Cercle Restaurant - Julien Hermida

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Une expérience exceptionnelle au Cercle ! Une très belle découverte ! Un concept original et vraiment réussi, avec la possibilité de voir le chef en pleine action : un vrai spectacle qui ajoute encore à l’expérience. Mention spéciale à notre hôtesse, adorable, dynamique et aux petits soins tout au long de la soirée. 👏 Merci au chef pour son passage auprès de chacun après son service. Nous avons choisi le menu en 7 temps et nous nous sommes régalés du début à la fin. Des assiettes aussi belles que savoureuses, avec de belles découvertes et des associations surprenantes. Une cuisine créative, raffinée et parfaitement maîtrisée, dans une ambiance qui change vraiment des autres restaurants. Une adresse que nous recommandons sans hésiter et que nous aurons plaisir à retrouver !

Excellente surprise de découvrir cette salle un peu secrète, en hauteur, décorée avec goût et modernisme. Accueil sympathique et chaleureux par la maîtresse des lieux, apéritif généreux puis repas succulent. Excellentes propositions de vin pour accompagner le menu mystère de Julien. Bon moment gastronomique, en toute décontraction.

Toujours un moment hors du temps, avec des menus surprises enchanteurs aux saveurs aussi délicates qu'inattendues. Hier, en accords mets et vins avec le Château Corneilla, jolie découverte également. À renouveler encore et encore ! Un très grand chef !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons absolument adoré ce moment passé au Cercle. L'accueil génial à l'étage par le très jeune fils de la maison aidant sa mère à la préparation des cocktails. Puis en bas, sur l'unique table de l'établissement, commence le défilé des plats tous plus subtiles les uns que les autres. Neuf au total, accompagnés de vins choisis avec passion par l'épouse du chef qui, lui reste focus sur ses préparations pour un résultat juste sublime. Nos voisins ont comme nous, beaucoup apprécié malgré peut être une très légère salinité trop prononcée sur un des nombreux plat. Nous reviendrons, c'est certain, avant qu'ils ne soient étoilés !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Un pure moment de bonheur dans un cadre charmant et convivial, accueilli et servi par la délicieuse Magalie 😉, des plats qui emoustillent les papilles 😋, bravo au chef. Un beau concept, nous reviendrons ☺️( le club des 5 filles 🥳)

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le restaurant Cercle, à Corneilla-del-Vercol, est bien plus qu’une table gastronomique : c’est une expérience à part entière. Julien, artiste culinaire passionné, propose un concept unique de table unique, pensé et imposé comme une évidence, presque une nécessité créative. Chaque plat est précis, soigné, sincère, et raconte une histoire. En fin de repas, le temps qu’il prend pour expliquer la naissance de ce concept renforce encore le sentiment de privilège et de proximité. Cette expérience ne serait pas complète sans Magali, véritable cheffe d’orchestre du service. Elle anime la salle avec une maîtrise remarquable : attentive, chaleureuse, proche des convives, toujours juste. Son énergie donne vie au lieu et crée une atmosphère rare, à la fois conviviale et raffinée. Cercle est un moment suspendu, un merveilleux équilibre entre gastronomie, partage et humanité. Une table singulière, audacieuse et profondément marquante.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous avons très bien mangé. Tout était parfait pour mon anniversaire . Un très bon accueil de la part de la patronne Natalie , le Chef est venu nous voir à la fin du repas. Le cadre est superbe. Nous recommandons ce restaurant vraiment parfait.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne

Au Cercle, tout est juste. L’équilibre des saveurs aux influences asiatiques, la beauté des présentations, l’élégance sans prétention, et cette chaleur humaine rare. On y entre par curiosité, on y reste par émotion. Le lieu est décoré avec goût, tout est soigné et pensé avec soin. Magalie est une chef-orchestre brillante. Sa polyvalence impressionne, son accueil émeut. Une parenthèse cohérente, pleine de goût, de douceur, de réconfort et de sincérité. À vivre, plus qu’à décrire !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Le CERCLE est un restaurant situé dans une ancienne cave viticole magnifiquement rénovée par le chef. Après un séjour de 10 ans en Chine, auprès du chef Paul Perret, le couple vient d’ouvrir à l’autonome ce restaurant intimiste à la décoration soignée. Magalie est à l’accueil et au service avec beaucoup de professionnalisme, de convivialité et de bienveillance. Le chef Hermida vous régale tout au long du service par des produits de qualité intelligemment travaillés. Un gros travail de textures, de goûts, de saveurs égaillent votre repas et enchantent votre palais. Un excellent moment sans aucun doute. Restaurant à découvrir sans attendre et qui devrait rapidement être récompensé au guide Michelin.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

La gentillesse et le sens de l'accueil de Magalie n'a de comparaison qu'avec la précision du gout des recettes de Julien. Une table à recommander pour l'expérience et pour la cuisine. Sans détailler les différents plats éphémères ou signatures, le concept de "table l'hôte" en version gastronomique à une référence de grande qualité à Perpignan maintenant, réservez dès que possible !