Hyacinthe

"Tout simplement délicieux. C'est la 3ème fois que nous venons déguster les préparations du Hyacinthe et ca ne sera certainement pas la dernière."

"Quel plaisir d'être accueilli simplement et avec chaleur par le chef lui même. Dès l'arrivée on s'attend à l'exception. Nous n'avons pas été déçu, au contraire. Le chef, qui assure le service en salle, prend un plaisir manifeste à présenter la composition de ses plats. Nous avons choisi de lui laisser carte blanche sur les vins. Et bien nous en a pris. Nous sommes allés de découverte en découverte en sortant des sentiers battus. Nous avons d'ailleurs pris quelques notes. L'équilibre des saveurs, l'audace de certaines compositions, les associations mets-vins, l'efficacité du service, le temps accordé aux échanges nous ont ravis. Merci de cet excellent moment en votre compagnie"

"Très belle découverte ! Franchement c'est un sans fautes. La qualité des produits, l'association des saveurs, la présentation, le tout dans une ambiance intimiste très agréable. Personnel à l'écoute et très sympa ! Le Hyacinthe se classe dans les meilleures adresses d'Amiens, sans hésitation, foncez !"

"Très bonne adresse, cuisine originale, plusieurs saveurs inconnues lors de ma dernière venue. L'accord mets et vin et vraiment top. Le gérant est accessible et très sympathique. Une petite salle mais qui correspond bien à l'ambiance, à propos du menu, il change chaque semaine, on se dit donc à la prochaine fois."

"Avis suite à un bon cadeau offert, pour 2 personnes. Que dire ? A part que mes deux amies ont passé une excellente soirée ! Cuisine très originale, accueil excellent, le conseil pour le vin qui leur a été donné les a ravies également. Une belle adresse, à recommander :) (La prochaine fois, c'est moi qui vais venir vous rendre visite - j'offre des cadeaux à l'intuition... eh oui ! j'aimerais en faire l'expérience moi aussi ; ) )"

"J’ai pris le menu en 6 temps et je me suis régalé du début à la fin. Mention spéciale pour le foie gras en entrée, un vrai délice ! Bravo au chef pour la qualité et la créativité des plats."

"Très bonne adresse, cuisine au top, plat délicieux, accueil parfait et des produits locaux. A refaire !!"

"Nous sommes venus hier soir pour fêter un anniversaire et avons passé un délicieux moment. La cuisine est originale, raffinée et fait la part belle aux produits locaux et de saisons. Le menu en 4 services est un excellent rapport qualité prix et le service attentionné et chaleureux. L’attention portée à le décoration et au mobilier est également à noter. Nous reviendrons avec plaisir."

"Encore un moment exceptionnel chez hyacinthe , de l entrée au dessert tout était parfait ! Une délicatesse , une exécution d une finesse et d une saveur rare .. ils savent sublimer chaque met avec merveille .. sans aucun doute l une des meilleures adresses d Amiens !"

"Très aimable et bien reçu Bien conseiller Repas excellent et le chef connaît bien les vins Il faut réserver avant... On recommande absolument"