Bistrot André

"Très bonne expérience en plein centre de Valence. Accueil un peu rigide mais très pro. Le service est excellent à la fois efficace et rapide et agréable. Les plats sont très bons et bien présentés, on voit qu'on est dans le haut de gamme pour ce prix justifié (49 hors boissons). On peut regretter de n'avoir que 2 choix en entrée, plat et dessert. C'est un peu juste. Suite à cette remarque, un dessert supplémentaire nous a été offert en compensation de notre choix par défaut du plat. Le personnel est fort aimable, pro, en grande majorité d'origine étrangère, des étudiants ? La façade mériterait un petit rafraîchissement pour un établissement de cette renommée. A refaire si la carte change."

"Une expérience tout simplement exceptionnelle ! Le bistrot gastronomique allie raffinement et convivialité avec un talent incroyable. Chaque plat est une véritable œuvre d’art, préparée avec des produits d’une qualité irréprochable. Les cocktails étaient divins, parfaitement équilibrés et originaux, un vrai régal pour les papilles. Cerise sur le gâteau, nous avons été accueillis avec une entrée offerte, un geste attentionné qui ajoute une touche chaleureuse à cette expérience déjà mémorable. Je recommande vivement ce lieu à tous ceux qui souhaitent vivre un moment gastronomique unique et inoubliable ! 🌟"

"Tout était parfait, du cocktail au café. Cuissons idéales et saveurs delicates. L'accords mets-vins toujours bien pensé m'a déchargé de la lourde tâche du choix, et le service fut impeccable."

"Très bon déjeuner en terrasse avec une amie. Service rapide et efficace. Serveurs et serveuses sympathiques. Poissons d arrivage, vacherin aux fruits rouges et soufflé glacé à l orange. Le vacherin était vraiment délicieux... A ne pas rater. Parking facile."

"Magnifique dinner pour une grande tablée, vraiment bien exécutée de la pars de la cuisine et de la salle."

"Nous avons passé un très bon moment au Bistrot André. L'accueil est vraiment au top. Nous voyagions avec notre fille de 5 mois et notre chien. Nous avons prévenu avant, mais accueil au top. Emplacement de choix, un peu isolé, ce qui nous a permis de glisser la poussette. Le chien? aucun souci, accepté, la sommelière lui a apporté sa gamelle d'eau, il était heureux. Voyager et s'arrêter au restaurant dans ces conditions créé souvent des difficultés. C'ets la première fois, que nous somme sreçu de manière agréable makgré ces contraintes. La nourriture était au top, le service aussi. Merci au Bistrot André."

"Exceptionnel bistrot ou la réservation est indispensable. Service très efficace menu à 49€ mais plats à la carte très alléchants. Vins au verre selon les bons conseils du sommelier bref une excellente et incontournable expérience"

"Le meilleur de la bistronomie, signé Maison Pic : produits impeccables, dressages soignés, assaisonnements millimétrés et vraies signatures en sauce. Carte courte et maîtrisée, vins bien choisis, rythme de service parfait. Valeur sûre à Valence — merci à toute l’équipe ! Ce n’est pas notre première visite et certainement pas la dernière : on reviendra."

"Malheureusement un repas très commun et malheureusement (à notre surprise) très mal exécuté...Plats très salés et absence d'équilibre de l'entrée jusqu'au dessert. Concernant le petit déjeuner de l'hôtel rien de mauvais, mais tout de commun et sans offre pertinente pour le salé (des oeufs brouillés dans un bol blanc). En résumé c'est un flop. La question à se poser, doit on estimer que le bistrot André ainsi que l'hôtel de la Maison Pic sont rattachés au restaurant triplement étoilé de la famille PIC ?"

"De passage a Valence, l'envie nous est venu de visiter l'institution qu'est la maison Pic. C'est donc enjoués que nous nous rendâmes au bistrot André, afin d'avoir un avant goût de ce que la cheffe a à offrir. Dès l'entrée dans le restaurant, qui est situé au meme endroit que l'hôtel et le 3*, nous fûmes impressionnés par l'architecture et le petit écrin de verdure qu'était la cour intérieure. Malheureusement, premier hic, pas de vestiaires dans le restaurant. Pour la carte, elle est simple et épuré, un menu déjeuner a 49€ entrée plat desserts avec deux choix par plats : nous choisissons de tester chacun d'entre eux. Le service, agréable et professionnel, nous fait ressentir rapidement le sérieux accordé à ce bistrot. Les entrées arrivent, service d'un sauce aqueuse melon gingembre, très subtile selon les dires de la serveuse : elle l'était, cependant le reste du plat n'était rien d'autre qu'une salade melon pastèque feta. Un peu déçu. Pour l'autre entrée, c'est déjà plus recherché, tant pas la fraîcheur de la courgette grillé que les épices indiennes adjointes au plat, mais il manque quelque chose. Une touche pimentée qui vient réveiller le tout, une acidité tranchante, ou meme une pointe d'amertume ? On reste sur notre faim. La suite reste dans cette lignée réconfortante mais sommes toute assez plate. La volaille était bonne, croustillante grâce au crumble, la sauce diable nous ramène dans un temps anciens, mais même constat, des goûts pas très franches ni percutants. Il en va de même pour le lieu jaune, qui, bien que nacré à la perfection, déçoit, la piperade en dessous est bonne et réconfortante, mais trop huilée (et pourtant je suis un fan absolu de gras), la sauce vierge n'apporte ni fraîcheur ni acidité, en bref, un plat vraiment classique. Arrivent enfin les desserts qui eux dénotent très franchement, tant par la présentation très soignée que dans l'accord. Le vacherin allie une meringue délicieusement craquante à une chantilly légère au goût aigre enivrant. Le tout est cassé par une jolie acidité des baies, à laquelle est ajoutée la vivacité de l'agastache et de ce délicieux sorbet mentholé, une vraie réussite. Pour la tarte aux figues, la tuile sur le dessus n'apporte rien de flagrant si ce n'est que c'est joli et a la mode de faire des tuiles de feuille dans des moules en silicone, cependant le dessert est bien équilibré, la compotée de figue acidifié avec un peu de vinaigre, le goût torréfié de la merveilleusement glace à la noisette rehaussant le tout. En bref, une franche difference d'accord et de justesse entre le sucré et le salé. Pour le reste, nous pûmes visiter le somptueux lobby de l'hôtel en suivant les anecdotes d'une des employés de ce dernier, une fin de repas tout de même très agréable. Nous reviendrons, mais pour le restaurant gastronomique !"