Braise

"Quelqu’un m’a conseillé d’aller manger là et je n’regrette pas du tout de l’avoir fait. Tout était parfait et je ne peux que vous conseiller d’y réserver une table pour découvrir l’endroit. J’en profite aussi pour remercier toute l’équipe de leur accueil. Cordialement, Nicolas"

"Venu suite à un article du puldo. Plats bien tournés. Excellente viande maturée. Une mention pour la poêlée de cèpes à l'ail. Carte de vins sympa (bonne côte rotie) mais très touriste, quasiment pas de vin à moins de 100 euros. Service spartiate."

"Très bon dîner. Service agréable et professionnel (notamment la responsable de salle (Lea) ainsi que la sommelière) et des plats très quali, nous reviendrons."

"les viandes top mais selon l'os le poids mangeable peut être décevant. dommage qu'ils ne présentent pas les morceaux avant la commande... Bon nous sommes arrivés tard, les tables étaient toutes occupées et (anormal) le service a vraiment laissé à désirer tout comme les desserts. Peut faire mieux mais probablement pas pour moi de si tôt."

"Superbe soirée à braise ! Plat généreux, gourmand"

"Un excellent moment Accueil chaleureux et service impeccable : la maître d’hôtel et la sommelière ont été aux petits soins, avec des conseils avisés et une vraie bienveillance. La cuisine, technique et généreuse, montre une belle recherche et un vrai savoir-faire. Un grand merci aussi pour la délicate attention offerte pour cet anniversaire, c’était très apprécié. PR"

"Comment se fait il que ce genre de restaurant existe encore... La magie, ridicule du 8eme arrondissement sans doute.Nous sommes venus au dernier service, certes, mais la réservation avait été acceptée. En tout cas le service, parce que pas assez de personnel, était mauvais, les tables trop petites pour accueillir les plats de viande, la sommelière jamais venue, donc vin commandé après les entrées. Portions d'accompagnement de taille minus, pas de jus ou de sauces pour accompagner les viandes. Deserts plus que moyen, pour plus de 130€ par personne. Ridicule en effet."

"Ce samedi soir, j’ai eu le plaisir de faire découvrir votre restaurant à mon frère jumeau, accompagné de son très sage berger australien (encore un grand merci de l’avoir accepté !). Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec beaucoup de chaleur par le chef de rang et la sommelière. Nous avons commencé la soirée par une superbe découverte : une bouteille de champagne recommandée par la sommelière, parfaitement en accord avec nos goûts (blanc de blancs, 0g de sucre). Il s’agissait du “Fidèle” de la maison Vouette & Sorbée — une véritable pépite que je recommande vivement. Ce champagne était accompagné d’un délicieux pâté en croûte, revisité avec talent par le chef et sa brigade. Nous avons ensuite poursuivi avec une côte de bœuf Galice maturée 40 jrs, accompagnée d’un condiment os à moelle. Un pur bonheur pour les papilles, avec des saveurs profondes et parfaitement maîtrisées. Le tout sublimé par un excellent Côte-Rôtie, encore une fois merveilleusement conseillé par la sommelière. Pour clôturer ce repas mémorable, nous avons dégusté un fraisier au basilic — une association audacieuse et parfaitement réussie. Un immense bravo au chef Sylvain et à toute son équipe. Nous avons passé une soirée exceptionnelle, ponctuée de rires et d’échanges chaleureux autour du bar en fin de service. Merci pour ce beau moment de partage !"

"Un moment très agréable passé à Braise, j’ai été très bien accueilli avec un beau cadre pour dîner face au cuisine. Les plats très goûtus, copieux mais pas trop, des associations de mélanges raffinés, fort en saveur… un personnel à l’écoute, bienveillant ! Une très belle expérience chez Braise."

"Exceptionnel ! Une nouvelle fois. Franchement c'est pas compliqué : des produits simples, bien travaillés, bien sélectionnés, des cuissons impeccable, une terrasse ombragée et un service souriant. Mention spéciale pour la tomate burrata et pour le pavé sauce au poivre."