Au G'Retz des Saisons

"Une cuisine locale créative et raffinée. Un accueil chaleureux et un chef qui vous embarque dès la présentation de ses plats. A découvrir."

"En vacances à la Bernerie en Retz, les intitulés de la carte de ce ce restaurant ont immédiatement suscité ma curiosité. J'y ai dîné deux soirs consécutifs tant les plaisirs furent au rdv. D'abord le dressage trés graphique associant couleurs, textures et volumes dans des assiettes au fond gris ou noir qui les exacerbent. On regrette presque de détériorer l’œuvre en la dégustant tant la structure d'ensemble est harmonieuse. Puis les saveurs bien entendu avec des associations osées mais justes, rehaussées de poivres et d'herbes qui, loin de l'altérer, réhaussent le goût premier : poivre des gorilles, poivre long, feuilles de radis pourpre, persil, basilic, etc. Enfin le chef lui-même à la fois humble, secret, sensible et authentique lorsqu'il entre en salle pour présenter son travail, ses techniques et ses fournisseurs locaux de qualité. Loin des chefs extravertis qui cherchent à en imposer. Cela est à la fois appréciable et touchant. On a presque le sentiment qu'il manque de confiance. Il ne devrait pas. Cela le conduit à nous démontrer ses nombreux talents en multipliant les notes dans l'assiette dans une envolée presque lyrique. On éprouve dès lors beaucoup de plaisirs. Trop? Bientôt, on le sent, Samuel Duchêne passera de Wagner à Ravel ou Debussy lorsque la pression de l’excellence trouvera son milieu juste. Une cuisine créative et raffinée certes mais aussi rigoureuse, sensible et généreuse comme l’homme, un artiste, qui la met en œuvre."

"Une véritable découverte en tout point surprenante...Que ce soit de l'accueil, du service mais surtout au niveau des plats et leur contenu avec la mise en valeur de produits locaux... Le chef Samuel Duchêne nous fait partager sa passion et nous avons passé un moment très agréable! Nous reviendrons sans hésiter"

"Un délice !!! Plaisir des papilles, des yeux et un service impeccable. Des produits de saison, locaux et présentés de manière très originale. A ne pas rater."

"Super découverte 😋 Nous nous sommes régalés ce midi ,la cuisine est parfaite,le chef est sympathique et passionné. Les produits sont frais locaux et travaillés. Le service ,l’accueil est très agréable et avec le sourire 🙂 Nous reviendrons et nous conseillons sans hésiter. À bientôt merci à vous de nous avoir régaler c’était a tomber ."

"Exceptionnel! Des plats très bien réalisés avec des saveurs délicieuses. Je recommande fortement. Pensez à réserver absolument."

"On s’est régalé du début à la fin ! Belle découverte pour un très bon rapport qualité prix. Le chef est venu expliquer (avec passion) les plats: de vrais poèmes. De beaux tableaux affichés dans le restaurant."

"Excellent !!! Samuel est un passionné qui nous partage sa cuisine. Une cuisine de saison, locale, exquise, pleine de saveurs, gourmande, surprenante, exceptionnelle ! Et le service de Floriane au top 😊 Merciii pour ces délicieux moments. Nous reviendrons très vite vous voir."

"Oh la la quelle merveille ! Un travail recherché, méticuleux, fin et amoureux des beaux produits locaux. Le rêve ! Une découverte fabuleuse. Nous avons passé un très bon moment, accueillies chaleureusement par de grands sourires, merci infiniment ! Nous vous souhaitons le meilleur à venir ! Et nous ne manquerons pas de revenir découvrir les nouvelles cartes régulièrement, avec délice et joie !"

"Très bonne cuisine avec toute les explications du chef à chaque plats , le service est super sans attente entre chaque plats Bravo à vous trois"