La Manufacture - Cuisine Mode d'Emploi(s)

"Un lieu où les saveurs variées et la présentation impeccable des plats sont toujours au rendez-vous. Le suivi des personnes formées est continuel et réajusté au moindre détail dans le but de parfaire la cuisine et le service. Dommage que la pérennité d'un tel lieu soit sabotée en haut lieu par le massacre des budgets jusque-là accordés à une étique d'enseignement et de dynamisme dans la restauration. Un lieu de formation unique, où l'homme et son épanouissement total dans le métier n'a jamais été sacrifié par quelques directives de profit et de rentabilité au mépris de la dignité humaine. Merci à Monsieur Marx et à tous ceux qui se sont si justement impliqués dans ce projet généreux et beau. Pierre ROSSINI."

"Très bon accueil, très bon repas, très bien en tout. Merci"

"Très bien."

"Tout fut parfait, comme je l'ai indiqué ci-dessus et de vive voix :-) Je vous recommanderai."

"Soirée un peu chaude mais comme d’habitude le repas a fait oublier la canicule. Des mets d exception cuisine innovente et le personnel toujours souriant"

"Excellent !!! Et une ambiance très sympathique"

"12 juin. Pris plat dessert. Service concentré et réactif. Plat dessertau top."

"Dans un espace au look industriel, certes, avec un accès en dehors de la salle qui ne fait pas oublier qu'on n'est pas dans un restaurant ordinaire, on peut manger pour 20 euros entrée plat dessert et café servis par des gens charmants. Il faut ajouter les boissons si on en prend. On participe à leur formation et chapeau à eux et à leurs formateurs. C'est très savoureux, original, bien présenté, servi avec efficacité. On n'est pas bousculé, on peut prendre son temps après le repas si on en a envie. Le chef vient nous interroger sur notre ressenti, c'est un homme de passion, de conviction et généreux, comme son équipe de formateurs. N'hésitez pas à y aller, mais réservez, c'est vite rempli !!!"

"Je n'ai pas mis 5 étoiles pour la cuisine uniquement en raison de l'intitulé de l'entrée (c'était une salade niçoise revisitée et trop assaisonnée à mon goût). Je n'ai pas mis 5 étoiles à l'ambiance car il s'agit d'un local (pas vraiment feutré). Mais... La cuisine est très bonne et superbement présentée. Au niveau gustatif (mis à part la touche de sauce salade trop importante) c'est délicieux ! Le service est impeccable et rapide. Et nous avons la chance de voir les coulisses tout en mangeant. Le local est à la mode d'aujourd'hui : style industriel (ça tombe bien c'est dans les anciens bâtiments de LIP). La décoration est simple et agréable. La salle n'est pas bruyante et les tables sont éloignées afin de ne pas suivre la conversation des voisins. Nous avons été très agréablement surprises. Avec nos remerciements pour la qualité de vos prestations !"

"Une très bonne soirée, accueil très agréable, repas un peu copieux pour un soir. Amuses-bouche et cocktail savoureux, moins apprécié le flan à la tomate, viande particulièrement fondante, tarte au citron XXL ! Merci à toute l'équipe Françoise"