Le Papillon Ivre

"Un vrai délice. Un service impeccable. Un espace simple et des plats complexes qui font voyager vos papilles. Julie et Joris étaient d'excellents hôtes. Je reviendrai. Une attention particulière a été portée aux petits détails qui font du repas un plaisir."

"Un bistrot à vin aux accents parisiens. Je pense que c'est notre meilleur restaurant de tout le voyage (Saba, Statia, Saint-Martin et Saint-Barth !) ! On nous a d'abord expliqué le menu avec les différents plats et les spécialités du jour. On nous a recommandé de choisir 2 à 3 plats par personne, ce qui était assez difficile tant il y avait de délicieux plats. On nous a ensuite demandé quels vins nous aimions. Notre réponse était sèche avec un petit fruit. On nous a apporté 4 bouteilles de vin pour que nous puissions les déguster. Tim a choisi un sauvignon et moi un vin avec un arrière-goût relevé. Voici les plats, dans l'ordre de présentation : Comté en pâte tompoussée Chou-fleur Canard avec une couche crémeuse de purée de pommes de terre Œuf bourguignon Raviolis à la crème de parmesan Nous n'oublierons certainement pas de sitôt le plat au comté ! Les serveuses et le serveur étaient sympathiques, serviables et compétents. Quel plaisir de constater qu'il y a aussi des gens passionnés par leur travail qui permettent aux clients de passer une agréable soirée !"

"Nous avons passé une soirée mémorable au Papillon Ivre à Saint-Barth ! Leurs tapas végétariennes nous ont conquis dès la première bouchée : la riche soupe à l'oignon, le chou-fleur grillé à la grenade et sa sauce crémeuse, et les nouilles fondantes au brocoli et au fromage étaient de véritables chefs-d'œuvre. Des accords mets et vins parfaits ont maintenu l'ambiance, et le dessert gourmand était la cerise sur le gâteau. Chaque plat était frais, créatif et absolument délicieux ; pas étonnant que cet endroit reçoive des critiques aussi élogieuses. J'y retournerais avec plaisir (et je vous encourage vivement à y aller) pour une autre soirée gourmande au paradis !"

"Une ambiance chaleureuse et cosy, et une sélection exceptionnelle de vins, les meilleurs de l'île. La cuisine est un véritable concentré de saveurs françaises."

"A chaque passage à Saint Barth, le Papillon Ivre est un incontournable, c'est une véritable institution à st Barth qui offre toujours un service aux petits soins, une cuisine exceptionnelle et que dire des vins, nous apprécions la large sélection au verre et les prix des grands crus sont plus accessibles qu'ailleurs, tous sont choisis avec goût. Cette adresse est notre garantie de passer une merveilleuse soirée avec le sentiment de compter vraiment. merci"

"Tout était absolument délicieux. J'ai adoré le concept de petits morceaux à partager et essayer de nombreuses bonnes assiettes. La sélection de vins était vraiment bonne et j'ai adoré la façon dont ils apportent le chèque !"

"L'ambiance est chaleureuse et conviviale, et les portions sont suffisamment petites pour être partagées. Il n'y a pas de carte des vins ; une apprentie sommelière vient simplement vous demander ce que vous aimez. Elle vous apporte toujours trois bouteilles à plus de 120 euros et une bouteille fermée à moins de 100 euros. Profitez-en pour déguster et gardez-en une pour vous. Nous avons commandé plusieurs plats, pour nous rendre compte plus tard qu'on nous avait facturé un plat supplémentaire que nous avions commandé et que nous n'avions jamais apporté. La nourriture était savoureuse, mais les portions étaient très petites."

"je veux bien être à saint barthélemy ! mais la c est vraiment hors de prix pour les quantités...."

"Restaurant au top. Accueil et service excellent. Amateur de bons vins, allez-y les yeux fermés. Un lieu génial."

"Inutile de passer par 4 chemins pour expliquer l'incroyable expérience que représente un dîner au Papillon Ivre! La nourriture est au delà de l'excellent! Nous nous sommes régalés aussi bien des plats salés que des desserts (qui ont un équilibre parfait des saveurs et du sucre, si vous n'êtes à la base pas un bec sucré comme moi..) Le vin est bon, frais et Julie la propriétaire, saura vous conseiller à la perfection selon vos goûts! D'ailleurs l'accueil est très chaleureux et l'équipe est bienveillante, on se sent vraiment comme des hôtes de choix chez des amis. La déco est soignée, le lieux est raffiné mais pas guindé! et même la playlist est de bon goût. Bref, je ne peux que recommander l'expérience Papillon Ivre à tous les niveaux! Merci à Julie et à son équipe, chez qui nous passons toujours un excellent moment!"