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LE PERTUIS à Châtelaillon-Plage menu

Restaurant — Av. de la Falaise, 17340 Châtelaillon-Plage

★★★★☆ 4/5 (233 avis) N°17 des 25 restaurants à Châtelaillon-Plage Fermé

Menu LE PERTUIS : la carte en photos

Consultez la carte et les prix de LE PERTUIS à Châtelaillon-Plage : 8 photos du menu. Touchez une photo pour l'agrandir et faire défiler les pages. Les prix et les plats peuvent évoluer : vérifiez auprès de l'établissement avant de commander.

Itinéraire Fiche et avis
Carte de LE PERTUIS à Châtelaillon-Plage, page 1 sur 8
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Carte de LE PERTUIS à Châtelaillon-Plage, page 2 sur 8
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Carte de LE PERTUIS à Châtelaillon-Plage, page 3 sur 8
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Carte de LE PERTUIS à Châtelaillon-Plage, page 8 sur 8
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Photos : Google — susceptibles d'être soumises au droit d'auteur.

Carte de LE PERTUIS : plats et prix

88 plats et boissons, de 6 € à 28 €. Prix moyen : menu suggestion - entrées 7 €, menu suggestion - plats 19 €, menu suggestion - desserts 7 €, le chef et sa brigade vous propose 11,70 €.

Menu suggestion - Entrées

  • Finger de croque-monsieur au comté et jambon blanc à la cibouletteSalade d'herbes7 €
  • Croustillant de champignons et scarmorzaPesto de petits pois7 €

Menu suggestion - Plats

  • Filet de canette rôtiGrenailles confites à l'huile d'olive, jus corsé19 €
  • Pavé de lieu noirMousseline de patates douces, vinaigrette charcutière19 €

Menu suggestion - Desserts

  • Tartelette choco-noisetteGanache choco-caramel et sauce chocolat7 €
  • Ananas croquant au sirop de vanilleMoelleux frangipane et chantilly fève de tonka7 €

Le Chef et sa brigade vous propose

  • Les huîtres de la maison « Guignet » Les BoucholeursVendues par 6 (15 €), 9 (22 €) ou 12 (29 €)15 €
  • La Tomate d'antanEn tartare au naturel, en gaspacho, burrata et huile d'olive basilic11 €
  • La mouleFaçon mouclade servie froide, mini ratatouille liée à la vinaigrette de tomates rôties et crumble au thym9 €

Nos Grandes assiettes

  • Salade césarVéritables tenders de poulet fondants, salade romaine, croûtons à l'huile d'olive, oeuf dur, copeaux de parmesan, vinaigrette d'anchois et tomates cerises confites20 €
  • Buddha BowlRiz basmati, lentilles vertes, carotte, radis, concombre, avocat, tomate, houmous de betterave et vinaigrette coco-curry rouge18 €

Nos Plats

  • Le MerluRôti, mousseline de carottes, vierge de légumes et pickles de saison22 €
  • La truite de la maison BelletJuste rôtie, risotto aux moules, crème safranée, salade croquante de fenouil et pois gourmands22 €
  • La PâteLinguine cacio e pepe, pecorino, basilic, burrata et huile de truffes19 €
  • Le PouletFilet de poulet façon cordon bleu à la coppa et scamoza, pesto d'herbes fraîches, coleslaw de carottes et chou chinois, fruits de saison et vinaigrette au gingembre26 €
  • Le BœufEn tartare à la salicorne, jaune d'oeuf confit servi avec frites et salade19 €
  • Le Croque-monsieurPain de mie, jambon blanc et cheddar, légumes grillés-mimolette servi avec salade17 €

Nos Desserts

  • Assortiment de fromages du momentSalade de saison et fruits secs10 €
  • La VanilleComme un mille feuille, crème diplomate à la vanille, confit de fruits rouges10 €
  • Le FraisierBiscuit frangipane, confit de fraises, ganache montée vanille et fraises fraîches11 €
  • Le Fruit de saisonSablé breton, ganache montée au miel, caramel limoncello et fruits de saison rôtis au romarin8 €
  • La CacahuèteBiscuit joconde, croquant cacahuète, ganache caramel10 €

Même les enfants vont se régaler

  • Menu Enfant -13 ans (exclus) hors boisson / 2 platsPoisson ou viande du menu du jour ou tenders de poulet maison avec frites ou légumes du moment, dessert du menu du jour ou boule de glace12 €

Carte des plats - Le Chef et sa brigade (autre carte)

  • L'ŒufJaune d'oeuf confit, duxelle de champignons, coulis d'épinard et coppa au sel de l'île de Ré12 €
  • Le PotimarronEn tartelette, garnie de potimarrons, crème et éclats de châtaignes, pickles de Shimeji12 €
  • Les ChampignonsPoêlée de champignons à l'huile de noisette, espuma de champignons et briochette rôtie11 €
  • Le barEn tranches épaisses marinées, pain aux épices douces, pickles de betterave et crème légère au citron vert17 €

Carte des plats - Nos Plats (autre carte)

  • La Saint-JacquesEn cassolette, justes saisies, sucs de langoustines, petits légumes de saisons glacés28 €
  • Les poissons de nos côtesEn matelote au vin blanc, nems croustillants de légumes et champignons Paris-Bouton glacés24 €
  • La volaille fermièreSuprême de volaille farci au foie gras, champignons de saisons, ravioles de potimarron et châtaignes, jus corsé26 €
  • Le CochonLa côte rôtie au beurre ½ sel, pressé de pomme de terre au thym et citron, jus corsé22 €
  • Le RisottoRisotto crémeux au parmesan, champignons de saison, ravioles de potimarron et châtaignes19 €

Allez, on se fait plaisir (autre carte)

  • Assortiment de fromages du momentSalade de saison et fruits secs10 €
  • Le Mont BlancMeringue, ganache montée vanille, compotée cassis-mure et crème de marron10 €
  • Le pralinéBiscuit noisette et pâte sucrée au chocolat, crémeux praliné et Ferrero Rocher12 €
  • Le pain d'épices « La Grande Terrasse »Façon pain perdu, crémeux mascarpone aux agrumes, et son coulis, noisettes caramélisées11 €
  • Le chocolatComme un millefeuille, crème onctueuse au chocolat, gel coco et passion11 €

Menu suggestion (carte 2)

  • Carpaccio de melon et magret fuméGel de figue et réduction de pineau7 €
  • Rillettes de poissons au yuzuMayonnaise aux herbes et gel de citron7 €
  • Nem de cuisse de canard confiteÉcrasé de pommes de terre, sauce vin rouge19 €
  • Poisson de la pêche du jourLégumes confits au gingembre, crème iodée19 €
  • Tartelette pralinéGanache montée au café et caramel au café7 €
  • Moelleux chocolatChantilly à la vanille et crème anglaise7 €

Menu suggestions (carte 3)

  • Céleri rémoulade au curryAllumettes de chorizo
  • Gravlax de truiteÉmincé de fenouil au citron
  • Suprême de pouletPommes grenailles, jus corsé
  • Filet de merluPurée de carottes et carottes glacées, beurre blanc
  • Poires caraméliséesCrème diplomate, caramel au rhum
  • Panna cotta vanilleCompoté de fruits rouges
  • Moules marinièresFrites (suggestion du chef)15 €
  • Escalope milanaiseFrites, salade, sauce tomate (suggestion du chef)15 €
  • Poêlée de langoustinesCrème renversée aux champignons, pleurotes sautées, sauce langoustine (suggestion du chef)15 €

Menu suggestions (carte 4)

  • Salade d'endivesBoudin noir croustillant, pommes caramélisées et vinaigrette échalotte
  • Bulots vinaigretteCrémeux de patate douce, oignons rouges pickles et maïs grillé
  • Pavé de merluLégumes d'automne et beurre blanc
  • Lomo de porc marinéGrenailles confites
  • Tarte Bourdaloue
  • Ananas rôti à l'estragon

Boissons - Cocktails sans alcool

  • Le PertuisJus d'abricot, jus d'ananas et coulis fruits rouges6 €
  • Virgin Pina ColadaJus d'ananas et coulis de coco6 €
  • Virgin MojitoMenthe fraîche, citron vert, sucre de canne et eau gazeuze6 €
  • Virgin Mojito Fruits rougesMenthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuze et coulis de fruits rouges6,50 €

Boissons - Cocktails avec alcool

  • SpritzAperol, Prosecco et eau gazeuze8,50 €
  • Pina ColadaRhum, jus d'ananas et coulis de coco8,50 €
  • Gin TonicGin Gibson's et tonic8,50 €
  • MojitoRhum, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne et eau gazeuze8,50 €
  • Mojito Fruits rougesRhum, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuze et coulis de fruits rouges9 €
  • Cognac CollinsCognac d'Oléron, jus de citron, sucre et eau gazeuze9,50 €

Le chef Eddy et sa brigade

  • Les huîtres de Monsieur Guignet aux BoucholeursVendues par 3 (7 €), 6 (13 €) ou 9 (19 €)7 €
  • Assiette de crevettes rosesMayonnaise, sauce tartare12 €
  • Friture de merluSauce tartare12 €
  • Mozzarella Di BuffalaJambon cru des Charentes et truffata12 €
  • Bouddha Bowl11 €
  • Tartine chèvre miel et chorizo11 €
  • Salade exotiqueVinaigrette passion12 €
  • Salade César au poulet croustillant10 €

Plats bistro

  • Tartare de boeufFrites et salade20 €
  • Pêche du jourLégumes rôtis, sauce crustacés21 €
  • Pièce du boucherBeurre maître d'hôtel, frites et mesclun26 €
  • Tagliatelles végétariennesTagliatelles fraîches, pesto basilic, tomates cerises, poivrons, courgettes et aubergines confites, copeaux de parmesan20 €
  • Poulet fermierPolenta croustillante et jus corsé pimenté18 €

Même les enfants vont se régaler (carte bistro)

  • Menu Enfant -13 ans hors boisson / 2 platsNuggets ou steak haché ou poisson du moment ou jambon servi avec frites ou pâtes ou légumes du moment, boules de glace ou compote ou dessert du jour12 €

Allez, on se fait plaisir (carte bistro)

  • Assiette de fromagesCompotée de fruits, pain toasté10 €
  • Fraises marinéesFinancier pistache et glace pistache de Sicile10 €
  • Mi-cuit chocolatCaramel beurre salé et chantilly vanille10 €
  • Carpaccio d'ananas au gingembreSorbet fruit de la passion10 €
  • Coupe de glaces 3 boules9 €
  • Café ou thé gourmand10 €

Carte retranscrite à partir des photos publiées par les clients : les plats et les prix ont pu changer, vérifiez auprès de l'établissement.

LE PERTUIS en bref

LE PERTUIS est un établissement de type restaurant, situé Av. de la Falaise, 17340 Châtelaillon-Plage. Il obtient une note de 4/5 sur 233 avis, ce qui le place n°17 sur les 25 restaurants à Châtelaillon-Plage (classement selon la note et le nombre d'avis). Il est actuellement fermé ; aujourd'hui : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00. Sur cette page, retrouvez les 8 pages de sa carte pour comparer les plats et les prix avant de passer commande ou de réserver. Pour l'adresse complète, les avis détaillés et les photos de l'établissement, consultez la fiche de LE PERTUIS.

Horaires d'ouverture

Lundi12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00
Mardi12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00
Mercredi12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00
Jeudi12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00
Vendredi12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00
Samedi12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00
Dimanche12h00 – 14h00 / 19h00 – 22h00

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