Bouillon Chaumontais

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Nous sommes venu le samedi 25 avril. La salle de restaurant était calme. Nous avons était servi par une dame d’une patience et d’une gentillesse extrême. Nous sommes venus avec notre enfant de 3 ans et la dame du service a était plus qu’agréable avec notre fils un peu ronchon. Les plats était délicieux et copieux.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Le Bouillon Chaumontais propose une cuisine française traditionnelle à prix accessibles, dans l’esprit des anciens bouillons parisiens. Le concept repose sur des plats simples, généreux et rapides, servis dans une ambiance conviviale et populaire. J’ai apprécié la qualité constante des plats et le rapport qualité-prix très correct, je recommande fortement !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Excellent moment au Bouillon Chaumontais ! Le concept est simple et très réussi : une cuisine française traditionnelle, accessible et généreuse, dans l’esprit des bouillons parisiens d’autrefois. On y vient pour manger bon, vite, et à prix raisonnable, sans compromis sur la qualité. Les plats sont savoureux, bien exécutés et préparés avec de bons produits. Mention spéciale pour la fraîcheur et l’authenticité des recettes, qui rappellent vraiment la cuisine maison. Le service est efficace et chaleureux, avec une ambiance conviviale et vivante qui donne envie de revenir. Un excellent rapport qualité-prix, idéal pour un déjeuner ou un dîner sans chichi mais avec beaucoup de plaisir. Je recommande vivement !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Restaurant accueillant et convivial qui a su s'adapter aux goûts des clients et au contexte économique. Cuisine française traditionnelle de qualité à prix très abordable, le concept Bouillon est original. Serveuse agréable, patron sympathique et abordable. On recommande sincèrement

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5

Un très bon accueil des tarifs plus que corrects des plats dignes et un service souriant et rapide.

Cuisine 1/5 · Service 4/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Bien accueilli sans réservation. Cadre sympa. Malheureusement le nom donné de Bouillon ne correspond pas à la qualité des produits que vous avez dans l'assiette. Le choix du nom du restaurant peut être trompeur. Du Bouillon vous avez bien une carte simple mais on s'attend à des produits de qualité. Oeufs mimosa trop cuit puisque le jaune était verdi et mayo industrielle. Coquillettes de premier prix (blanche contrairement à des pâtes aux œufs). Jambon haché trop finement pour pouvoir apprécier s'il s'agit de jambon du boucher ou une demie tranche de jambon industriel. Qualité du vin en bouteille moyenne. Viande de bœuf de qualité mais portion ridicule. Dommage pour cet établissement qui voulait se renouveler. Dans un Bouillon on ne s'attend pas à des plats gastronomiques mais au moins à du fait maison. Rien n'indique sur la carte qu'il s'agit de fait maison et pour cause. Si vous voulez manger comme dans une cantine scolaire c'est l'endroit idéal.

Cuisine 3/5 · Service 4/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Je ne connaissais pas le principe des bouillons j'avoue avoir été déçue à l'arrivée de mon hachis parmentier rectangulaire, un peu salé à mon goût qui m'a fait douter sur le "fait maison". L'andouillette frites de ma mère était bonne. Belle décoration intérieure mais salle très bruyante. Attention à la propreté des wc... Pour ceux qui veulent du rapide et pas cher ça passe

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Sais super l’ambiance j’aime bien

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Super ambiance père & fils

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Endroit agréable, service très bien et le plat (blanquette de dinde) vraiment très bon

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Bouillon chaumontais : il n’y a que le nom, ça ne ressemble en rien à un bouillon. Cuisiner avec des produits premiers prix d’une grande surface je suis sur que la cafétéria de cette grande surface font de meilleures repas. Aucun produit frais du coin pourtant il y a de quoi faire en Haute-Marne. Passez votre route, cela ne mérite pas que l’on s’y arrête. Heureusement qu’il y a quelques personnes (on les compte sur les doigts d’une main) pour mettre des 5/5, sinon la note tournerait plutôt autour de 1/5 maximum.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Acceuil sympathique, très bon rapport qualité prix 👌

Cuisine 1/5 · Service 2/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Quelle déception. Les plats sont industriels en plus d’être fades, le comble pour des recettes classiques de la gastronomie française. J’ai pris une blanquette de dinde, mais visiblement revisitée car ni champignons ni carottes et une sauce très liquide loin d’être crémeuse et goûtue dommage… La présentation laisse également à désirer, et n’est pas forcément très appétissante. (J’ai d’ailleurs retrouvé qq poils dans mon entrée) Le cadre est joli et la serveuse souriante mais hélas ça ne me fera pas revenir.

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5

Très mauvais accueil par la serveuse. D une vulgarité hors norme ne connaissant. Même pas sa carte ...cuisine fade .a fuir

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Superbe repas en famille et surtout pas cher

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Contrairement à certains avis, notre expérience a été tout l’inverse ! Nous sommes venus samedi soir et avons été accueillis avec beaucoup de gentillesse et de bonne humeur, ce qui met tout de suite à l’aise. L’ambiance est conviviale et agréable, et la décoration est vraiment très sympa, on s’y sent bien. Contrairement à ce qui a pu être dit, aucune odeur de peinture lors de notre passage. La carte propose du choix, ce qui permet à chacun de trouver facilement son bonheur. Concernant les plats, nous avons très bien mangé : c’était bon et en accord avec les prix pratiqués. Pour moi, le rapport qualité-prix est tout à fait correct. En résumé, une bonne adresse pour manger rapidement, dans une ambiance sympa et avec un accueil au top. Nous reviendrons sans hésiter !

Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Restaurant à faire entre amis

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5

Une serveuse. Désagréable qui soupire quand. On lui demande. Quelque. Chose. Ne connaissant même pas. Sa. Carte .la cuisine fade .point. Positif. A économiser le pourboire..

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Très bon accueil, nous y avons passé un moment très agréable et savoureux. Personnel accueillant, professionnel et disponible. Nous reviendrons avec plaisir.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Bon rapport qualité/ prix Repas très bon , carte simple mais complète . Personnel aux petits soins . Je recommande vivement !

Cuisine 3/5 · Service 2/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

L'accueil laisse à désirer. On demande pour boire l'apéro a 12h20 Patron non j'ai pas le temps pas trop correct les œufs au vin rouges nickel terraine de campagne bof le hachis parmentier digne d'une cantine les dessert bien comme restaurant c'est pas incroyable, mais ça va

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Restaurant sympa, correspond à ce qu’on attend d’un bouillon. Cuisine simple mais bonne.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Bonne soirée dans une ambiance conviviale, service rapide et cuisine à l’image d’un bouillon, simple, efficace, au tarif plus que correct! Ça fait plaisir à Chaumont! De plus le conseil du maître des lieux pour le choix du vin au top 👌

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Franchement surpris par les avis négatifs. Pour ma part, j’ai bien mangé : des plats simples mais bons, à prix très accessibles, dans l’esprit bouillon. Je recommande d’essayer par soi-même

Cuisine 1/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Une honte!!!!!! Tout est industriel, mayonnaise, vinaigrette, salade sachet, hachis parmentier congelé celui de findus est de meilleur qualité Passez votre route

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Comme dans un bouillon , les prix ne sont pas excessifs et nous avons été servis très rapidement. Par contre, les plats ne sont pas au niveau. Des lasagnes industrielles accompagnées d'une salade qui baigne dans la sauce. Les desserts sont dans la même veine. Côté service, c'est rapide mais la serveuse n'est pas.du métier, elle ne sait pas quelle est la bière du moment, à part nous dire que c'est une bière douce impossible de connaître le nom de la bière. Idem.pour la pièce du boucher, c'est du bœuf, oui mais encore, on aurait aimé savoir quel morceau. Nous n'avons donc pas demandé quelle était la tarte du jour et on ne nous l'a dit... Donc j'ai été déçue par l'expérience, dommage parce que c'était une bonne idée, un bouillon à Chaumont.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Très bon, c'est intéressant de découvrir des plat que je n'avais jamais vu dans d'autres restaurants. Franchement je ne suis pas déçu ! 🤩

Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Le peu de choix des bières n'est pas maîtrisé par la serveuse. Dommage lorsqu'on indique "bière du moment". Cuisine fade et industrielle. Le choix de servir des plats simples peut être assumé, s'ils sont faits maisons, tel un vrai restaurant/bouillon. Sinon, autant manger chez soi... D'autres établissements chaumontais proposent des cartes similaires, avec un rendu digne d'un établissement professionnel. Ce n'est pas le cas ici malheureusement.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

J'avais hâte et je ne regrette pas, en lisant certains commentaires négatifs, je peux certifié que je ne retrouve pas ce qui est dit. Pour nous (6pers), qui avons l'habitude d'aller dans différents restaurants c'était 🤩, ça change des chaînes qui proposent toujours la même chose, de l'industriel, là on voit bien que c'est maison. Pour ma part: oeuf meurette❤️ blanquette purée❤️, tarte aux pommes🩷 mon fils à pris tiramisu, je peux vous certifié qu'on était très loin de ceux qui sont servi dans des pots tout prêt. Un prix défiant toute concurrence. Moi c'est sûr, j'y retournerai. Dommage pour les jaloux qui veulent casser le pas cher et bien fait. Félicitations à ce bouillon👍👍👍👍

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

Très bon restaurant. Bien accueilli bon service et belle décoration. Félicitations

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Très bien Dans la lignée des bouillons Chartier Bien venir à l’ouverture. Si pressé on peut manger en 30/40 mn À priori pas de réservation Il y a un chef en cuisine, Pas un débutant Les plats proposés méritent leur appellation Bonne cuisine de famille. Service avec les patrons à la hauteur Décoration à l’avenant Tenu par des professionnels Contrairement à ce que certains pensent Ce n’est pas une chaîne Pas une succursale Tenu par des authentiques chaumontais

Cuisine 1/5 · Service 2/5 · Ambiance 2/5

Très déçu, rien à voir avec les bouillons habituels, produits surgelés, même le café est du café lyophilisé....

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Très bon rapport qualité prix avec un service rapide. Parfait pour déjeuner en semaine

Cuisine 1/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

L'ouverture d'un bouillon à Chaumont était une perspective réjouissante. Les travaux réalisés, la nouvelle devanture et la promesse d'un véritable esprit bouillon m'ont poussé à franchir la porte de ce nouvel établissement la semaine de son ouverture. Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur des attentes : - cuisine fade et pas faite maison, la sauce bourguignonne insipide (dommage pour les œufs meurettes et le bœuf bourguignon), coquillettes beaucoup trop cuites, mayonnaise et frites industrielles. Mention spéciale à la tête de veau qui était bien exécutée - la salle est accueillante grâce à une belle sélection de photos de la Haute-Marne mais le choix de mobilier trop moderne ne fait pas penser à l'expérience bouillon. L'ajout de nappes vichy sur les tables pourrait ajouter une touche de chaleur - le service était agréable quoiqu'un peu long En conclusion : il faudra faire un gros effort sur la cuisine et privilégier le (bien) fait maison pour rendre l'expérience acceptable. C'est l'âme de ce type d'établissement.

Cuisine 1/5 · Service 3/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Un Bouillon a CHAUMONT ça semblait être une bonne nouvelle... mais non hélas. C'est une insulte envers cette institution. Plats pas chers mais rien a manger. Tête de veau pas cuite et servie froide. Steak frites (portion pour un enfant de 5 ans) servie à un adulte, lasagnes industrielles... et salle non insonorisée donc tres bruyante malgré le peu de clients présents. Ce resto ne va faire qu'un feu de paille mais rien d'étonnant car il s'agit d'un transfuge de l'étoile d'or C'est pas encore pour cette fois ci, qu'il y aura quelque chose de correct a CHAUMONT ‐------------------------------------------------------ Je suis obligé de réagir a votre réponse. Je ne vois pas comment vous auriez pu faire 500 couverts en 1 petite semaine, hier nous étions une quinzaine grand max et vous avez eu toutes les peines du monde a nous servir correctement ( 2 erreurs sur notre commande, plats servis froids)... Je pense que vous n'êtes pas fait pour ce métier. Et malheureusement non, vous ne nous verrez plus car quand on sort d'un restaurant, logiquement on n'a plus faim... Allez faire un tour Au Bouillon a CHALON SUR SAONE et vous saurez ce qu'est un Bouillon et ce qu'on est en droit d'en attendre !!...

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

tres bon accueil et service chaleureux, le repas était bon également merci

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

très bon restaurant, une super accueil. Je reviendrai ici avec plaisir !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

super agréable et ambiance familiale !!!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Juste parfait ! Je recommande

Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Déçu, je me faisais une hâte de tester. Pour avoir testé Chartier et Pigale à Paris, ça ne ressemble pas. Certes, c'est Chaumont. La serveuse ne faisait que de guetter pour nous débarrasser, je veux bien que dans un bouillon on ne s'attarde pas, mais quand il n'y a personne. Les œufs mayo (mayo industrielle, sucrée), les œufs meurette, manquaient d'assaisonnement et la sauce, un peu aqueuse. Moyen. Le morceau de bœuf cuit comme demandé, petit mais bon. Frites industrielles vraiment pas bonnes 😔 Tête de veau, pas mauvaise mais manquant d'assaisonnement et surtout épaisse comme une tranche de jambon. Les sauces étaient très grasses. Déçu donc pas de dessert. Peut-être faire moins mais maison ou plus quantitatif et qualitatif quitte à augmenter les tarifs. Ou proposer une ou deux entrées et plats plus chèrs mais plus copieux et maison en plus du reste de la carte. Vu dans les bouillons de dijon, metz et nancy. Je ne retenterai pas l'expérience pour le moment.