L'Impulsif

"L'excellent restaurant ! Je recommande vivement les menus avec le plus d'étapes. À chaque étape il y a plusieurs petites préparations à découvrir, avec un univers visuel different. Le lieu et le personnel sont très sympas et très pro. Le service est fluide. J'ai beaucoup aimé le fait que le restaurant ne soit pas trop grand et pas luxueux à outrance. On y mange comme dans un palace mais dans un lieu accessible. S'il faut citer un point négatif je dirais que les boissons (même basiques) sont un peu chères. Bravo au chef et à l'équipe."

"Une cuisine qui nous fait voyager entre terre et mer, avec des saveurs venues tous droit d’Asie associé au terroir français, une belle expérience à vivre en famille ou entres amis"

"Une belle expérience dans ce restaurant. La cuisine est pour le coup originale ! Le mélange saveurs françaises et asiatiques sont surprenantes. Pour ma part, ce que je recherche dans ce genre de restaurant c’est l’originalité, le « pas commun ». Pour moi c’est réussi. Léger bémol sur la salle et le « cadre » général qui sera sans doute corrigé après le déménagement mais qui n’atteint pas forcément le cadre du « standing ». Au plaisir de redécouvrir après le déménagement !"

"Ayant mangé dans d'autres restaurants étoilés, nous avons trouvé L'impulsif extrêmement décevant. En effet, il n'a absolument pas le standing d'un étoilé : accueil moyen, tables très proches les unes des autres, table non débarrassée au fur et à mesure, on nous a fait goûter le vin sans le présenter au préalable, les miettes de pain n'ont jamais été enlevées. Même les toilettes ne sont pas dignes d'un étoilé. L'ambiance est assez froide et manque d'intimité. Concernant les plats, ceux-ci ont la taille d'entremets pour la plupart (d'ailleurs, il n'y a aucun entremet, c'est une première dans un étoilé). En 1h30 c'était plié contre 3h habituellement pour ce type d'établissement. La cuisine est bonne sans être exceptionnelle, idem pour le vin."

"Très belle expérience ! Des plats savoureux et originaux, plutôt légers, des bouillons et sauces vraiment bons. Des attentions originales (retrouver des plats de service idenriques en début et fin de repas par ex). Les cuissons sont parfaitement maîtrisées et ça... De légers cafouillages sur le service mais rien de bien méchant ! Une mention pour le sommelier, très agréable et attaché à proposer des choses vraiment originales !"

"Très bon restaurant, moins surpris que la première fois. Tout de même les plats étaient excellents. Je le conseille pour découvrir mais je ne renouvellerais pas."

"2ème visite et encore une fois c'était un moment de découverte culinaire mémorable (le menu en 10 services tombait pile poil pour nos 10 ans de mariage :). Bravo à ce chef qui sait prendre des risques dans sa cusine (pour ma part ça paie !). Le service est également très bien, suffisamment décontracté et pas guindé comme ça arrive dans certains restaurants haut de gamme comme celui-ci. Encore bravo à toute l'équipe !"

"Si vous aimez voyager en dégustant des mets alliant des produits de la région et la cuisine japonaise soyez impulsifs et vous n'oublirez pas l'expérience."

"Les origines vietnamo/bretonnes du Chef nous mettent rapidement dans le bain. La touche asiatique et Japonaise, ou le chef a séjourné, est donnée. Un festival de mise en bouche, dans un l'esprit d'un Kaïseki nous transporte dans un feux d'artifice de saveurs ! Les menus Omakase en 3, 6, 8 ou 10 plats sont simplement remarquables, un savant mélange de produits locaux d'une extrême qualité et ces touches asiatiques d'une aussi grande finesse 🙏 Le service en salle, supervisé par la pétillante épouse du chef est à la fois efficace et décontracté. La carte des vins est simple et couvre toutes les régions de France avec de belles étiquettes, tant en blanc qu'en rouge 👏. Je recommande les excellents vins du Massif Central ! Les prix sont conformes à un étoilé, avec un menu déjeuner en 3 temps à 48€ !!! L'an prochain le chef et son équipe seront chez eux sur les hauteurs de Chatel Guyon et pourront encore mieux exprimer leur talent !"

"Une belle découverte, la cuisine est très inventive et dépaysante, nous avons passer un excellent moment au plaisir de revenir dans votre future nouvelle établissement. En espérant et sans aucun doute qu'il soit aussi depaysant que votre cuisine."