Annuaire des Restaurants de France
Cuisine 2/5 · Service 2/5 · Ambiance 3/5
Nous étions trois et nous avions envie de nous faire plaisir avec un menu bourguignon, après le marché, un samedi midi. Au programme : œufs en meurette en entrée, bœuf bourguignon en plat. Malheureusement, nous sommes restés un peu sur notre faim. Nous avons trouvé les œufs en meurette servis en quantité assez réduite et, surtout, la sauce nous a semblé manquer de caractère. Elle ne nous a pas paru contenir de vin et avait plutôt un goût de fond de veau. Il nous a semblé que c’était la même sauce que pour le bœuf bourguignon. Pour des plats aussi emblématiques de la Bourgogne, on espère une version plus fidèle à la tradition. Côté service, l’équipe nous a paru manquer de temps : les entrées sont arrivées avant que nous ayons terminé notre apéritif et les assiettes ont été débarrassées sans que l’on nous demande si nous avions fini. C’est dommage car un peu plus de souplesse aurait rendu le moment plus agréable. Nous espérons que ces remarques pourront aider l’équipe à s’améliorer et nous leur souhaitons une bonne continuation.
