Auberge À La Bonne Idée

"Bof...très décevant. Nous y avons dîné en juin. Le chef aime déranger nous a signifié le responsable de salle. En effet, à coup de citron arrosant (presque) tous les plats, des entrées au dessert. Expérience désagréable car à répétition. Citron qui plus est n'est pas un fruit de saison en juin. Pour le reste, il y a de la recherche de créativité en cuisine, mais le service n'est pas au niveau (vin oublié, j'ai du réclamer alors que c'était en accompagnement de chaque plat, shaker qui devient pénible à force de faire son mini spectacle bruyant à chaque table, serveurs inaudibles au moment des explications, toilettes situées en milieu de salle). Bref, beaucoup de choses à améliorer. Chef de salle néanmoins très professionnel et sympathique. Pour 200€ environ par tête, on est en droit d'attendre et d'exiger beaucoup mieux. Nous n'y retournerons pas."

"Nous y avions séjourné et dîné l'an passé pour une occasion particulière. Cela avait été une belle expérience à part entière dont je garde un excellent souvenir. Le personnel a le soucis du client et du travail bien fait. Le dîner était succulent, très original et créatif dans un cadre chaleureux au coin de cette magnifique cheminée où se fument viandes et légumes. Une parenthèse hors du monde et du temps. Savoir que cette belle auberge va fermer me fend le cœur mais nous guetterons votre nom pour l'avenir. Au plaisir."

"Nous n'avons dîné à la bonne idée, lors d'une belle soirée du mois d'aout 2024. Dans l'ensemble, nous avons été déçus de l'expérience vécue. C'était pourtant la deuxième fois que nous venions dans cet établissement, la première fois datant d'août 2022. Nous avions gardé un excellent souvenir de cette première fois avec une vraie expérience gustative et nous avions hâte de voir comment la cuisine du restaurant avait évolué, notamment suite à l'acquisition d'une première étoile. Cette fois-ci, nous avons choisi un accord mets-vins. Pour les plats, nous n'avons pas été transportés par les propositions dans son ensemble à l'exception du soufflet de brochet et du soufflet de volaille. Mais là encore, nous avons trouvé étonnant de proposer 2 plats sous la même forme (soufflets). De plus, certains plats étaient déjà présents à la carte il y a 2 ans. Enfin, nous n'avons pas été convaincus par cet accord, notamment par le choix de ne proposer que des vins blancs et même de la bière avec le fromage. De plus, les quantités étaient peu généreuses (2 verres de vin + 1 verre de bière pour un diner en 7 services). Enfin, les vins étaient toujours servis 5 à 10min après le plat ce qui était parfois perturbant. Certainement un manque de personnel. Nous avons l'habitude de fréquenter des restaurants gastronomiques sur Paris ou en région et nous aurions aimé repartir avec des souvenirs, des émotions extra-ordinaires. Dommage."

"Pour les points perfectibles je dirais que les prix sont un peu élevés et que le choix de vins au verre pourrait être un peu plus poussé (un peu plus de diversité sans plus de volume)... pour tout le reste, l expérience était vraiment incroyable. Il y a à la fois une certaine évanescence dans les textures des plats et une intensité folle entre les acides et les amères qui va pratiquement à la limite entre plaisirs et inconfort ( en restant sur le palsirs). La succession des plats est vraiment très bien pensée et c est une vrai dépaysement tout en conservant une majorité de produits locaux. Le moment est vraiment unique et remarquable et l accompagnement du personnel en salle est très agréable. L équipe est souriante, prévenante et efficace. Il y a très peu d attente entre les plats ce qui évite de passer plus de 3h à table. La grande question est qu avec autant d originalité est-ce qu un second passage sera tout aussi remarquable ? Je pense que je prendrai le risque assez rapidement."

"Nous avons réservé en dernière minute et des l’appel j’ai été ravie qu’on me demande si nous venions pour une occasion particulière. Le lieu est simple et élégant, l’accueil chaleureux. La table est dressée avec goût et tout se déroule sans accroche. Un menu poétique qui rend hommage au lieu où se trouve le restaurant. Des saveurs nouvelles et une place particulière pour les herbacées, un vrai délice tout en délicatesse. Je recommande vivement!"

"Un des meilleurs restos 1 étoile qu'on a fait pour l'instant, top 3! Le cadre est top, auberge en pleine campagne pour déconnecter. Le service est impeccable, ils sont efficaces, adorables, simples, vraiment parfait. On a prix le menu le plus grand, à 145€ et 230€ avec accord mets et vins. Ils envoient un email avant donc j'avais pu dire tout ce que je ne mangeais pas et ils m'ont fait un menu sur mesure. Tout était incroyable vraiment, un délice. Des saveurs, des bons produits, du travail de recherche et de présentation c'est excellent. On a mangé 12 services. Ils m'ont offert une pavlova dans un œuf Chritofle pour mon anniversaire en plus. Mon mari a adoré les vins de l'accord. Tout était parfait, j'ai un peu moins aimé la glace au laurier et le cristallin très acidulé mais sinon un sans faute. Expérience culinaire incroyable à faire absolument, dans un charmant village médiéval. Mention spéciale au macalow, un mélange de macaron et de guimauve à tomber par terre. Un grand bravo au chef, et au sous chef qui venait nous présenter de nombreux plats, très appréciable."

"Un moment hors du temps dans cette auberge où votre regard se tourne vers la grande cheminée avec les légumes qui fument lentement au-dessus des braises. Le service était très professionnel et à l hauteur, nous avons eu toutes les explications et le suivi nécessaire. Nous avons même echangé avec le responsable de la salle et le chef de rang présent. La cuisine est inventive et nous surprend par son audace technique. Les goûts et les assaisonnements sont aussi à la hauteur. Nous avons eu un petit faible pour la topaze de truite et gelée légumière ainsi que pour la noix de brochet. Merci à toute l'équipe pour cette expérience !"

"Nous avons déjeuner Pour un étoilé nous avons était un peu déçu le menu ne nous a pas transporter. J’ai trouver les plats très beau visuellement mais pas forcément exceptionnels au niveau du goût à part le vitrail qui sort du lot le reste j’ai trouvé cela assez plat Dommage car le chef a beaucoup d’imagination comme le diaphane de grenouille mais qui gustativement ne me transporte pas. Par contre un service parfait de même que l’accueil"

"Je ne laisse un avis que sur le restaurant gastronomique, car malheureusement le choix ne m'est pas donné autrement. Nous n'avons pas séjourné à l'hôtel. Nous étions venus au restaurant il y a dix ans. Du mieux aujourd'hui mais... Menu unique ce dimanche, le Manifeste ; où seulement deux plats ont retenu notre attention, dont un waouh : la noix de brochet soufflée. Très bien aussi le Tendre soufflé de poulette. Sur 10 services à 145 €, ça demeure léger ... On se dit qu'on pourrait revenir pour ces deux plats en les prenant à la carte, mais pour un déplacement d'une heure, 60 km, on hésite... Reste toutefois la belle bâtisse, pierres et poutres... Et pour une fois des nappes blanches - qui seraient soi-disant passées de mode actuellement - des tables dressées dans une belle tradition à la Française, et surtout un service aimable, compétent et attentionné... Comment conclure ? Bravo au Chef pour son délicat travail, mais beaucoup de progrès à faire sur l'ensemble et la cohésion du menu disparate, les 8 autres services étant sans intérêt. J'ajouterai que c'est la 1ère fois que je vais dans un restaurant où, étoilé ou pas, on ne nous sert AUCUN amuse-bouche avec l'apéritif, pas même une cacahuète.... J'en demeure encore stupéfaite... Personnellement, je me retournerai pour l'instant vers les 4 autres étoilés de l'oise que je connais bien et qui valent le détour."

"Nous allons dès que possible dans ce restaurant pour être sûr de ne pas être déçu car c’est raffiné, avec un service à table toujours impeccable et une cuisine avec des saveurs subtiles, très bien équilibrée et de saison. Monsieur Tantot mets tout son amour dans ses assiettes. Concernant l’auberge, c’est un lieu magnifique où nous prenons toujours plaisir à se balader dans les jardins et le potager. Un lieu qui nous permet de voyager."