Le petit Basson

"Nous avons énormément apprécié notre dîner, le chef nous a proposé une cuisine fine, gustative et très élégante qui a nous a conquis. Le petit basson est un très, très beau restaurant."

"En un mot : courrez-y ! Accueil chaleureux et décontracté, cuisine de produits frais pleine de saveurs, les légumes provenant du potager du chef ! Nous avons adoré le menu en 7 temps accompagné de verres de vin conseillés par le chef de salle. Ne pas oublier de réserver, nous y retournerons certainement ! Bravo à l’ensemble de l’équipe très soudée et sympathique !"

"Pour moi, il s’agit sans hésitation du MEILLEUR RESTAURANT DE TROYES. Chaque détail est pensé avec une précision remarquable, depuis l’accueil chaleureux jusqu’à la présentation soignée des assiettes. Le rapport qualité-prix est exceptionnel, et l’expérience culinaire proposée pourrait sans difficulté rivaliser avec celle d’un restaurant étoilé. Les plats révèlent une véritable recherche d’harmonie des saveurs, une subtilité dans les associations et une esthétique qui élève chaque assiette au rang d’œuvre d’art. Au-delà de la cuisine, on perçoit un véritable savoir-faire, une passion et un goût du détail qui rendent chaque moment passé à table absolument unique. Avec déjà quatre visites cette année, Le Petit Bassin est devenu mon restaurant préféré, une adresse que j’aime partager avec ma famille et mes amis. Et comment ne pas évoquer la cave : les vins sont sélectionnés avec une passion communicative, et écouter les explications autour de chaque bouteille fait partie intégrante de l’expérience. En somme, que vous soyez de passage à Troyes ou habitant de la ville, une visite s’impose absolument : Le Petit Bassin est une adresse incontournable pour tout amateur de gastronomie."

"J’ai eu la chance de venir déjà 4 fois cette année, et à chaque visite je ressors bluffé. Le projet du chef est admirable : travailler avec ses propres produits, cultivés par lui-même, et les transformer en une cuisine d’une finesse incroyable. On retrouve dans l’assiette tout ce qui fait penser à une table étoilée : la précision, la couleur, la justesse des goûts, la recherche… Mais sans la rigidité parfois associée à ce genre d’expérience. Ici, on se sent à la fois privilégié et détendu, comme si l’on mangeait chez un ami de longue date – un ami passionné et ultra professionnel. Peu de tables, une vraie proximité, et une équipe qui donne tout même en période de rush. Bref, un restaurant rare, à la fois raffiné et chaleureux, où l’on a envie de revenir encore et encore."

"Très bonne cuisine ! Produits frais et le fait maison est apprécié. Les saveurs sont bonnes et équilibrées. Le service est agréable ce qui rend l'expérience encore plus sympathique."

"Très belle adresse pour se laisser surprendre par les délicieux plats du chef et son équipe ou le fait maison est une priorité. Une équipe passionnée qui fera tout son possible pour vous offrir la meilleure expérience possible autour de la convivialité dans un cadre chaleureux . Anthony"

"Du très très haut niveau ! Des produits d’exceptions sublimés par un chef tout aussi exceptionnel. Rarement dégusté des langoustines et du bar aussi parfaitement cuit . Le poulet au citron confit est aussi l’expression d’u e parfaite maitrise. En salle , la bonne humeur et la gentillesse sont de mise . Un merveilleux dîner . Des gens passionnés, un grand bonheur."

"Qualité de repas ++++ produit frais et leurs légumes/ fruits sont du PROPRE potager du CHEF ! Service client ++++Nous étions de passage et le chef nous a trouvé une solution car plus de place disponible. ( peu de restaurateurs le font ) Ambiance du restaurant ++++ toute l’équipe est au top La meilleure place est sur le comptoir face a la cuisine :) Antho et Lila"

"Certes, les produits sont de qualité et bien préparés mais à quel prix! En 2022, l’entrée était annoncée à 13 euros, le plat à 24 euros et le dessert à 10 euros. En juillet dernier, l’entrée était annoncée à 25 euros, le plat à 40 euros et le dessert à 16 euros. Pire, un inexplicable supplément de 5 euros m’a été compté sur l’un des plats, soit 45 euros. 90% d’augmentation, qui dit mieux? Covid, crise, énergie, personnel, etc, la litanie est connue et usée jusqu’à la corde. A mon prochain passage à Troyes, je connais déjà LE restaurant à éviter."

"De retour vers la Belgique , nous désirions faire une halte gourmande. Un vrai coup de cœur. Le menu découverte nous a enchanté. Tout était délicatesse et précision . Les légumes du jardin à l’honneur , les assaisonnements d’une justesse incroyable, un service bienveillant et un chef qui vient partager son savoir avec vous. Bravo à toute l’équipe et ce n’est qu’un au revoir. Les petits Belges du 8 août en soirée."