La Petite Fabrique

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Visité ce samedi 12 juillet au soir, j’ai été agréablement surprise par la qualité du service et de la cuisine. Petit restaurant très sympa avec une terrasse assez espacé on est pas collés au uns et aux autres et c’est vraiment top! je ne suis pas de Valence je viens de Lyon mais je reviendrais avec plaisir ! La cuisine top ils font de délicieux plats et c’est très bien présentés. Le service rien à redire , les serveurs sont très cool et conviviale. Les prix sont abordables. Je recommande si vous voulez bien manger , les plats sont assez copieux. (petite photo des desserts😋)

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Très bien accueillis et très bien servis dans ce petit restaurant. Une cuisine simple, bonne et généreuse. Nous reviendrons 👌

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Nous avons dejeuné le 15 mai à midi. L'odeur en rentrant n'était pas agréable. Le repas n'avait aucune saveur, la tartiflette, poireaux vinaigrette et crème brûlée mangeable, sans aucun plaisir au palais. Le lendemain j'ai été malade (gastro) et deux journées gâchées sans manger, pas sympa pendant notre séjour en Provence.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Nous avons déjeuner à trois sur la terrasse sous les arbres, très agréable! Très bon service, prix corrects, carte courte et nourriture excellente! Les salades sont copieuses! Nous reviendrons sans hésiter!

A mon avis les propriétaires ont changé, la carte et la qualité des produits aussi. Brasserie classique sans grand charme (fish and chips, salade, gratin de raviole), prix élevé pour ce que c'est. La terrasse au soleil est sympa.

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5

Professionnel de la gastronomie (chef privé et maître saucier), je me permets de laisser cet avis après une expérience extrêmement décevante, d’autant plus au regard de la note globale de 4,7 qui me paraît totalement injustifiée. À l’exception de la bière Mont-Blanc et du verre de vin, les 80 € dépensés n’ont malheureusement pas trouvé leur justification dans l’assiette. Le velouté de champignons, d’abord, manquait cruellement d’âme et de maîtrise : aucune profondeur aromatique, aucune signature, pas même un élément de texture ou de finition (croûtons dorés, herbes, germes…). Manifestement, il ne s’agissait pas de cèpes de qualité, et le résultat était fade, sans relief. Les couteaux proposés en plein mois de janvier, à plus de 300 km de la mer, interpellent déjà. Mais au-delà du choix discutable, l’exécution n’était pas au rendez-vous : texture caoutchouteuse, beurre persillé mal maîtrisé, présentation datée et sans précision. La pièce de bœuf et les pommes de terre sautées ont confirmé la déception. Viande de qualité médiocre, nerveuse, à la texture élastique signe probable d’un animal mal sélectionné ou mal travaillé. C’est d’autant plus regrettable que le plateau ardéchois, tout proche, offre des produits remarquables lorsqu’ils sont correctement valorisés. Les pommes de terre, quant à elles, étaient fades, non assaisonnées, sans recherche. Un simple envoi de fleur de sel aurait déjà été un minimum. En tant que maître saucier, je ne peux que constater un manque général de maîtrise des assaisonnements sur l’ensemble du repas. Nous avons préféré ne pas tenter le dessert, craignant une nouvelle déception, sauf peut-être si la personne en cuisine était davantage pâtissière que cuisinier. L'accueil n'est pas mauvais, un poil pressant, le pain sur table est plutôt bon et pour moi c'est un gage d'éthique et de respect du client. Il manque de belles références coté vin et personnellement je ne travaillerai jamais avec un négociant comme Champoutier, encore une fois si besoin, j'ai mes caves et fournisseurs personnel en éleveur récoltant bio ou pas. Je regrette sincèrement d’avoir à écrire cet avis, mais la bienveillance hypocrite ne sert ni les clients ni la restauration française, qui mérite mieux. Cet avis se veut honnête, objectif et constructif. À noter que je propose, à titre professionnel, des prestations de consulting, mise en place de cartes et formations en maîtrise des assaisonnements si jamais cela peut être utile. JB

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Une expérience absolument exceptionnelle ! Tout était parfait, de l’accueil chaleureux au service attentionné, sans oublier des plats d’une qualité remarquable. Les saveurs sont maîtrisées, les produits sont frais et chaque assiette est un vrai plaisir. On sent la passion et le savoir-faire dans les moindres détails. C’est sans aucun doute le meilleur restaurant de Valence, une adresse incontournable que je recommande les yeux fermés. J’y retournerai sans hésiter !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Super restaurant. Salle intérieure et décoration chaleureuse. Les places à l’intérieur sont limités je dirai à 30 couverts mais par contre en extérieur il y a je pense la possibilité d’une soixantaine. Nous avons pris en entrée la tartine de caponata ainsi que les tacos, les deux étaient savoureux et gourmand. En plats sont avons pris deux onglets de bœufs, tendre, généreux et une sauce moutarde à l’ancienne qui accompagnait le tout. Pour finir en dessert, la brioche perdu était plus que généreuse peut être trop pour certain mais on ne peut pas s’en plaindre 😁 La crème montée mascarpone, crumble elle était légère et parfaite pour finir un repas copieux plus léger. La serveuse a été très agréable. Je recommande vivement. Pour 35€ entrée/plat/dessert en soirée je ne pense pas qu’à Valence on puisse faire mieux.

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

C'est un endroit sympa pour déjeuner ! la nourriture était bonne, mais pas excellente ! Il manquait au pan perdu une sauce à la vanille pour le rendre complet 🫶🏼

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Le repas a très bien commencé avec un accueil et un service au top ! La serveuse était très souriante, et il y a une ambiance vraiment sympa ! Les plats sont copieux, et très bien réalisé ! La cuisson de la viande était parfaite, ainsi que tout le reste ! Je vous recommande d'aller découvrir ce petit restaurant !