Diu Biban - Le restaurant

"Un accueil topissime ! Le personnel est souriant, bienveillant et compétent. Une expérience mémorable avec des produits locaux sublimés par une cuisson exceptionnelle : le meilleur magret de canard jamais dégusté. Merci"

"Très bon accueil. L'équipe connait très bien sa carte et donne de bons conseils ( choix des plats,vins). Qualité des produits impeccable. Le 1/2 cochon de lait incroyable Nous nous sommes régalés. A bientôt"

"Certaines expériences culinaires resteront cultes comme les deux dîners pris au Diu Biban cet été. Premier soir nous n'arrivions pas à nous décider et par chance la serveuse nous a glissé dans l'oreille qu'il restait un gigot d'agneau. Ce fut un choix unanime et royal. Un morceau confit, cuisson à basse température et légèrement braisé. Un délice à lui tout seul ! Le second soir nous choisissons le cochon de lait. Encore un régal succulent. Je dis donc bravo aux trois mousquetaires et à leur jeune équipe pétillante qui dans une ambiance simple et chaleureuse nous ont permis ces deux moments magiques. Merci et bon vent (du Nord !). Fabrice"

"Nous avons mangé au restaurant. Quantitatif et qualitatif. Des produits frais et locaux un service soigné et un personnel souriant et compétent. Nous étions de passage dans la région cela n’a pas empêcher au personnel de nous offrir les digestifs. Très agréable attention. Je recommande fortement ce très joli restaurant."

"Nous avons déjeuné ici avec des amis par pur hasard et nous avons été conquis! Des produits de qualité travaillés avec soin, un accueil chaleureux et un cadre convivial - le tout agrémenté par une carte des vins pléthorique! Une adresse recommandable à recommander !"

"Grosse déception pour un prix abusif. Entrées moyennes et chères. Viandes très chères. Vendre un cochon de lait et en servir qu'une moitié !!! Vin abusifs surtout quand on le carafe dans un pichet à eau. Accompagnements fades ( haricots vert mou, gros mic Mac sur les frites). Service moyen. Et j'adore la réponse du patron à mon avis."

"J’ai passé une excellente soirée , mais surtout je me suis régalée !! Une cuisine à la fois simple et sophistiquée ! C’est inexplicable il faut juste goûter et se laisser guider par une équipe jeune ,dynamique ,et très professionnelle ! Ils connaissent leurs produits et leurs vins sur le Bout des doigts et mes papilles vont s’en rappeler longtemps !!des produits locaux des saveurs à découvrir des cartes en fonction du marché , bref a connaître absolument !! Merci et à très bientôt…"

"Très très bon. La cuisson à la braise change tout et donne toutes ses saveurs aux produits. Une très belle carte des vins également."

"Une excellente table ..Une équipe fabuleuse....des plats divins....mention particulière pour le poulpe...du jamais vu ...on y revient ..encore et encore .....a très vite ...comme dab...."

"Restaurant à thème (BBQ & tapas) ou bar à vin, difficile à dire. La qualité des produits est certes là mais leur mise en valeur dans l'assiette est inexistante. Carte illisible avec explications à géométrie variable selon l'interlocuteur, et très chère, qui me ferait plutôt pencher pour une paillote de luxe attrape-couillon, sans la mer. Réponse au propriétaire (qui visiblement a perdu son sens de l'humour) Tout d'abord, suite à mon avis, il se permet de me harceler au téléphone en ne se pliant pas à mon filtrage d'appel avec 3 appels en 5 mn. Puis ensuite 3 autres provenant d'un autre numéro.... La classe, sans dire ! Pour en revenir au repas, non rien n'a été mais de toute façon, rien ne se serait amélioré... Le clou étant 45 mn d'attente entre les entrées et les plats. Le mieux étant d'abréger, discuter ou se plaindre étant inutile. Les cocktails ? Spritz et Américano très très dilués à l'eau gazeuse. Les verres de vin ? Difficile de les obtenir et franchement rien à redire, mais entre nous le verre, pour un IGP côte de Gascogne, on s'en tape un peu, non ? La citronnade ? Changez de recette... Mon avis ne remettait pas en cause la qualité des produits mais leur mise en avant, déplorable, particulièrement du côté des accompagnements. Quand on se permet de les facturer à part, on se doit de les présenter un peu mieux. Que dire de l'improbable et ridicule tas de haricots verts, fèves et oeufs de truite ??? Les frites riquiquis, marrons et archi-molles ne m'ont pas vraiment fait kiffer non plus... Rien à dire sur le thon, à part évidemment la quantité : c'est plutôt une bonne entrée à partager qu'un plat. Le poulpe (4 tentacules) est bien pour 2 mais j'ai le droit de préférer celui (entier, de même taille) d'Hélène Darroze chez Joia à Paris pour le même prix. Les desserts ? Je ne peux effectivement pas dire, la coupe était pleine. La note serait montée à 200 €, la même que la veille chez Goustut amplement méritée avec avec un niveau de qualité produit équivalent (je suis très gentil) voire supérieur. Alors, Monsieur le propriétaire, ravalez un peu votre ego et votre ton méprisant pour continuer à améliorer votre restaurant plutôt qu'à essayer de justifier que tout est parfait alors que ce n'était absolument pas le cas. Et pour la lisibilité de votre carte, pourquoi ne pas indiquer directement le prix au kilo (comme pour la côte) pour tout ce qui va au barbecue. Pour info, on nous a quand même proposé une côte de plus de 2 kg pour 3... il fallait oser, non ? Sinon, je confirme bien mon premier post, justifié. Les bons couillons d'un soir Pour info, le charmant propriétaire a tout fait pour que cet avis n'apparaisse pas ici, en le signalant à Google, avec succès... pendant un temps."