Les compagnons du devoirs du tour de france

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 2/5

A fuir absolument. Ce restaurant a été repris il y a 4 mois et depuis, une catastrophe. Le service est déplorable, dans l'exemple, des plats servis sans pain si vous demandez pas, vous commandez une carafe de vin, mais si vous ne réclamez pas, elle ne vient pas, sauf au moment de l'addition ! Hier j'ai commandé en entrée un os à moil avec une odeur suspecte, j'ai passé la nuit à me vider, je vais voir la pharmacie ce matin ! Le plat principal avec des frites...plutôt des éponges à huile ! Pour finaliser une crème brûlée, plutôt dire une crème au sucre. Quand vous leur faites le bilan du repas au moment de payer, limite ils en ont rien à faire ! À fuir absolument.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Bravo aux nouveaux propriétaires ! Service efficace et très agréable. Mention spéciale pour la truite gravlax et la lousse au chocolat… 😋 excellente saucisse à l’aligot. Le tout dans un lieu riche en histoire avec une exposition des maquettes des compagnons charpentiers. On reviendra avec grand plaisir…

Cuisine 2/5 · Service 1/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Ce restaurant m’a avait été recommandé mais je crois qu’il y a eu une réouverture récente et c’est la cata… serveuse pas pro du tout. J’ai demandé le « thé glacé maison » et on me répond « c’est juste de l’ice tea ». Super. Le bar était fermé, donc aucun cocktail de la carte disponible, ce que nous ne savions pas dès le départ car la serveuse n’a pas informé. Ensuite, erreur sur la commande alors que le service était déjà long (un mardi soir le resto était vide) et franchement la qualité des plats était très moyenne. Et pour finir, nous avons diviser simplement la note en 5, et par erreur elle a faillit nous faire régler une part en surplus si nous n’avions pas été vigilants. Bref, service passable, repas passable. J’ai l’impression que la qualité d’avant est loin, très loin de ce que l’on peut attendre d’un restaurant des compagnons du devoir tel qu’il était auparavant.

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Après une 1ere expérience positive, la deuxième est désespérante : le vin moelleux n'était pas moelleux, le risotto aux asperges était...sans asperges et le bout de bois tenant le wasistas ne cessait de tomber , ouvrant la fenêtre dans laquelle le vent s'engouffrait...dommage...

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

c'était très bon. javais pris une pièce de bœuf avec des frites et salade . la pièce était cuite comme je voulais. la sauce poivre pas maison était bonne, les frites maisons très bonnes. service bien aussi. enfin tout est bien quoi.

Prix payé : 40–50 € par personne

Déçu de cette réouverture, entrée bien trop salée et plat au nom mensonger. Le dessert était très bon dommage qu'il coûte 10 euros..

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

A réserver impérativement . Rapport qualité prix excellent, 16 euros plat entre ou dessert ou 18 euros les 3 c'est rare à Paris. Plat "aile de raie" : très beau morceau sur risotto. Dessert excellent... +++

Lieu d'exception... déjà l'histoire de la création des compagnons qui a été créée en 1889, tous les métiers sont représentés ou presque, unique en son genre, l'école par excellence !

REstaurant des Compagnons du devoir 161 av. Jean Jaures 75019 PARIS. Tel: réservation : Les Compagnons du devoir sont les membres d'un mouvement qui assure à des jeunes gens, à partir de l'âge de 15 ans et aussi post bac, une formation à des métierstraditionnels. Elle est fondée sur l’apprentissage, la vie en communauté et le voyage du Tour de France du compagnonnage. Les missions des Compagnons du Devoir furent, dès lors, de former et d’accueillir les jeunes sur le Tour de France. Du xvie au xixesiècles, confrontés aux difficultés du monde ouvrier, ils prirent également l’initiative de créer leurs mutuelles et caisses de retraite, tout en organisant l’embauche sur les chantiers et dans les ateliers1. Pour devenir Compagnon du Devoir, il faut préalablement devenir « Affilié » ou « Aspirant », en réalisant un travail d'adoption (en tant qu'apprenti ou itinérant) qui est ensuite examiné par la corporation du métier et la communauté (aspirants et compagnons). Cette première pièce permet, si elle convient et que la communauté est d'avis favorable, d'accéder à l'affiliation ou l'adoption. L'affiliation ou l'adoption n'est pas chose facile car, à part la qualité de la maquette d'adoption, l'insertion dans la communauté est très importante car ceux qui la composent se concertent et décident de l'adoption ou pas du jeune. Les rapports humains au sein de la communauté sont donc primordiaux, ainsi que le comportement de tous les jours, en plus d'un travail presque permanent et régulier. Un Affilié ou un aspirant peut se lancer sur le Tour de France (qui peut durer plusieurs années) pour acquérir de la technique et du savoir, qui sont indispensables pour réaliser une pièce de réception (le chef-d'œuvre requis pour devenir Compagnon), témoignant d’une connaissance parfaite des matériaux mis en œuvre et des techniques utilisées. Selon une légende, le roi Salomon, Maître Jacques et le Père Soubise seraient les fondateurs du compagnonnage ENGLISH: The Compagnons du Devoir, full name Compagnons du Devoir et du Tour de France, is a French organization of craftsmen and artisans dating from the Middle Ages. Their traditional, technical education includes taking a tour, the Tour de France, around France and doing apprenticeships with masters. For a young man or young woman today, the Compagnonnage is a traditional mentoring network through which to learn a trade while developing character by experiencing community life and traveling.[1]The community lives in a Compagnon house known as a cayenne and managed by a mère (mother) or maîtresse (mistress), a woman who looks after the well-being of the residents,[1] of which there are more than 80 in France. The houses vary in size from a small house for five people to a larger one with more than 100 people living together. Until recently, the compagnons were all male. Today, they can be found in 49 countries across five continents, practising many different trades. A similar tradition exists for German Wandergesellen, or journeymen, to set out on the Wanderjahre. "Tour de France" simply refers to the fact that the Compagnons travel throughout France; every six months to a year they are required to change work locations.[1] This is unrelated to the Tour de France cycling competition. The word compagnon(companion) is derived from the Old French compaignon, a person with whom one breaks bread. (WIKIPEDIA)