FontaineBlues

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

De passage à Fontainebleau, une jolie découverte culinaire des spécialités ukrainiennes. Une ambiance chaleureuse : accueil avec le sourire dans un cadre convivial. Les plats sont délicieux : bortsch poulet galette de pommes de terre. Envie de revenir pour découvrir les soirées piano bar du vendredi et du samedi. De plus c est un beau projet altruiste et bienveillant.

Un très agréable moment à Fontainebleau. L’ambiance est chaleureuse, conviviale et très accueillante. On s’y sent comme à la maison. Les plats sont délicieux, généreux et préparés avec soin, avec un vrai goût de cuisine familiale. Merci pour cet excellent déjeuner et pour votre accueil. Je recommande vivement cet établissement !

Excellent restaurant ! L’accueil est chaleureux, le personnel est très professionnel et attentionné. Les plats sont délicieux, préparés avec soin et les produits sont de qualité. L’ambiance est agréable et conviviale. Une très belle expérience, je recommande vivement ce restaurant. Merci à toute l’équipe ! — Valerio

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Très belle découverte, des super plats inconnus pour nous. Menu enfant plus qualitatif que la plupart des autres restaurants, tout en restant classique sur les choix proposés. Service un peu long, le seul truc un peu regrettable surtout si pressé pour aller à la gare après. Mais super expérience quand même!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons passé une excellente soirée au Fontaineblues : le service était irréprochable, nous avons super bien mangé, les cocktails sont originaux… le tout accompagné d’une ambiance au piano très agréable et chaleureuse. Une équipe adorable !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Belle découverte! Nous avons apprécié l'atmosphère de ce restaurant mais surtout la qualité de la nourriture ainsi que de leurs cocktails. Nous avons été agréablement surpris par les spécialités ukrainiennes (borchts, kotela odessa). Les plats étaient fins et copieux et meme les enfants n'étaient pas en reste. La mousse au chocolat était délicieuse. Le service était aussi très chaleureux. On recommande vivement

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne

Superbe soirée, nous nous sommes rendus avec mon conjoint afin d’y fêter le nouvel an, menu superbe, complet et délicieux. L’accompagnement musical duo violon et piano était incroyable. Le service a été parfait, rapide et chaleureux. Nous recommandons fortement ce restaurant et nous y retournerons même si nous ne sommes pas du coin !

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Les plats de ce restaurant sont bons, personnel est très gentil. Nous avons très bien mangé. Je le recommande pour passer un bon moment culinaire.

Suite à la réponse du restaurant, je précise que mon avis concerne la comparaison entre le Mielleux servi en 2025 et celui servi en 2026. Les dates sont visibles sur les photos publiées avec mon avis. Les photos des plats principaux ont été prises lors de visites antérieures dans ce même établissement. Leur date n’a aucune incidence sur le fond de mon commentaire, qui porte sur l’évolution du dessert Mielleux. Nous sommes au moins d’accord sur un point essentiel : la recette a effectivement été modifiée de manière significative. Le nombre de couches de gâteau au miel a été fortement réduit, la quantité de crème a été augmentée afin de conserver un aspect volumineux, et la généreuse portion de fruits rouges frais a totalement disparu – si je comprends bien, là aussi à la demande des clients. Dans le même temps, le prix est resté identique, voire a augmenté. C’est précisément ce que soulignait mon avis initial. Mon exemple du poulet de Kyiv visait simplement à illustrer votre logique. Lorsqu’on réduit la quantité de l’ingrédient principal d’un plat pour la remplacer par un composant plus riche ou plus gras, il est difficile de parler d’une amélioration de la recette. Dans le cas du poulet de Kyiv, cela reviendrait à réduire la quantité de viande et à augmenter la quantité de beurre, en expliquant que c’est ce que souhaitaient les clients. À mes yeux, c’est exactement ce qui s’est produit avec le Mielleux : moins de couches de gâteau au miel, davantage de crème, disparition des fruits rouges, tout en présentant cette nouvelle version comme une amélioration. La référence à la « grand-mère ukrainienne » dans une réponse officielle du restaurant me paraît particulièrement déplacée et peu professionnelle. D’autant plus pour un établissement dont plusieurs plats sont présentés sous des drapeaux ukrainiens dans le menu. Lorsqu’un restaurant met lui-même en avant cette identité culinaire, il serait plus cohérent de respecter les caractéristiques essentielles des recettes plutôt que de justifier leur simplification par des « demandes de clients ». Je suis également surprise par l’explication selon laquelle l’ancienne version aurait été jugée trop dense par certains clients, ce qui aurait conduit à augmenter la quantité de crème. Or, d’après vos propres explications, il y a aujourd’hui nettement moins de gâteau au miel et nettement plus de crème. J’ai donc du mal à comprendre comment le dessert était censé devenir plus léger en augmentant la proportion de son élément le plus riche et le plus crémeux. Je précise que je n’ai jamais indiqué être venue il y a sept jours. Le fait que vous ayez vérifié les tickets sur cette période ne remet donc pas en cause mon avis, ni les photos publiées, ni les changements visibles du dessert. Enfin, les références à la musique, à l’ambiance ou à d’autres éléments du restaurant me semblent éloignées du sujet de mon avis. Celui-ci portait sur une modification précise d’un dessert précis. Les photographies permettent à chacun de se faire sa propre opinion.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Restaurant aux délicieuses spécialités Ukrainiennes. Nous avons apprécié nos plats savoureux, les vins associés, ainsi que nos desserts gourmands. Un grand Merci à tous les serveurs/serveuses, un vrai plaisir d'être servi si agréablement, avec si on le souhaite des conseils donnés pour les plats et vins. Le petit plus, en fin de repas quelques morceaux joués au piano avec discrétion, subtilité. Nous reviendrons avec plaisir et recommandons ce très bon établissement.