L'Ancienne Auberge 1900 · Brasserie Georges Blanc

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 100 € et plus par personne

Très belle expérience à L’Ancienne Auberge 1900 avec le menu « La Cuisine de nos Mères » à 78 €, qui permet de retrouver les grands classiques de la maison et de la cuisine bressane. Un menu généreux et surtout très cohérent avec l’esprit historique de l’auberge. Nous avons commencé avec un foie gras de canard mariné au Porto, délicat et parfaitement assaisonné, ainsi qu’un pâté en croûte marbré de foie gras, jus miroir à la Syrah. Deux entrées très différentes mais particulièrement réussies, avec une vraie mise en avant du produit. Nous avons ensuite poursuivi avec la quenelle de brochet sauce homardine, tout en finesse, puis les escargots de Jean-Luc Martin « Vert Pré » à l’ail doux. Une cuisine travaillée avec beaucoup de précision, où l’on retrouve vraiment l'identité de la maison. Puis arrive évidemment le plat emblématique : la volaille de Bresse AOP à la crème selon la Mère Blanc, accompagnée de crêpes vonnassiennes et de morilles. Un grand classique que nous étions particulièrement curieux de regoûter et qui ne déçoit jamais. La volaille est tendre, la sauce à la crème est généreuse et les morilles apportent cette profondeur supplémentaire qui fonctionne parfaitement avec l'ensemble. Les crêpes vonnassiennes sont également une très belle redécouverte. Pour terminer, une crème caramel, simple en apparence mais parfaitement exécutée, qui vient conclure ce repas sur une note douce et réconfortante. Côté vin, très belle surprise également avec un Gevrey-Chambertin 2016, particulièrement élégant et parfaitement adapté aux différents plats du menu. Et surtout, un prix défiant toute concurrence pour un millésime de cette qualité : une très belle bouteille qui vient parfaitement compléter l’expérience. Mention spéciale également au service, impeccable du début à la fin : professionnel, attentionné et efficace, tout en restant chaleureux. Et nous avons eu la chance de croiser Georges Blanc lui-même, qui a pris le temps d’échanger avec nous et s’est montré particulièrement disponible. Une attention qui ajoute forcément quelque chose à l’expérience, surtout dans une maison avec une histoire aussi forte. Le seul petit bémol de notre diner : il faisait extrêmement chaud dans le restaurant, ce qui a malheureusement un peu diminué le confort pendant le repas. Dommage, car tout le reste était vraiment au rendez-vous. Au final, une très belle expérience dans une institution qui permet de découvrir ou redécouvrir les grands classiques de la cuisine bressane dans un cadre chargé d’histoire. Une cuisine généreuse, des produits de qualité, un service impeccable et la rencontre avec Georges Blanc en prime : une très belle adresse pour vivre un vrai moment autour de la tradition !

Cuisine 2/5 · Service 1/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Étant des habitués fidèles car nous venons en famille tous les ans depuis plus de 10 ans, c’est la première fois que nous sommes vraiment déçus…. Les erreurs se sont accumulées, oubli de la bouteille d’eau à table on a dû réclamer…,problème de portion au niveau du pâté en croûte pris en entrée à la carte (voir la photo) la portion a largement diminué ! Nous étions venus en avril 2026, pour l’anniversaire de mariage de mes parents et vous pouvez remarqué sur la photo la différence, la portion du pâté en croûte pris également à la carte faisait quasiment le double ! On l’a signaler à la serveuse, elle a dit qu’elle allait le dire en cuisine mais on a pas eu de retour….. Et ce n’est pas fini, la volaille de Bresse à la crème a aussi diminué en portion certes mais on a faillit ne pas l’avoir à table. Nous avions presque tous terminé notre plat que la serveuse est arrivé avec la volaille pour ma belle-fille qui s’impatientait…car nous avons dû réclamé ! Un oubli en cuisine ? La serveuse s’est quand même excusée du désagrément… Bref niveau rapport qualité/prix pour ce déjeuner du 25 juillet 2026 pas top….

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 100 € et plus par personne

Mon mari et moi sommes venus manger pour la deuxième fois, et une fois de plus, nous avons passé un excellent moment. Je vous laisse admirer les photos, elles parlent d’elles-mêmes ! Un grand merci à Monsieur Blanc d’être venu nous saluer en début de repas, c’était une attention très appréciée. Tout était délicieux, avec une mention spéciale pour la qualité et le goût des viandes. Seul petit bémol : la cuisson de la viande n’était pas tout à fait celle que nous avions demandée. Mais elle était tellement savoureuse que cela ne nous a pas empêchés de nous régaler. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci pour ce beau moment !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Il est des maisons où l’on vient déjeuner. Et il en est d’autres où l’on vient vivre un morceau du patrimoine gastronomique français. L’Ancienne Auberge de Georges Blanc appartient incontestablement à cette seconde catégorie. Dès l’arrivée, le décor donne le ton. Cette bâtisse au charme rustique, soigneusement préservée, respire l’authenticité. Les poutres apparentes, les objets d’époque et l’atmosphère chaleureuse rappellent les grandes auberges d’autrefois. À l’extérieur, le bassin peuplé de majestueuses carpes koï apporte une sérénité presque contemplative et invite à ralentir avant même de passer à table. Nous avons choisi le menu à 49 €, une proposition qui démontre qu’une cuisine de tradition peut rester accessible sans jamais renoncer à l’exigence. L’œuf en meurette, hommage à la Bourgogne, est une réussite. La cuisson est d’une précision irréprochable, le jaune se mêle à une sauce profonde, généreuse et parfaitement équilibrée. Une entrée simple en apparence, mais exécutée avec toute la maîtrise que l’on attend d’une grande maison. Les crevettes snackées, accompagnées de leur sabayon au pesto et de leur palette de piments doux, offrent un contraste séduisant entre finesse, gourmandise et fraîcheur. La cuisson est juste, les saveurs sont nettes, sans jamais chercher l’esbroufe. La suite du repas confirme cette impression : une cuisine sincère, lisible, où le produit reste la véritable vedette. Les assiettes sont élégantes sans tomber dans la sophistication excessive. Chaque préparation raconte une histoire, celle du terroir bressan et de l’héritage de la famille Blanc. Le service mérite également d’être salué. Attentif, professionnel, présent au bon moment sans jamais être envahissant, il participe pleinement à la qualité de l’expérience. L’Ancienne Auberge ne cherche pas à impressionner par des effets de mode. Elle séduit par son authenticité, sa constance et son profond respect des traditions culinaires françaises. On en ressort avec le sentiment d’avoir dégusté une cuisine de mémoire, sublimée par un savoir-faire contemporain. Une adresse où l’on ne vient pas seulement manger, mais savourer un véritable héritage gastronomique. Un excellent rapport qualité-prix pour ce niveau de cuisine, dans un cadre qui invite autant à la contemplation qu’au plaisir de la table.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 100 € et plus par personne

Une très belle expérience à l’Ancienne Auberge 1900 de Georges Blanc. Une pause bien méritée au cœur d’une semaine intense de trajets professionnels, dans un cadre inspirant qui invite à prendre de la hauteur. Le lieu a ce charme rare des maisons qui traversent le temps, avec une atmosphère authentique, soignée et apaisante. Un moment simple, juste et précieux, qui fait du bien autant au corps qu’à l’esprit.

Nous avons séjourné une nuit à l'hôtel et avons également testé l'Auberge Ancienne. Il s'agit d'un bistrot haut de gamme : certes, les tarifs sont élevés, mais vous payez aussi la qualité de l'assiette, la renommée de la maison et un cadre véritablement bucolique. Les plats étaient bons, généreux et bien servis. Un vrai plus : Georges Blanc est venu saluer chaque table. Nous avons pu échanger quelques mots avec lui et même faire une photo, une attention très appréciée qui rend l'expérience encore plus mémorable. L'équipe de service est jeune et donc encore perfectible sur certains points, mais elle est agréable et fait de son mieux pour satisfaire les clients. Une belle adresse qui vaut le détour.

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5

Un cadre à la hauteur de la réputation du village de la famille blanc. Une cuisine fraîche et raffinée. Capacité d’accueil impressionnante pour des grande tablées. Belle expérience à renouveler.

Cuisine 1/5 · Service 5/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 80–90 € par personne

Nous avons réservé ce restaurant pour fêter notre anniversaire de mariage, et nous avons pris le menu à 78 €. À ce prix, nous avons trouvé que le menu manquait clairement de finesse et de recherche dans les saveurs, surtout comparé à ce que l’on peut voir ailleurs. Nous avons d’ailleurs constaté que d’autres restaurants sont bien meilleurs. Ce menu nous semble donc à éviter. Les avis des années précédentes allaient déjà dans ce sens : il semblerait que la carte n’ait jamais réellement évolué. Le poulet rôti, par exemple, était de qualité inférieure à ce que l’on pourrait trouver chez un boucher, ce qui, pour un établissement renommé, est inacceptable. Nous avons également eu un second plat à base de poulet à la crème, servi avec quatre petites crêpes, sans légumes de saison, sans saveur et sans véritable travail culinaire. Nous avons aussi été déçus par les vins : ils étaient servis trop chauds, ce qui rendait la dégustation peu agréable. Seul point positif : le cadre, très joli, rempli d’histoire, et globalement agréable. Malgré les nombreux retours négatifs et les avis d’autres clients insatisfaits, nous avons eu l’impression que le restaurant ne se remet pas en question et ne fait pas d’efforts pour progresser.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

C'est hyper sympa. On mange très bien,c est même trop copieux 🤷‍♀️. Cadre sympa, service exceptionnel. Je recommande +++

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Nous avons passé un beau moment à l'ancienne auberge de Vonnas. Nous venons régulièrement à cette table reconnue. Le prix du repas est raisonnable au regard de la qualité. Les vins sont, de notre point de vue, un peu chers au regard de la qualité. Le service est très aimable et courtois. Les quantités sont un peu juste dans le second menu. Desserts excellents.