Dilia

Excellent déjeuner en terrasse , cuisine fine avec des plats traditionnels absolument maîtrisés. La petite place avec l'église est sympathique mais les véhicules passent parfois trop vite et la pente du sol pourra gêner certaines personnes (déjeuner à l'intérieur si c'est votre cas).

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

C’est à l’ombre de la monumentale église Notre-Dame-de-la-Croix de Ménilmontant, joyau architectural du XIXe siècle niché sur sa colline escarpée, que je me rends chez Dilia. Si le nom de la rue commémore une lointaine bataille de la guerre de Crimée, c’est aujourd’hui une éclatante victoire du goût qui s’y joue. En poussant la porte, je suis plongé dans l’atmosphère pittoresque d’une authentique auberge italienne. Murs en pierres de taille, poutres patinées et tables en bois brut nous transportent dans un paisible village de Toscane où le temps semble avoir suspendu son vol. La formule déjeuner à 28 € au radicalisme absolu impose un choix unique pour chaque étape. Un exercice de haute voltige qui exige une confiance aveugle envers le chef Michele Farnesi, originaire de Lucques. Pour aiguiser l'appétit, un negroni fait son entrée, offrant une partition d'amertume et de douceur parfaitement exécutée. Seul léger accroc dans cette partition bien huilée : l’entrée déboule sur table avec la fougue d’un étalon italien, alors que le negroni chante encore ses dernières notes et que le vin n'est pas encore commandé. Qu’importe, le contenu de l’assiette fait vite oublier ce timing un brin cavalier. Les tortellinis d’artichauts à la romaine affichent un al dente d’école, baignant dans un bouillon de cochon à la verveine, au citron et à la pancetta d’une limpidité et d'une puissance aromatique à faire pâlir d'envie les meilleurs phôs vietnamiens du sud-est parisien. Coiffant le tout, une herbe délicate, le fameux « mouron des oiseaux », ou stellaire intermédiaire, apporte une fraîcheur végétale et printanière bienvenue. Pas d'inquiétude, l'herbe est aussi douce que son nom l'indique, et le drôle d'oiseau que je suis est toujours debout ! Pour escorter le plat de résistance, mon choix se porte sur un prugnolo 2023 du domaine Boscarelli, un Rosso di Montepulciano DOC d'une grande distinction. Ce nectar, où le sangiovese règne en maître, dévoile une robe rubis éclatante et un nez friand de cerises rouges et de violettes. Sa structure soignée et sa tension sapide offrent un contrepoint idéal à la richesse des maccheronis irréprochables, généreusement enrobés d’un ragoût de cortile (un ragoût traditionnel de « basse-cour » paysanne combinant finesse et caractère), subtilement parfumé à la sarriette et couronné d’un nuage de parmesan. Par un choix de timing singulier, la maison choisit l'intermède situé entre le plat et le dessert pour glisser ses amuse-gueule imprévus. Qu'importe la chronologie un brin bousculée quand le plaisir est au rendez-vous ! Dans ces somptueux canapés briochés surmontés d'une pâte fine de foies de volaille, les gourmets reconnaîtront une relecture aérienne des traditionnels crostini neri toscani, incontournables des osterias florentines. La texture soyeuse et la profondeur rustique du fegato sur la brioche dorée agissent comme un merveilleux interlude salé avant le grand saut vers le sucre. Le final réussit le tour de force d’être à la fois spectaculaire et poétique. Sous un dôme immaculé de lait fermenté à la verveine, travaillé en mode espuma d'une légèreté presque nuageuse, se cachent des cerises charnues et du sésame croquant. Un dessert surprenant, d'un équilibre remarquable entre l'acidité lactée, la douceur du fruit et la torréfaction du sésame. En guise de point d'orgue, la maison offre un limoncello artisanal aromatisé au basilic. Arborant une robe presque verte intensément lumineuse, ce digestif maison balaie d’un revers de manche toutes les versions industrielles du commerce par sa fraîcheur herbacée et percutante. Une conclusion royale pour une addition finale de 70 €. Dilia n'est pas seulement une table, c'est un voyage immobile d'une immense générosité. Entre ce ragoût de basse-cour follement canaille, ce negroni fringant et ce timing de service délicieusement baroque, on frôle le délit d’initié... ou plutôt l’idylle transalpine ! Si un pote gourmet te demande où aller pour s'offrir un shoot de Toscane à prix d'ami, pas d'hésitation : dis-lui de filer chez Dilia !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons passé une excellente soirée chez Dilia. Tout était délicieux. Nous avons pris un menu 6 services et un menu 9 services avec accord mets-vins, conseillé par la patronne, et c’était une très bonne idée. La cuisine du chef Michele est raffinée, élégante et aussi belle que savoureuse. Les accords de vins étaient parfaitement choisis. Nous étions venus pour l’anniversaire de mon chéri et l’équipe a eu la délicate attention d’ajouter une petite bougie sur le dessert. Un geste simple mais très touchant. Si nous revenons à Paris, nous reviendrons avec plaisir. ✨

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Présentation accueil Plats d’une finesse remarquable dressages Précis Conseils vins remarquable

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Très beau moment comme toujours ici ! Un de mes deux restaurants italiens préférés à Paris avec Tempilenti. Le menu à 6 ou 9 plats servis le soir et à midi aussi en weekend est toujours excellent et plein de belles découvertes. J'ai vraiment adoré tous les plats. Le service est très bon et l'accord vin avec uniquement bien sûr des vins italiens m'a beaucoup plu aussi

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nous avons mangé plusieurs fois dans ce restaurant gastronomique de quartier. L'ambiance reste sobre, le personnel est sympa et sans trop en faire, on n'est pas dans le "gnangnan"! 🙂 Le chef est très sympa, il est passionné et on le sent tout de suite avec ce qui arrive dans l'assiette. Ne vous attendez pas à des prix super doux donc, mais quelle cuisine ! Cela vaut vraiment le déplacement, c'est absolument délicieux. Pour nous, ce restaurant mériterait une étoile. A découvrir sans hésitation...!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Délices italiens. Des saveurs inédites avec du peps pour ma part. Un restaurant de Ménilmontant avec un air de campagne sur une jolie placette. 9 étapes : -Amuses-bouches -Tortellini d’agneau, poutargue, rhubarbe -Eglefin, feves, moelle, cedrat -Linguine aux Huîtres et Citron -Fondu de Poireaux, Chicorée, Anchoïse Noisette et Truffe Bianchetto -Canard au sang, betteraves fumées -Tournesolotto au Comté, Escargot au Beurre Persillé et Truffe Noire -Pré dessert -Amandes, bergamote,câpres confit et origan

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Une cuisine absolument délicieuse et surprenante, un service aux petits oignons (notamment d’excellente recommendation de vins parmi une riche carte), et une ambiance sympathique sur la place de l’église. Rien à redire, expérience impeccable !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

TOUT était excellent, nous ne nous en remettrons pas…mais reviendrons ! Nous avons dégusté (il n’y a pas d’autre mot) le menu en 5 temps - avec en réalité 8 passages (2 amuses bouches, 1 entrée, 2 plats : poisson puis viande, 1 pré-dessert, 1 dessert et un « accompagnement d’addition »). Les saveurs sont riches et bien mariées Le cadre est détendu et agréable Les serveurs sont discrets, disponibles et aux petits soins Conclusion : le meilleur rapport qualité/prix de ma (jeune) vie Visité un lundi

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

On pourrait croire à un restaurant de quartier mais nous avons à faire à une belle adresse gastronomique italienne. Des menus en plusieurs séquences avec des recettes originales et gourmandes aux saveurs italiennes, une équipe italienne, une sélection de vins intéressante tout ça pour passer un bon moment. Même si on note quelques imperfections (un dessert trop sucré à mon goût) on sent que la cuisine est là pour vous faire plaisir