Restaurant Schorre

Cuisine 5/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une cuisine remarquable, un service qui mériterait davantage de constance Nous avions réservé cette table à l’occasion de mon anniversaire et d’un séjour à Saint-Valery-sur-Somme. La cuisine s’est révélée d’un très beau niveau, à la fois précise, raffinée et suffisamment inventive pour susciter la curiosité. La proposition gastronomique trouve, à mon sens, un équilibre particulièrement juste. Les associations peuvent se montrer audacieuses sans jamais devenir excessivement conceptuelles ou dérouter le palais. Les produits, manifestement sélectionnés avec exigence, sont intelligemment travaillés et les compositions demeurent lisibles. Cette capacité à surprendre tout en restant accessible constitue probablement l’une des principales qualités de la cuisine. Le cadre est tout aussi singulier. Le restaurant prend place au sein du bâtiment de l’office de tourisme et bénéficie d’une vue remarquable sur la baie. Bien que situé à proximité de la rue principale, l’agencement de la salle fait presque oublier l’environnement urbain : depuis la table, le regard se porte essentiellement vers le paysage, avec cette curieuse sensation d’être en pleine nature, voire à bord d’un bateau. La décoration contemporaine, sobre et élégante, accompagne parfaitement cette perspective. Le service nous a, en revanche, davantage laissées sur notre réserve. De nombreux interlocuteurs se sont succédé à notre table, sans que cette présence importante ne se traduise toujours par un accompagnement suffisamment attentif. La présentation des assiettes était parfois sommaire, voire inexistante. Or, dans un établissement de cette catégorie, l’explication du plat participe pleinement à l’expérience : il est appréciable de connaître les produits, les préparations et les associations que l’on s’apprête à découvrir, sans avoir à en demander soi-même le détail. Le rythme du dîner a également manqué de cohérence. Arrivées vers 19 h 30, nous avons quitté les lieux aux alentours de 22 h 30, durée parfaitement raisonnable pour ce type de menu. C’est davantage la répartition de ce temps qui interroge : les premières séquences se sont succédé avec une certaine célérité jusqu’au plat principal, tandis que la suite du repas s’est révélée sensiblement plus lente. L’attente en fin de soirée devient nécessairement moins agréable lorsque le début du dîner a, à l’inverse, été conduit à un rythme soutenu. Le fromage ne nous a, par ailleurs, pas été proposé. Nous ne souhaitions pas en prendre, de sorte que cet oubli est resté sans conséquence, mais il témoigne néanmoins d’un suivi qui aurait pu être plus rigoureux. Enfin, l’accueil gagnerait à être davantage chaleureux. La sobriété du lieu et son parti pris très contemporain sont parfaitement cohérents avec son identité ; ils n’excluent cependant pas une certaine convivialité. Quelques attentions supplémentaires et une présence plus personnalisée permettraient sans doute de donner davantage d’âme au service, à la hauteur d’une cuisine qui, elle, mérite pleinement le déplacement.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Tres belle et surprenante découverte. Cuisine inventive et gouteuse, basée sur des produits de terroir. Prix raisonnables vu la qualité de l assiette.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Belle adresse en Baie de Somme. Nous avons pris l’apéritif sur la terrasse surplombant la Baie avec une magnifique vue. Le repas est bien rythmé, les plats s’enchaînent parfaitement. Le service est sympathique. Nous avons pris l’accord mets et vins qui était très intéressant (mais la carte des vins est aussi très belle). Dans l’assiette, quelques surprises et associations audacieuses, avec des sauces délicieuses. Je ne peux que recommander ce restaurant pour une parenthèse enchantée.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Superbe expérience en amoureux dans ce restaurant, apéritif débute sur la terrasse vue sur la baie, puis repas en salle ! Menu en 4 temps élaboré avec un accord mets et vins très bien construit ! Nous reviendrons !

Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons pris le menu en 7 temps un seul mot SUBLIME. Les gouts et les assaisonnements sont merveilleux sans parler des sauces qui sont méprisée a la perfection Félicitations à votre équipe en cuisine qui on réussi a sublimé les produits locaux et de saison ainsi que votre équipe de salle qui sont au petits soin pour nous. A bientôt nous reviendrons avec plaisir

Cuisine 4/5 · Service 3/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 100 € et plus par personne

Belle prestation dans l’ensemble avec de l’originalité. Il est regrettable de ne pas avoir de choix entre un poisson et une viande dans l’offre carte blanche 4 temps surtout quand vous avez uniquement le choix entre le service 4 ou 7 temps le soir. Cependant après avoir précisé que n’apprécions pas le pigeonneau , on nous a gentiment proposé de le remplacer par un filet de maquereau. Enfin j’aurai apprécié la proposition d’association d’un vin au moins sur un des mets. On a très bien su proposer une eau avant d’être attablé.

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 100 € et plus par personne

Le Schorre est un excellent restaurant gastronomique proposant une cuisine moderne qui offre des saveurs exceptionnelles. Les produits sont travaillés avec talent avec des mariages réussis qui enchantent les papilles. Nous avons pris le menu en 7 temps, un sans faute. Tout était excellent. Les asperges façon grenobloise et le homard bleu et céleri ont été nos plats préférés. Un délice. Pour ma part, je pense que ce restaurant mériterait une étoile Michelin. Le cadre est assez étonnant puisque le bâtiment est un ancien grenier à sel restauré de manière moderne. Le lieu est très épuré. La vue sur la baie de Somme est magnifique. Le seul bémol concerne le service que nous avons trouvé globalement assez froid, distant et peut-être un peu guindé. Seule une personne avait le sourire spontané. Dommage.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5

Un moment de découverte culinaire exceptionnel. L'équipe du Schorre a su s'adapter pour faire découvrir judicieusement de belles assiettes pour 2 enfants de -de 12ans (une entrée sur le thème du hareng, un plat avec le lapin garni de gnocchis maison! + Un de leur dessert signature) Nous avons opté pour le menu 7 services: découverte terre mer de la Baie et de producteurs locaux. Encore un choix judicieux et intelligent du chef qui mêle subtilité des goûts et explosion de saveurs. Espace très épuré, vaisselle magnifique faisant parler encore une céramiste locale... A recommander pour l accueil et le service irréprochable

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 100 € et plus par personne

Très bien ! Dîner de Saint Valentin. La cuisine et le service est impeccable. Bravo à vous.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une des meilleures table des Hauts-de-France ! Le Schorre offre une cuisine ancrée dans son territoire tout en apportant des découvertes culinaire incroyable. Le cadre avec la vue sur le port de Saint Valéry est époustouflant, tout comme l’architecture intérieure du lieu réalisée avec un très grand soin. Un sans faute !