Auberge de Sainte Maure

"Pour notre deuxième visite dans ce lieu à quelques minutes de Troyes, nous avons de nouveau pu bénéficier d’une expérience fabuleuse! Nous souhaitions le faire découvrir à des amis. Ils n’ont pas été déçus. L’accueil, le service, les plats sont dignes d’un établissement étoilé. le cadre calme, en retrait de l’agitation et de la foule, permet de savourer ce moment. Un grand merci à toute l’équipe. Nous reviendrons rapidement!"

"Bonjour. Une 1ère pour nous, grâce à une carte cadeau, car c’est un budget, mais, comment nous sommes considèrés, ça met mal à l'aise car, nous n’avons pas l’ habitude et d’un autre côté, ça fait plaisir d’être prise pour des V.I.P. 😉 On pensait avoir faim en sortant, il n’en était rien, bien au contraire. Bien repus. Le cadre, dépaysant, la salle, arrangé avec goût. Un calme, même, s’il y avait plusieurs tables occupées. Le personnel, aux petits soins, ça surprend, mais, ô combien agréable avec une explication de ce que contenait chaque plat. Merci pour l’accueil, au Maître d’Hôtel avec qui nous avons pu discuter et ô combien agréable. Merci au sommelier et surtout au cuisinier qui concocte des plats vraiment succulents en mélangeant plusieurs ingrédients et saveurs. Le plus, le dessert rhum raisins avec une fine couche de chocolat blanc. A tomber. Merci infiniment. Une belle experience. 🙏👌👏👏👏👏😍"

"Lieu majestueux et magnifique. Le cadre est tout simplement dépaysant. Le personnel est au petit soin , souriant, hyper sympathique. Le repas était juste excellent, un florilège de mets raffinés de la mise en bouche au dessert. Un pur régal ! Je recommande vivement L Auberge de Ste Maure , car c'est l'une des meilleures adresses dans L'Aube, et celle ci ne manquera pas de ravir vos papilles."

"Un cadre magnifique le long de la Melda Repas délicieux qui réveille nos papilles gustatives . Tous les plats sont présentés par les serveurs avec le travail effectué par les hommes de l' ombre . Les amuses bouches faits maison clôturent un moment exceptionnel. On reviendra . Le joueur de poker"

"Une belle adresse pour déguster des mets de qualité avec une présentation raffinée, des produits locaux valorisé par une cuisine exceptionnelle. Le service est au top, le personnel attentionné."

"Apres deux repas dans cette auberge je peux donner mon avis de manière plus subjective. Le lieu est situé le long d’un petit cour d’eau tranquille (le Melda). Une terrasse extérieure vous ai proposé avec store banne si demandé. La salle est joliment decoré plutôt sobrement mais reflète bien le lieu ; classe mais accueillant. Le service est largement à la hauteur de l’établissements. Tenues, communications maitrisés et des conseils qui montrent la maîtrise du métier. Les assiettes sont gastronomiques et bien équilibrées dans l’ensemble. Deux menus surprises de 65 euros pour l’un et 85 euros pour l’autre avec un accompagnement des vins 🍷 possible en option que je conseil vivement. Comme plat, je vous conseille leurs pieds de cochon 🐷, excellent. Les toilettes 🚻 sont à la hauteur du dit établissement. Un p’tit conseil pour l’accès mieux vaut venir de Troyes et repartir vers Troyes tant l’accès est abrute en voiture 🚗. Merci pour ces bon moments passés dans votre bien joli et gourmet établissement. Pour que l’esprit soit en tout point impavide. Il me faut vivre de bon vins de bon mets et de bonne offices. Corps diablement."

"Très belle expérience, c’est une étape sur la route de Lyon parfaite en tout point. Accueille très agréable et sympathique, roulotte au bord de l’eau, très sympa et tout confort, repas excellent et personnel aux petits soins, prêt à s’adapter aux particularisme de chacun des convives"

"Pas plus que ça un peu déçu repas cher pour le repas l'entrée tartelette tomates cerises rien d'exceptionnel suivi deux petits rougets avec une galette de maïs le prix ne justifie pas du tout le repas nous avions le menu 5 étapes menu surprise le dessert un petite crème panacota pas de goût et les 2eme desserts 2 abricots et boule de glace abricot rien d'exceptionnel pour un prix de 65€ sans les apéritifs ni les vins"

"Merci à vous d’avoir rendu cette soirée de mariage encore plus magnifique! le lieux est vraiment superbe et le service incroyable."

"Très bel endroit pour fêter un anniversaire. Menu très apprécié, personnel competent, agréable. Je recommande ce restaurant."