Les Résidents

"Un endroit où l'on se sent bien, plats excellents et raffinés, prix raisonnables, service attentionné et efficace, découvertes interessantes de vins. Ca va devenir ma cantine de luxe :)"

"Excellente expérience fin mai 2025. Nous avons pu goûter la délicieuse cuisine du chef Bryan Debouche et, mon amie et moi, avons été charmées ! Je recommande Les Résidents pour son concept innovant et pour le lieu, très agréable, mais pas guindé."

"Je viens à chaque nouveau.elle chef.fe et je passe toujours un super moment ! À chaque fois je découvre une cuisine différente, unique et surtout de qualité. Caroline est vraiment au petit soin. Sa sélection de vin (naturel !) est au top et exclusive. Elle a de jolies pépites ! Je vous recommande vivement de vous laisser tenter par Les résidents, en particulier le midi où la formule est vraiment intéressante par rapport à la qualité des produits et de la cuisine dans les assiettes !"

"Très déçu pour un restaurant gastronomique.... les rougets étaient trop cuits dans une sauce sans intérêt. Le quasi de veau était trop beaucoup trop cuit."

"Ce jour-là on a joué de malchance si j'en crois les avis élogieux et l'enthousiasme de mon amie, commerçante dans la même rue. Un plat végétarien qui annonce des asperges vertes, introuvables. Le chef (déj 23 avril) tente d'abord d'expliquer qu'elles sont en petits morceaux puis convient enfin qu'elles sont absentes. Le reste de la verdure proposée, notamment du chou pointu, est intéressant mais à peine blanchi et à peine découpé ce qui rend la mâche... vache. Pas réservé à la verdure puisque la patronne est absolument glaciale, mon amie s'en trouve mal à l'aise et regrette son choix de lieu. Le plat de cochon était bien exécuté ; le dessert était lui superbe. Enfin, une odeur vraiment nauséabonde émane de la cave. Notre choix de tolérer cela et de rester ne sera pas réciproque. Bref un déjeuner épique dont seul l'accueil m'empêchera réellement d'y retourner - car si les chef.fes sont résidents et les fuites temporaires, le sens de l'hospitalité est rarement aussi galvaudé. Ajout : La réponse est à l'aune de l'expérience... Annoncer des asperges vertes et ne servir que du chou est une affaire de goût. 3 maigres tables au déjeuner mais nous avons dérangé. Nous sommes parties avant la dernière table mais c'était quand même bien tard (parlons dans ce cas de la lenteur du service, plutôt que de notre plaisir et détente...). Et on retrouve cette belle empathie pour le vivant : les chiots sont sensibles aux ambiances, cela continue de se vérifier. Aucun malentendu ici : il y a les hôtes généreux qui vous mettent à l'aise - et ceux que vous dérangez chez eux. Aboyer 4 fois est l'équivalent d'un bébé qui hurle quelques minutes. C'est désagréable mais cela révèle un inconfort/peur et fait partie de la vie, la BELLE, celle du partage et des belles rencontres. Quel dommage quand on sait l'accueil, le talent et l'étincelle que l'on peut trouver à bien d'autres tables à Paris, d'avoir choisi celle-ci."

"Un restaurant rare en plein cœur de la rue de Lévis et de son quartier animé. Le restaurant accueille régulièrement des chefs en résidence. Étant du quartier, j’ai dû y aller des dizaines de fois : et à chaque fois c’est un sans faute. Chaque plat est travaillé et mélange des saveurs parfaites. La petite salle est intime et l’ambiance calme et feutrée (loin des restaurants où on déjeune côte à côte avec les voisins). L’été le restaurant dispose même d’une petite terrasse où on peut déjeuner au soleil. Allez y les yeux fermés !"

"Nous y sommes allés à plusieurs reprises, à chaque fois tout était parfait. Un des meilleurs restaurants que nous ayons fait à Paris."

"Excellent restaurant. Plats originaux et raffinés, très bons vins bien conseillés, accueil chaleureux. Super adresse !"

"Un délice ! Excellent dîner en 5 étapes pendant la résidence de Federico Iwakawa. Les plats sont fins, les saveurs variées et les vins proposés par Caroline de vraies découvertes. Nous avons passé un très bon moment en compagnie des propriétaires qui sont adorables. Bref, nous reviendrons tester les plats de la prochaine résidence, c'est certain !"

"Nous avons très bien mangé lors de notre 5 temps qui nous a fait voyagé à travers le Japon et l'Amérique latine grâce au nouveau chef en résidence actuellement, découverte de nouvelles saveurs et générosité sont au rendez-vous ! De plus, une belle sélection de vins et un service de qualité. Nous reviendrons !"