Paulownia

"Très bonne cuisine. Equipe sympathique. En revanche, vraiment beaucoup trop de bruit : on ne s'entend pas...et ça gâche le moment. Dommage."

"Super restaurant bistronomique, accueillant, chaleureux, aux petits soins. Service au top, cuisine délicieuse, super carte des vins."

"Une atmosphère animée, chaleureuse et joyeuse. Le personnel est amical, détendu et pas du tout prétentieux. Nous nous sommes sentis accueillis dès le début (ce qui n’est pas toujours le cas à Paris, étant anglophones), et la cuisine était remarquable. De très belles options végétariennes, avec des sauces en particulier excellentes — savoureuses, légères et pleines de nuances. Une très bonne sélection de vins naturels également."

"Le menu découverte est servi uniquement jusqu'à 13h et j'avais précisé que c'était mon choix pour organiser un anniversaire mais on m'a donné une résa pour 13h30. Le chef a néanmoins accepté de préparer 2 menus découverte. Alliance et mélange d'ingrédients inhabituels et qui fonctionnent à merveille. Les plats défilent les uns après les autres et ça ne s'arrête pas. Tout le monde a le sourire (ça fait du bien!) et on sent que l'équipe a une vraie volonté de faire plaisir (et ça fait plaisir!). Double Merci pour la bougie et les vœux d'anniversaire. Longue vie à Paulownia et ne changez rien!"

"Comme partout à Paris l’endroit est un peu exiguë pour un provincial, mais le quartier est super calme, et la cuisine... me laisse sans voix. Accords parfaits de saveurs, épices, sucré/salé, viande et poisson, desserts subtils, cuisine fine, légère et goûteuse. On en redemande."

"Excellent restaurant dans la petite rue calme des vignoles. Que ce soit les plats en eux même, les vins, la qualité du service, c'est superbe. Nous y reviendrons avec plaisir !"

"Au détour d’une petite rue tranquille, ce restaurant est une véritable pépite. Un menu entrée - plat - dessert à 35€ où chaque bouchée est une découverte et réduit soudain votre capacité de conversation à des monosyllabes de pur plaisir. Une carte de vins nature comme on en voit peu et offrant des options pour tous les budgets. Enfin, un service impeccable et attentif qui complète à merveille l’expérience dans ce restaurant. Bref, un rapport qualité / prix comme il y en a peu dans la Capitale. Une merveille, merci à toute l’équipe !"

"Une première au Paulownia, un vrai plaisir du début à la fin! Dans ce petit coin du 20eme, une belle surprise. Le chef créatif qui sublime les produits et les légumes de saison. Les plats étaient d’une fraîcheur remarquable. Les assiettes séduisantes autant pour les yeux que pour les papilles. Coup de cœur sur le racine-sotto, le mille feuille du potager, la betterave fumé (moi qui hais la betterave, ou plutôt l’haissais…un pur régal!) La sommelière a su nous écouter et nous faire voyager avec de nouveaux produits en faisant plaisir à toute la tablée. Le service a été mené par une équipe, dynamique, sympathique et passionnée. Une harmonie parfaite entre cuisine, cave et service. Merci à toute l’équipe pour cette première, à la prochaine."

"On est venus avec beaucoup d’attentes vu la note google et les articles de presse etc...on est repartis bien dépités... Cuisine techniquement maîtrisée et plats très beaux visuellement, c'était bon dans l'assiette rien à dire même si ça reste un peu classique à mon goût , pas de surprises gustatives mais peut être parce que j'ai pris les plats les plus classiques de la carte aussi (pâté et homard). Par contre quelques erreurs grossières , vous allez avoir des clients qui vont se péter une dent si vous laisser les noyaux dans les cerises sans avertir par exemple ( deux fois pour moi à l'entrée et au fromage , ca n'a cassé que la dégustation dans mon cas)... puis l'assiette de fromages était juste une blague.. je mets la photo... un seul fromage coupé en 5 tranches à l'arrache et une mini crotte de bleu ou roquefort, vous n'avez même pas pris la peine de m'indiquer ce que c'était de toute façon.. Mais le vrai naufrage n'est pas dans l'assiette, c’est le service. Je ne comprends toujours pas si c'est parce qu'on avait quelques minutes de retard (moins de 10minutes ) ou alors si vous aviez des clients prestigieux mais on a été complètement snobé du début à la fin... le pain qui n'arrive qu'au milieu du repas... 40 minutes les verres vides dans l'attente que la sommelière s'intéresse à nous alors qu'elle est à un mètre et passe plus de 20minutes à discuter avec la table d'à coté... résultat les entrées sans pain , le plat qui arrive sans vin , le fromage sans pain encore... même pour régler on a dû attendre.. Vous nous avez mis 9€ de réduction (3% de la note totale j'appelle pas ca une remise au passage) sans aucune explication, j'imagine c'est pour l'attente entre l'entrée et le plat?? Bref seule la jeune serveuse semblait nous calculer, merci à elle au passage je commençais à me demander si nous n'étions pas devenu invisible.. je pourrais être indulgent si j'avais eu l'impression que vous étiez dans le rush mais là pas du tout juste l'impression qu'on ne nous calcule pas par rapport aux autres clients... On sortait de Septime quelques jours avant — pour à peine plus cher, c’est le jour et la nuit. Quand on facture quasi 300€ un diner on s'attend à un minimum de considération... Je lâche rarement des commentaires négatifs mais là c'était abusé donc sorry but not sorry..."

"Gros coup de cœur pour cette adresse dans la très jolie rue des Vignoles Le restaurant est magnifique, décoré avec goût. Les plats incroyables, une justesse des goûts, je rêve encore de manger chaque jour ces tortellinis d’agneau… Certes c’est un budget, mais le travail fourni et les produits dans l’assiette le justifie. Un petit point d’amélioration pour le service qui peut sembler un peu lent, mais très agréable. À très vite"