins originaux. Le service était de bonne qualité, avec une ambiance détendue, malgré quelques confusions sans gravité pour un personnel globalement assez jeune. Nous avons apprécié les chaleureuses explications du chef sur ses méthodes de cuisine et la cueillette qu'il organise dans la région."

"Remarquable, le repas effectué il y a trois ou quatre ans, une cuisine classique du terroir goûteuse est servi copieusement. Jolie carte des vins de la région et du reste de la France Un endroit où le classicisme règne"

"Un moment d’exception au Refuge des Gourmets avec le menu dégustation 7 plats et l’accord mets-vins : des assiettes raffinées, des saveurs justes et surprenantes, un service attentionné. Une expérience inoubliable que nous recommandons sans hésiter !"

"Accueil souriant et bienveillant par Fanny Chanove. Un menu dégustation avec de petites variantes bienvenues du type gourmandise ou tradition. Une cuisine subtile avec des produits locaux. Des plats offrant de belles variétés de saveurs. Le jus végétal accompagnant l’agneau … magnifique ! Quand au dessert à l’abricot … on se relève la nuit. Des vins audacieux proposés par le sommelier qui suggère mais n’impose pas. Bref une belle table dans un bel endroit sous l’égide d’une jeune équipe que l’on a plaisir à voir œuvrer pour le bonheur de ses convives le tout pour un rapport qualité-prix EXCEPTIONNEL. Je suis de la vieille école et j’aurai eu plaisir à féliciter le Chef s’il était passé en salle. Donc je reviendrai en espérant pouvoir le faire la prochaine fois."

"Nous sommes allés déguster la cuisine du côté Bistro, une belle découverte de saveurs avec de très beaux produits. Le service et l'ambiance sont également excellents!"

"Accueil, cadre, bien rien à dire. Au prix où sont : les menus et les accordss mets/vins, ce doit être parfait. Il n'en est rien ! J'ai déjà mangé dans des restaurants étoilés (1et 2 étoiles), mais ce restaurant n'est clairement pas à la hauteur d'un restaurant étoilé (ni même 1 étoile). Alors ok, il n'est pas étoilé ! Je dirai que les plats sont bons, mais il manque ce 10% permanent qui permet de dire, oui c'est très bon, voire même c'est excellent !. Eh bien non, on a pas ces 10%. Un accord mets/vins très limite par moment. Au regard du prix laissé pour 2 personnes (400 €), j'estime que ce doit être parfait. Et on en est très très loin. Je ne reviendrai pas. Pour un palais développé ce n'est pas une bonne étape. Pour un palais classique, foncez vous serez enchanté !!!"

"D’ordinaire, je trouve toujours un petit détail à redire… mais ici, absolument rien à signaler, si ce n’est que tout était parfait ! Du conseil apéritif à la délicate attention sucrée en fin de repas, en passant par une entrée, un plat et un dessert succulents, chaque étape a été un vrai plaisir. Un sans-faute du début à la fin ! Sans hésitation, l’un des meilleurs restaurants que j’ai eu la chance de découvrir."

"Excellent moment partagé autour de la framboise.... Que du bonheur ! Tout est parfait, les mets sont raffinés .... Bravo au chef et à sa brigade,avec une Mention spéciale pour le pâtissier Thomas .Ses desserts sont aériens , plein de saveurs légers et divinement bons ."

"Une excellente table étoilée à Machilly. Le service était impeccable, chaleureux et de bons conseils. Nous avions prix le menu pour l’ensemble de la table, tout était absolument délicieux, avec des produits frais et locaux. L’ambiance est calfeutrée et intimiste. Nous recommandons vivement !"