LA TABLE DU VAL DE SAULT - Le restaurant rouvre ses portes en avril 2026

"Tout a été délicieux ! Et le service est top !"

"Nous avons dégusté un effilochè de porc et un effiloncè d'agneau dans une superbe ambiance provençale, arrosés d'un excellent vin rouge. Des mets et des vins de grande qualité, un personnel excellent, sympathique et compétent. Un excellent rapport qualité/prix. À ne pas manquer."

"Nous avons découvert ce lieu grâce a notre hôte et ce fut un gros coup de cœur. Nous avons passé notre première soirée ( Et oui! car nous y sommes revenus 2 jours après tellement nous avons adoré!) en terrasse avec une vue sur le Mont Ventoux, le repas était excellent du début à la fin. Les cocktails parfaitement dosés. Les serveurs aux petits soins pour leurs clients. La deuxième soirée fut à l’intérieur suite à une météo un peu capricieuse mais qui fut tout aussi parfaite. Nous recommandons vivement cette adresse, une petite pépite!"

"Excellent restaurant français. Cuisine délicieuse avec des saveurs locales comme le fromage à la lavande et les boissons, etc. Réservez à l'avance pour 19h et 19h15 afin de bénéficier de toute l'attention du personnel. C'est un hôtel quatre étoiles. À 19h30, tous les clients de l'hôtel arrivent pour dîner, et c'est la folie. L'attente pour les boissons est longue… menu… nourriture… addition, etc. Le personnel est tellement occupé que vous perdez patience. Le personnel est vraiment formidable. Très sympathique, compétent et accessible. Ils parlent anglais. Le bar et les boissons sont également agréables. Lieu élégant. Tenue décontractée chic recommandée. En France, il est important de se déplacer en dehors de l'heure locale. Dans des endroits comme Sault, on mange généralement entre 19h30 et 20h00. Ce restaurant est légèrement isolé. C'est un endroit élégant pour dîner. Le week-end, n'y allez pas sans réservation."

"Un super moment à la terrasse de ce restaurant avec une vue magnifique sur le Ventoux. Les serveurs sont prévenants et sympathiques. La carte propose des produits du terroir, simples, mais très bien cuisinés et très goûteux. Mention spéciale pour la rillette de porc, mais tout le monde a apprécié les plats choisis: effiloché de porc, saucisse, ravioles fromagères. Les accompagnements sont copieux et également très goûteux. En dessert nous avons goûté la crème brûlée, l’île flottante et la tarte au citron. Tout était très bon. Aucune fausse note. Nous reviendrons !"

"Excellent dîner dans un bel environnement calme, très bon accueil même si nous n’étions pas à l’hôtel ; petit bémol, le plat chaud est arrivé un peu trop vite par rapport à l’apéro mais ce n’est pas grave. En revanche, la présentation de la carte des vins est à améliorer : fautes d’orthographe, pas de descriptif des cépages, etc, peu convaincante"

"Un endroit magnifique et raffiné, à l'atmosphère merveilleuse et agréable : nous avons mangé en terrasse et on pouvait sentir le parfum de lavande qui flottait dans la vallée. Les plats sont délicieux, copieux (je recommande l'effloché d'agneau, l'effloché de porc et la crème grillée) et le dressage est soigné. Le personnel est très compétent et professionnel, proposant d'excellents accords mets et vins, et se montre courtois et compétent. Excellent rapport qualité-prix."

"Nous avons trouvé cet endroit par hasard pour 12 personnes. Premier contact très agréable et le reste n’en est que tout autant. La cuisine est un vrai regal, faite maison avec des produits issus de producteurs locaux (confit d’agneau, côte de cochon, effiloché de porc,…), bref tout est bon. Pour les enfants il y a aussi un choix sympa. Pas d’hésitation à avoir pour franchir cette porte, ce sera une satisfaction assurée."

"Excellent restaurant : service impeccable, assiettes savoureuses et copieuses, le tout dans un joli cadre"

"Des plats de qualité, un service attentionné et un rapport qualité/prix honnête. Nous recommandons et y sommes d’ailleurs retournés après une première expérience positive !"