Le 1854 restaurant

"Une très belle découverte ! Qui commence par un accueil très chaleureux. Très beau choix de viande et de qualité avec les conseils avisés du patron. Une cuisson au four à braise d’exception qui souligne la qualité de la viande et relève toutes les saveurs. Sans parler des accompagnements, fait maison (légumes du potager). Nous reviendrons !"

"Viandes exceptionnelles ! Service au top ! Des passionnés qui aiment leur métier ! Du sourire, de l’attention… de la bonne pitance ! Rien à demander de plus, ni de mieux. Un grand merci pour cette soirée : on a au moins une bonne raison de revenir à Vars !"

"Excellent pour tout amateur de viande avec de grosses portions d excellentes qualités . Attention faire gaffe aux concepts car on choisit sa portion de viande seulement selon l arrivage donc on ce retrouve souvent à devoir manger des entrecôtes de plus de 1kg mais il y a aussi des plats comme pieds paquets ou tête de veau.le service est excellent et les personnes très sympathique Je recommande"

"De la bonne viande sur vars mais pas que ! Légumes du potager cuits au feu de bois , un accueil fort sympathique de la part du patron qui semble passionné de son travail et de son lieu de vie . Une adresse à ne pas manquer. A bientôt ! Les martegaux 😉"

"Nous sommes venus deux fois en deux jours. Le premier soir, nous avons opté pour une simple raclette. Celle-ci s’est révélée être la meilleure de notre vie. Mention spéciale pour le fromage sélectionné par le chef, succulent. La seconde fois, nous nous sommes laissés tentés par les pièces de viande cuites à la braise, spécialités du restaurant. La qualité était exceptionnelle, les accompagnements tout autant. Tout est frais, tout est réussi. Enfin, en ce qui concerne le service, nous avons remarqué l’attention portée à la clientèle. L’équipe est sympathique, à l’écoute et surtout passionnée, cela se ressent. Nous reviendrons sans hésitation, merci pour ces moments."

"Le 1854, c’est une pépite plantée aux portes des claux, un peu a l'écart du centre de la station : des côtes de bœuf d'origine rigoureusement sélectionnées, grillées la perfection, une fondue qui vous serre dans ses bras, les pieds paquets ou un cassoulet maison, gras et gouteux comme il faut, juste comme on aime. Génération carnivore comblée, préparez-vous à saliver. Et quand on croit avoir atteint le sommet, arrivent les desserts qui feraient pleurer un pâtissier dont le moelleux au chocolat au cœur coulant réconfortant comme une couette en plein hiver. La sélection de vins et des digestifs ? Incomparable, pensée pour tous les budgets, du petit plaisir du midi à la bouteille qui accompagne une soirée d’exception. Le service, l'accueil ? Aussi chaleureux qu’un après‑ski au coin du feu. Et si vous cherchez l’excellence : voilà un établissement reconnu par le Collège Culinaire de France depuis 2025 ! Bref, la bonne adresse pour un moment copieux, chaleureux et… diablement mémorable. Pour moi la meilleure adresse de Vars, incontestablement."

"Une expérience parfaite du début à la fin ! L’accueil est chaleureux et attentionné, on sent tout de suite que le personnel aime son métier et prend plaisir à recevoir ses clients. Chaque plat est un régal : des saveurs parfaitement équilibrées, des produits frais et de qualité, et une présentation soignée qui met l’eau à la bouche. Mention spéciale pour l'intense au chocolat, une vraie explosion de goûts ! L’ambiance est conviviale, la décoration agréable, et le service impeccable. On repart le sourire aux lèvres, avec l’envie déjà de revenir. Un grand bravo à toute l’équipe !"

"Nous avons été très bien reçu. Le service est parfait et le cadre très chaleureux. Les produits proposés sont excellent. Tout est frais et en majorité de la région. L’expérience dans les restaurants étoilés du chef se ressent dans son établissement."

"Un très bon repas, belle ambiance et intérieur chaleureux. Les produits sont bien choisis et l'accueil impeccable !"

"Repas en famille d'une superbe qualité, excellent accueil, paté en croûte de légume gourmand,des champignons divins,très jolie carte des vins, la viande est superbe, meilleur restaurant de Vars"