LA BARBACANE

"Bonjour. Très déçue par le service de ce restaurant. Pour la cuisine on s’attend à quelque chose d’un peu plus pousser d’après les avis qui sont laisser. Personnellement j’ai trouvé que le repas était correct mais rien d’extraordinaire… les quantités sont faibles. Petit exemple nous avons prit la formule avec fromage, il y avait des fruits secs ( abricots, figues sèches,figues et dates. ) mais pas assez de figues sèches pour la table entière, dès la première personne servi il n’y en avait plus. On a du se partager les fruits… Pour le service, le serveur a une façon condescendante de s’adresser à nous, il ne connaît pas les produits qui proposent ( l’huile d’olive , les fromages…). Il retire les miettes de pain mais pour qu’une seule personne de la table… Concernant le sommelier , nous avons apprécié le service réactif , en revanche lorsqu’il sert , j’ai dû essuyer deux fois mon téléphone…. Peut être songer à un anti gouttes…. Les sourires, le côté chaleureux ne sont pas au rendez-vous pour le sommelier et le serveur. Les deux dames ( à l’accueil et la serveuse) sont très professionnelles et agréables. La décoration et le cadre extérieur est très sympathiques. Dans l’ensemble , il y a plusieurs détails qui se remarquent tout le long du repas et qui ne sont pas forcément agréables. Bien à vous,"

"Nourriture sans rien d'exceptionnel, ca se mange, mais au vu des avis et des prix on s attend à une cuisine bien plus raffinée. Malgré l'étiquette gastro, on s'attend a ne plus avoir faim apres le repas et cela a ete une déception niveau quantité. Mais ce qui est intolérable et qui fera qu on ne reviendra pas c'est le service. Les serveurs sont froids et condescendants, ils ne sont ni commerciaux ni professionnels. Des tâches de vin et de blanquettes a chaque service du sommelier sur notre table, un serveur qui part avant meme qu'on est fini de le remercier ou de poser une question. On sent que l'on dérange et que le client n'est pas le bienvenue. Ce restaurant ne mérite pas ces 4,7. Loin de là. Le décor reste atypique par contre, autant a l'intérieur qu'à l'extérieur de l'établissement. Seul point positif, le sourire d'une des serveuses qui n'était pas en charge de notre table mais qui a relevé un peu Le niveau attendu d un restau, qui plus est qui se fait appeler gastro. Cette serveuse sappelle Delphine. A bon entendeur."

"Depuis plus de 10 ans que nous venons plusieurs fois l’été profiter du menu du déjeuner, nous avons vu le prix augmenter, ce qui ne serait pas gênant si les portions ne diminuaient pas à vue d’œil. Il ne vaut mieux pas prendre le fromage en plus pour 10€ ou vous aurez droit de choisir sur le plateau de fromage 3 tranches ridiculement fines…. Et ne parlons pas du service qui a bien diminué avec un changement de personnel qui ne fut pas positif pour l’établissement. Regrettable pour un hôtel cinq étoiles."

"Repas hors du temps. La décoration de la salle est superbe et le service impeccable. Notre serveur, Mohammed était attentionné. La cuisine très bonne. Petit plus pour la petite brioche servie avec le foie gras."

"Un super moment passé dans restaurant. Le service parfait pour apporter des mets délicieux. Je me suis régalé du début à la fin. Une expérience gustative que je recommande à tous ceux qui visitent la cité. La terrasse au calme avec vue sur le château est vraiment un plus."

"Depuis toujours et même avec les changements de propriétaire, cuisiniers… équipes… cette adresse est toujours magique… les plats sont délicieux, le service impeccable, l’accueil charmant et irréprochable, l’accord mets vins est top sans parler du cadre intemporel, incroyablement élégant et éblouissant… L’équipe nous avait également accueilli lors de notre repas de mariage… ils ont rendu cet instant exceptionnel. Merci"

"Très bel endroit, le lieu est splendide. Le service est chaleureux, juste un petit couac pour le service du 2eme vin que l’on a du demander avec notre plat. Les plats étaient délicieux, très bien présentés. Le rapport qualité prix est intéressant (petits fours avec l’apéritif, mise en bouche) J’ai demandé la carte pour le choix de l’apéritif et on ne me l’a pas donné dommage j’aurai pris un cocktail au lieu d’un kir. On a visité les jardins après le déjeuner. Je recommande ce restaurant."

"Dîner de mariage Cuisine, très créative et savoureuse merci au chef. Lieu superbe. Service d’organisation à revoir absolument, un repas de mariage organisé plusieurs mois à l’avance et pourtant : la table demandée était occupée, les allergies alimentaires ont dû être répétées à plusieurs reprises, le dessert prévu bien en amont, avec un supplément, non respecté… Service, le chef de rang s’acharne sur un de ses serveurs et fait l’autruche quand aux différents problèmes d’organisation rencontrés. Des excuses n’ont pas leurs places pour un repas de mariage dans un établissement de ce standing, nous attendions du parfait…"

"L'un des meilleurs restaurants étoilés que j'ai pu goûter. Ma femme possède plusieurs allergies alimentaires, la maître d'hôtel s'est pliée en 4 pour qu'elle puisse passer un moment exceptionnel. Niveau plats, nous sommes sur quelque chose de fin certes mais avec du goût et même de l'explosion de saveurs en bouche. Une mention spéciale pour le cochon sous ses 3 formes. Un cadre splendide sur la terrasse qui surplombe la cité de Carcassonne. Enfin une vraie mention spéciale à Brian au service qui nous a fait passer un excellent moment et à Aude la maître d'hôtel avec son sourire, son professionnalisme et sa bonne humeur. Un grand merci et nous n hesiterons pas à revenir"

"Tout était super, de la réservation au repas. Nous y sommes allés à 2 personnes. Super service, produits très bon. Je trouve que la qualitévaux bien le prix. Je recommande"