HEBE restaurant - Paris

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Très bonne soirée à la découverte de ce restaurant. Le service était agréable et professionnel. Le repas était excellent et le menu propose des options végétariennes et vegans. Les assiettes sont généreuses en quantité comme l'atteste les photos (en particulier le poulpe qui comprenait 2 tentacules). La cuisson de la pluma de porc était admirablement maîtrisée. Le dessert à l'avocat était très frais et agréable pour terminer le repas. Ce fut un sans faute de l'entrée au dessert.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

De l’amuse-bouche au dessert tout était excellent. Une vraie belle découverte où nous avons été reçus par une équipe particulièrement sympathique.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Vraiment une super découverte, on a tres bien mangé du début à la fin GROS coup de coeur pour le veau en entrée, la viande était vraiment excellente et super bien cuite, et les gnocchi végétariens franchement tres bons aussi! Et surtout énorme mention à Amine qui s’est occupé de nous toute la soirée, vraiment adorable, super sympa, de très bons conseils et hyper attentionné. il nous a franchement fait passer un trop bon moment à deux, ça fait vraiment la différence quand le service est comme ça! Très belle carte des vins aussi et globalement une super ambiance on reviendra clairement !!

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Passage un dimanche midi. Le service est très bien, l'accueil est vraiment à la hauteur de ce qui est annoncé et attendu pour un tel restaurant. L'ambiance de salle est néanmoins un peu moins soignée par rapport à ce que l’on attend et ce que le site presente. Concernant les plats, quelque peu déçu du goût. La technique d'exécution est très bien mais la cohérence entre les différentes saveurs des plats laisse quelques surprises. Un gaspacho est servi en amuse-bouche, assez relevé et cache le goût de la tomate... L’entrée (ceviche d'espadon) manque un peu de goût, malgré le nombres d'ingrédients présents). Certaines associations sont particulières, il faut aimer. Le plat (maigre avec tartare d'algues et brocolis en pickles et autres formes) lui aussi est particulier. Les saveurs ne se mélangent pas forcément bien même si le poisson seul est parfaitement cuit et très goûteux. Mention spéciale pour le dessert (avocat crémeux) qui est absolument délicieux et très surprenant ! Dans l’ensemble, c’est un bon restaurant mais il faut être sûr d'aimer ce que l’on choisit (et en même temps c’est le jeux de la découverte). Elle ne conviendra peut être pas à des jeunes enfants. Il me faudra peut être une nouvelle visite pour essayer les autres plats :)

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

Bon restau bistronomique, mais deux points à relever : - l'équilibre de l'entrée avec la tomate : très chargé en ail, à tel point que ça pique et qu'on ne sent presque plus le produit de base - Plats végé/vegan très bon, cependant aucune cohérence avec les accompagnements, par exemple un risotto avec des pommes de terre ou du boulgour ? Ça fait beaucoup de féculents et on n'a plus faim. Je pense que c'est fait pour les plats avec de la viande donc pour le menu végétarien il faudrait faire payer moins cher et enlever les accompagnements, ou alors en faire des adaptés Beau dressage, bon service et bon dessert

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

Très belle adresse. Idéalement situé dans une petite rue calme avec une petite terrasse extérieure. Une belle carte, cuisine raffinée et une sommelière de bon conseil. Nous avons passé un très agréable moment.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Belle surprise : Les plats sont bien travaillés 😋✨ je vous conseils la tomates 🍅 et l’agneau. le personnel est agréable et professionnel.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Très bonne expérience chez Hebe. La carte était très bien. Service impeccable et ambiance calme. Le seul petit bémol : les accompagnements à prendre en plus, car il y en a peu dans certains plats. Mais ça reste marginal, et peu coûteux le surplus

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Nous avons réservé au Hebe pour fêter nos 5 ans. Accueil et personnel très chaleureux. Nous avions beaucoup d'allergies alimentaire que nous avions indiquées lors de la réservation et en arrivant le personnel a revérifié avec nous pour s'assurer qu'il n'y ait pas de soucis pendant le repas, qui était délicieux. Nous avons pris un menu à partager avec 1 entrée, 3 plats et 2 desserts. C'est un super concept car nous avons pu goûter une large gamme de plats de la carte, parfait pour les gourmands. Il y a des plats végé, vegan et certains plats peuvent être adaptés, notamment au niveau du lactose, ce qui est rare dans les restaurants. C'est un vrai plus. Nous avons vraiment passé un agréable moment. Je recommande les yeux fermés.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Je suis venu dîner en famille en passant par hasard dans le quartier et quel repas dans ce cadre magnifique ! Je recommande vivement de venir tester toutes ces saveurs, en particulier la dorade !