Ipséité

"Cet établissement a refusé de nous servir 2 cafés et une glace pour ma fille. à éviter !"

"Très bon accueil de la maison, serveur très compétent, très beau dressage, lieu très chaleureux, ambiance conviviale voir familial, on peut questionner, l'équipe saura toujours répondre, de belle bouteille, de bons ingrédients, locaux très beau lieu, je recommande vivement. Pour toute les bourses."

"Un cadeau… et une révélation. Nous avons découvert Ipseite – Alexandre Jouve grâce à un bon cadeau, et quelle expérience inoubliable ! Une parenthèse suspendue, où chaque plat est une exploration de saveurs, de textures, d’émotions. Un voyage délicat, précis, inspiré. Un service impeccable, une atmosphère feutrée, et dans l’assiette… de la magie pure. Raffinement sans prétention, audace maîtrisée, et une cuisine qui parle au cœur autant qu’aux papilles. Merci pour ce moment hors du temps. Une table à découvrir absolument, pour ceux qui aiment être surpris, touchés, émerveillés. Nous recommandons !"

"Repas succulent avec une explosion en bouche très raffinée. Les produits sont frais., merveilleusement préparés. Le service est très bien mene avec un serveur adorable ! Un endroit fabuleux !"

"Très bon restaurant, service et cuisine parfaite, seule la salle mériterait un rafraîchissement et surtout une insonorisation, mais tout le reste était parfait."

"Superbe expérience dans ce restaurant tenu par un chef passionné et passionnant. De beaux produits travaillés avec talents le tout accompagné par un service attentionné et chaleureux. Je recommande à tout les amoureux de bonne cuisine ."

"Une découverte! Un seul menu proposé, très bien. On ne choisit pas son vin devant une carte abstraite mais devant une bibliothèque de bouteilles que l'on peut prendre, regarder et consulter les étiquettes. Une déco des salles que l'on aime ou que l'on aime pas mais résolument tournée vers l'art. Excellent rapport qualité/prix."

"Finesse, délicatesse, surprise, et couleurs. Voilà ce qui nous a enchantés dans ce merveilleux restaurant. Vraiment une très belle expérience. Un grand à l’équipe."

"Une expérience culinaire unique ! L'Ipséité nous a transportés dans un voyage gustatif grâce à sa cuisine spontanée et inventive. Chaque plat était une véritable surprise, mariant parfaitement fraîcheur, créativité et saveurs exceptionnelles. Le chef maîtrise l'art de sublimer les produits de saison, et cela se ressent dans chaque bouchée. L'accueil chaleureux et le cadre agréable ajoutent encore au plaisir du repas. Un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie authentique et audacieuse ! Nous reviendrons sans hésiter."

"Une expérience décevante à Ipséité Nous avons déjeuné à Ipséité à Montfaucon-en-Velay aujourd'hui, et l'expérience a été très décevante. Bien que notre réservation soit pour 12h30, nous sommes arrivés à 12h15, ce qui a visiblement contrarié le serveur. Pourtant, le premier hors-d’œuvre n’a été servi qu’à 13h10, soit près d’une heure d’attente, ce qui est tout simplement inacceptable. Le second a suivi après 15 à 20 minutes, et nous avons également dû patienter longtemps pour le plat principal. Malgré notre demande d’accélérer le service en raison d’un train à prendre, rien n’a changé. Nous avons même dû renoncer au fromage et au dessert, ce qui est regrettable. Pratiquement 2h30 pour 3 petit entrée et un plat !! La cuisine, bien que correcte, mais une seule menu 55€ sans autre choix c'est assez étonnant. Enfin, le refus de paiement via ForkPay, la plateforme utilisée pour notre réservation, a été la goutte d’eau. Une expérience que nous ne renouvellerons pas."