IL CARPACCIO

"Alors, bien sûr, restaurant étoilé du Palace Monceau, bien sûr cadre idyllique et feutré, bien sûr, dans l'assiette, des produits de qualité, un service attentif et sympathique. Peut-être un légère longueur entre les plats. Alors, pour ma femme et moi- même, qu'est-ce qui ne fonctionne pas ? Nous nous sommes attablés dans tous les trois étoiles de Paris et une grande partie en province. Ne comptons pas les deux et une étoiles. Ce qui ne fonctionne pas pour nous, c'est assurément le manque de subtilité papillaire, de finesse des assaisonnements. Pas de Wouah de surprise ! Calamar bien cuit, mais mayo trop présente, idem pour le Turbo juste juste cuit nacré mais noyé sous sa sauce, ou plutôt sa crème, l'escalope milanaise trop sèche, hélas. Le carppacio parfait, les pâtes sympathiques. Le vin, divin! Du coup, cuisine, pour nous, trop roborative, alors que la tendance lourde, est à la légèreté. Ticket moyen, par contre, dans la partie très haute de la fourchette, vu que nous ne prenons pas de sucrés. Bref ! Un étoilé qui ne nous a pas convaincu. Mais peut-être sommes nous les seuls de cet avis?"

"Une cuisine italienne incroyable ! Des plats très raffinée avec des saveurs. De très belles présentations dans les assiettes. C’est à tester absolument ! Bravo aux équipes !"

"Une Cuisine, italienne, raffinée. Carpaccio à la truffe à tomber Risotto incroyablement bon Turbo excellent Fondant au chocolat surprenant bon pas trop sucré Par contre le service est à revoir , on vous apporte les cocktails sans vous dire lesquels sont pour qui Les amuses bouches arrivent bien après le cocktails accrochez-vous le prix des cocktails : entre 32 et 38 € ( jamais vu si cher) Le sommelier très bien bon conseil et il explique chaque verre de l’accord mets et vins Les quantités servies sont 👍 Un ´coac’ pendant le service non nous a oublié l’attente a été très longue …. Pour se faire pardonner on nous a offert une glace pistache"

"L’été dernier, j’ai réserve le 4 avril 2024 une table pour 4 pour le 13 août. Le 8 août, annulation de ma réservation. Sans explication crédible. Ça c’est pas digne du Palace Royal Monceau. Tous avait été organisé pour les 18 ans de ma fille. Lamentable"

"Expérience exceptionnelle ! Le menu des chefs en huit temps nous emmène hors du temps !"

"Tout commence part un cadre magnifique, malheureusement nous avons finis déçu de cette découverte. Nous avons était invité à découvrir ce restaurant vendu comme l’un des meilleurs restaurants italiens de Paris, nous commençons par plusieurs amuses bouches qui pour le coup sont plutôt une belle mise en bouche italienne mais pour la suite certe les spécialités italiennes défile ( risotto, raviole, carpacio…) mais dans leur plus grande simplicité, maîtriser mais là ou dans un étoilé nous venons chercher une expérience et des goûts unique nous avons pas du tous était surpris à part par les prix qui grimpe à des hauteurs fulgurante pour un simple risotto. Pour finir les desserts sont le reflet des plats maîtrisés techniquement mais mal conçu pour un menus dégustation nous finissons avec 2 desserts très lourd autour du chocolats et de la vanille pas de surprise mais un sacré manque de fraîcheur et de légèreté pour une fin de repas . Service au top , cadre super mais cuisine pas à la hauteur et prix à une trop grosse hauteurs."

"Une énorme déception. Tant sur le service que sur la nourriture. Un restaurant étoilé pour son prix mais avec la qualité d'une brasserie de quartier."

"Un service d’un grand professionnalisme et d’une grande gentillesse, des assiettes délicieuses , un moment inoubliable !!! Merci à Baptiste qui nous a accompagnées pendant tout le déjeuner et à toute l’équipe ! Et un grand bravoooooo aux cuisiniers !"

"Sans conteste le meilleur restaurant italien de Paris. Dès l’entrée, on est charmé par le cadre intimiste et tamisé, qui invite à la détente et à savourer pleinement l’instant. Le service est irréprochable : attentif sans être intrusif et chaleureux, on sent une vraie passion pour l’accueil et la satisfaction client. Dans l’assiette, c’est une véritable symphonie de saveurs : des produits d’une qualité exceptionnelle, des associations parfaitement équilibrées, une maîtrise parfaite des cuissons et des assaisonnements. Une carte qui raconte une histoire, celle de l’Italie authentique et raffinée. Mention spéciale à Alessandro, dont le professionnalisme, la générosité et le sens du détail incarnent à merveille l’excellence italienne. Une adresse précieuse, à recommander les yeux fermés, hiver comme été avec cet écrin qu’est la terrasse."

"À l’heure italienne, l’expérience gustative frôle l’excellence avec quelques véritables coups de cœur : un carpaccio de bœuf subtilement revisité façon Vitello Tonnato, délicat et savoureux, et un risotto aux gambas d’une onctuosité remarquable, parfaitement exécuté. En revanche, le plat de résistance, un thon malheureusement trop ferme, déçoit par sa texture qui contraste avec le reste du repas."