MATSUHISA PARIS

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Il y a quelques semaines, j’avais laissé un avis très critique à la suite d’une expérience qui ne correspondait absolument pas au standing attendu du Royal Monceau et du Matsuhisa. À la suite de ce commentaire, Anna a pris le temps de me contacter personnellement. Elle a fait preuve d’un professionnalisme remarquable et m’a proposé de revenir dîner avec mon épouse afin de nous faire découvrir l’expérience que l’établissement souhaite réellement offrir. Nous avons accepté… et quelle excellente décision. Dès notre arrivée, nous étions attendus. L’accueil a été chaleureux, le service irréprochable, avec une multitude de petites attentions qui font toute la différence. Tout au long de la soirée, l’équipe a été présente avec justesse, élégance et bienveillance, sans jamais en faire trop. Côté cuisine, les plats étaient cette fois-ci à la hauteur de la réputation du Matsuhisa : raffinés, maîtrisés et absolument délicieux. Au-delà de ce dîner, je tiens surtout à saluer l’excellence de la gestion de l’expérience client. Transformer un client très déçu en un client pleinement satisfait demande une vraie remise en question et une équipe engagée. C’est exactement ce qui s’est passé. Je remercie sincèrement Anna ainsi que toute l’équipe pour cette soirée parfaite. Cette seconde expérience a complètement changé mon regard sur l’établissement. Le Matsuhisa est désormais un grand OUI. Je le recommande avec plaisir et j’y reviendrai sans hésiter. À bientôt, Hugo

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous sommes allés dans ce restaurant pour fêter un événement particulier. Pour accompagner l’apéritif nous avons commandé un Rockshrimp Tempur (39€) puis un menu Omakase (180€) composé de 7 plats. Tout est bon. Le service est efficace. Le cadre est très agréable, le hall est magnifique. Le seul « irritant » est le « cri » des serveurs à chaque fois que des personnes sont accueillies. Au début c’est sympa, mais répété tout au long de la soirée cela l’est moins.

Cuisine 2/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avions choisi de venir pour une occasion spéciale. Quelle erreur. La veille, on appelle ma femme pour organiser une bougie personnalisée… le soir même, rien. Oubli total. Première déception. Ensuite, un service interminable : près d’une heure entre l’entrée et le plat. Un rythme catastrophique pour un établissement de ce standing. Le serveur nous propose même la carte des desserts alors que nous n’avions pas encore reçu tout ce que nous avions commandé. Désorganisation complète. Et le summum : des énormes rongeurs près de notre table. Inacceptable. Indigne d’un hôtel de luxe. Nous nous plaignons. Réaction ? Un dessert offert à 25 € sur une addition de 400 € pour deux. Un geste dérisoire, presque insultant au vu du niveau de l’expérience. Un 5 étoiles ne se revendique pas, il se mérite. Hier soir, vous étiez loin, très loin du compte. Une immense déception.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Toujours de belles expériences au Matsuhisa de Paris. J’adore la terrasse lors des beaux jours. Mention spéciale à l’équipe de sommellerie qui nous fait toujours passé de bons moments. Hâte d’y revenir !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Au cœur du Royal Monceau – Raffles Paris, Matsuhisa signe une expérience gastronomique d’exception Ici, l’univers Nobu Matsuhisa s’exprime pleinement : une cuisine japonaise contemporaine twistée d’influences péruviennes, précise, audacieuse, ultra sensorielle Chaque assiette est un voyage, chaque bouchée est maîtrisée au niveau palace. Une adresse qui ne triche pas, pour les vrais amateurs de food expériences.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Menu Omakase de qualité avec de beaux produits, un cadre magnifique et un service irréprochable. Les prix restent toutefois très élevés pour une qualité comparable à d’autres tables.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Un vrai coup de cœur ! Déjeuner raffiné, service irréprochable et cuisine d’une finesse remarquable. Une expérience inoubliable au Matsuhisa du Royal Monceau.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une belle expérience, comme toujours! Le service est généralement impeccable, avec une mention spéciale à la serveuse et au sommelier, tous deux aux petits soins et très professionnels. L’accueil a été un peu froid cette fois, ce qui est dommage, mais heureusement vite compensé par le reste de l’équipe. Les portions sont plutôt généreuses, ce qui est appréciable, et les produits toujours aussi frais et de qualité. Tout était très bon, fidèle à la réputation du lieu. Petite remarque: la salade de pousses d’épinard était un peu trop assaisonnée cette fois, mais restait délicieuse. L’atmosphère, quant à elle, reste élégante et raffinée, que ce soit pour un déjeuner en toute tranquillité ou un dîner plus animé. Une adresse à laquelle on revient toujours avec plaisir.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Les plats sont d’une grande finesse, avec une mention spéciale pour la salade de pousses d’épinards: fraîche, délicate et savoureuse, c’est mon coup de cœur. Les tacos sont également délicieux, tout comme les sushis, d’une grande qualité et parfaitement exécutés. Le cadre est magnifique et élégant. Les quantités sont bien pensées, ni trop peu ni excessives. Un vrai plaisir du début à la fin.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

On adore venir ici avec mon copain pour une soirée tranquille. Commencer ou finir avec le bar est indispensable. L’ambiance à l’intérieur comme à l’extérieur est très apaisante. Le staff est très serviable, polie, et ils connaissent tous la carte pour vous faire des propositions de plats ou de vin qui accompagne, si besoin. Les saveurs des plats sont aussi délicieux que la présentation. Valeur sûre, je ne peux que vous recommander.